Fot. 123RF/PICSEL
W jaki sposób rozpoznać, że lato rozgościło się u nas na dobre? Na straganach, tuż obok poziomek i czereśni, zaczynają pojawiać się polskie jagody zbierane w naszych lasach. Zajadając się nimi, zwykle skupiamy się na ich wyjątkowym smaku, a zdecydowanie rzadziej myślimy o tym, w jaki sposób wpływają na nasz organizm.
Jednak o zaskakujących właściwościach tych owoców doskonale wiedziały już nasze babcie, bardzo często stosując je jako naturalny lek na wiele dolegliwości. Współczesne badania jedynie potwierdzają, iż doskonale wiedziały co robią.
![Smaker](https://assetssmaker.iplsc.com/images/logo-advert.png?v1)
Właściwości lecznicze jagód
W medycynie ludowej jagody są uznawane za jeden z najskuteczniejszych środków na wszelkiego rodzaju problemy z żołądkiem i drogami moczowymi. Ich stosowanie zaleca się zwłaszcza w przypadku zatruć pokarmowych - wystarczy zastosować napar przygotowany na bazie tych owoców, aby wszelkie nieprzyjemne dolegliwości zniknęły. Jagody pomogą nam również rozwiązać problemy z wątrobą - złagodzą stany zapalne i ochronią ją przed uszkodzeniami.
Te niewielkie owoce są również doskonałym źródłem witaminy C. Jak wiadomo, jest ona niezbędna do prawidłowej pracy układu odpornościowego, regeneracji tkanek oraz utrzymania kości w dobrej kondycji. Witamina ta bierze również udział w wielu istotnych procesach w naszym ciele, ułatwiając np. przyswajanie żelaza. Poza witaminą C, jedząc jagody, dostarczymy do naszego organizmu także witaminy z grupy B, selen, cynk miedź oraz witaminę A.
Jednym z głównych powodów, dla których powinniśmy włączyć jagody do naszej diety, jest znaczna ilość antyoksydantów, zawartych w tych maleńkich owocach. Najcenniejszymi z nich są antocyjany, które znajdziemy również w innych fioletowych warzywach i owocach. To właśnie one chronią nas przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i wzmacniają naczynia krwionośne, chroniąc nas m.in. przed zatorami żylnymi i niewydolnością serca. Przeciwutleniacze odgrywają również ważną rolę w spowalnianiu procesu starzenia i chociażby z tego względu warto uwzględnić je w diecie.
Substancje odżywcze w jagodach, doskonale stymulują pracę mózgu, oczyszczając go z toksyn. Naukowcom udało się udowodnić, iż dzięki antocyjanom ryzyko wystąpienia choroby Parkinsona zmniejsza się nawet o 25%.
Jeśli chcecie zadbać o swój wzrok, powinniście koniecznie włączyć jagody do swojego jadłospisu. Owoce te chronią nas m.in. przed jaskrą oraz kataraktą. Udowodniono również, iż w przypadku wystąpienia tych chorób, zapobiegają ich pogłębieniu.
Jagody w kuchni - co z nich zrobić?
Te pyszne, leśne owoce doskonale sprawdzają się zarówno jako dodatek do dań słodkich, jak i wytrawnych. Każdy z nas z pewnością pamięta z dzieciństwa smak pierogów z jagodami polanych śmietaną, naleśników lub racuchów. Obecnie wielu szefów kuchni łączy jagody z serami lub dziczyzną.
Owoce te nadają się również idealnie do przygotowania lodów lub orzeźwiających koktajli. Jeśli chcemy cieszyć się ich smakiem przez cały rok, w czasie sezonu warto pomyśleć o przygotowaniu z nich różnego rodzaju przetworów. Domowe dżemy i marmolady jagodowe, doskonale sprawdzą się jako dodatek do kanapek i ciast.
Fot. Zewaewa na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Fot. Agnieszkacrow na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Czekoladowe ciasto z jagodami
Fot. Black_soul na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Fot. Izaa_a na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Fot. Futka na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Fot. Izaa_a na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
7. Rustykalna tarta z jagodami
Fot. Rusty-fork na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Fot. Kalina11 na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Fot. Zewaewa na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
10. Muffinki cytrynowo-jagodowe
Fot. Mariwanna na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
11. Naleśniki z jagodowym twarożkiem
Fot. Futka na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
12. Semifreddo truskawkowo-jagodowe
Fot. Dagita na Smaker.pl / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie