Desery Przepis na:

Ciasto Pastelowe.

25SMACZNE

1 TERAZ GOTUJĘ

21DODAJ DO KSIĄŻKI

280DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: SlodkoSlodka83

Przepisów i artykułów: 601 Ocena: 12590

Dodano: 15.11.2019

Wspaniałe ciacho przekładane,które nie tylko wygląda,ale i smakuje,ozdobi i zauroczy nie jeden stół na imprezie :-)Ciasto to zrobiłam wg przepisu Siostry Anastazji z Wielkiej Księgi Ciast,oczywiście z małymi poprawkami pod siebie ;-)

Składniki

Blaszka 25x36 cm
Biszkopt Różowy:
pół szkl.mąki pszennej
1 kisiel malinowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół szkl.cukru
3 jajka L
szczypta soli
Biszkopt Żółty:
pół szkl.mąki pszennej
1 kisiel cytrynowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół szkl.cukru
3 jajka L
szczypta soli
Deseczka Kokosowa:
4 białka
szczypta soli
3/4 szkl.cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
200 g wiórek kokosowych
Masa Jabłkowa:
jabłka prażone z brzoskwinią 780 g
3 duże jabłka obrane i starte na tarce
2 galaretki agrestowe
Krem:
400 ml śmietany kremówki
400 g serka mascarpone
cukier puder do smaku
1 galaretka malinowa

> 6 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Na pierwszy rzut idą biszkopty.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę,wsypywać stopniowo cukier,cały czas miksując,gdy cukier się rozpuści,zmniejszyć obroty miksera i wrzucić żółtka,krótko zmiksować tylko do połączenia,przesiać przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia i suchym czerwonym kisielem.
Wymieszać delikatnie łyżką i przełożyć masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia,wyrównać.
Piec w temp.170 C ok.30 min.
Czynność powtórzyć z drugim biszkoptem dając cytrynowy kisiel.
Deseczka kokosowa: zaczynamy od ubicia białek ze szczyptą soli na sztywno,stopniowo wsypujemy cukier,miksujemy do rozpuszczenia się cukru,następnie wsypujemy mąkę ziemniaczaną,krótko miksujemy i wsypujemy wiórki kokosowe,mieszamy delikatnie łyżką.
Wykładamy masę kokosową na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia,wyrównujemy.
Piec w 180 C przez 25 min.
Masa jabłkowa:poszłam trochę na łatwiznę i kupiłam jeden gotowy słoik z prażonymi jabłkami,przełożyłam go do rondelka,obrałam resztę jabłek i starłam na tarce o grubych oczkach,całość podgrzałam na średnim ogniu,dodałam suchą galaretkę i dokładnie wymieszałam do rozpuszczenia się galaretki.
Krem:Galaretkę malinową rozpuścić w pół szkl.wrzątku i pozostawić do wystygnięcia.
Schłodzoną przez 20 min.w zamrażalniku śmietankę i mascarpone przełożyć do miski i ubić na sztywno,dodać do smaku cukru pudru a na koniec wlać tężejącą galaretkę,całość krótko wymieszać mikserem.
Przełożenie ciasta:
biszkopt różowy
masa jabłkowa najlepiej jeszcze ciepła,ale nie gorąca
biszkopt żółty
krem
deseczka kokosowa
Wierzch ciasta udekorować dowolnie u mnie moja ulubiona polewa,która się nie kruszy i nie łamie.

Uwagi:

-szkl.pojemność 250 ml
-do biszkoptu można dać odrobinę barwnika,żeby wzmocnić kolor
-masa jabłkowa wykładać ciepłą,ale nie gorącą