Spis treści:
Fani szparagów z niecierpliwością czekają na moment, kiedy zaczną pojawiać się w ofercie sklepów. Niestety, początkowe ceny tych smacznych warzyw skutecznie mogą odstraszyć od ich zakupu. A szkoda, w końcu szparagi kryją w sobie mnóstwo prozdrowotnych właściwości. W poniższym artykule opowiemy ci nieco o prozdrowotnych działaniu szparagów, znajdziesz także odpowiedzi na pytania, ile obecnie kosztują szparagi i co wpływa na ich cenę.
Właściwości szparagów
Szparagi to bardzo zdrowe warzywa, dlatego, kiedy rozpoczyna się na nie sezon, na pewno warto włączyć je do codziennego jadłospisu. Znajdziesz w nich między innymi witaminę A, te z grupy B, C, E, a także mnóstwo substancji mineralnych: fosforu, miedzi, cynku, żelaza, selenu, potasu, wapnia czy manganu. Warzywa te mają właściwości obniżające ciśnienie krwi, doskonale wpływają także na układ pokarmowy, pomagając regulować trawienie. Mają również działanie prebiotyczne.
W szparagach znajdują się także antyoksydanty, które pomagają walczyć z wolnymi rodnikami, chronią organizm przed stresem oksydacyjnym, działają przeciwstarzeniowo, a także mają właściwości antynowotworowe i przeciwzapalne.
Warto podkreślić, że szparagi to idealne warzywo dla osób na diecie. Jest niskokaloryczne, lekkostrawne, w 100 g jest jedynie 18 kcal. Zawiera także sporo błonnika pokarmowego, który świetnie cię nasyci, a dodatkowo wesprze prawidłowe trawienie. Błonnik ma także właściwości obniżające wysoki poziom "złego" cholesterolu we krwi.
Warto wspomnieć także o tym, że szparagi w swoim składzie zwierają glutation, białko, które ma pozytywny wpływ na pracę wątroby, wspiera usuwanie toksyn z organizmu. Ponadto zawarta w nich asparagina ma działanie moczopędne, przez co wspiera oczyszczanie organizmu, a także pomaga usuwać obrzęki.
Szparagi są także świetnym źródłem kwasu foliowego, dlatego polecane są w szczególności kobietom w ciąży, ponieważ pozytywnie wpłyną na zdrowie rozwijającego się dziecka. Natomiast duża zawartość wapnia i fosforu wspiera mocne kości oraz zęby.
Ile kosztują szparagi?
Już od pierwszych dni kwietnia, wybierając się na zakupy do popularnych supermarketów, na sklepowych półkach można zaobserwować szparagi. Niestety, sezon na te warzywa nie rozpoczął się jeszcze w pełni, a co za tym idzie, ceny i tak z reguły drogich szparagów, jeszcze bardziej wzrosły. Obecnie ceny w popularnych dyskontach zaczynają się od ok. 52 zł, dochodząc do ponad 116 zł za kilogram. Koszt nowalijek w hurtowniach może być nieco niższe, cena oscyluje w granicach 46 zł. Dobrą wiadomością jest fakt, że wraz z kolejnymi tygodniami ceny szparagów powinny nieco spaść.
Co wpływa na cenę szparagów? Oczywiście przyczyn wysokich cen możemy doszukiwać się w szalejącej inflacji. Krajowym, jak i zagranicznym producentom nie sprzyja także tegoroczna pogoda, temperatura jest o kilka stopni niższa w porównaniu do zeszłego roku, przez co opóźniają się zbiory warzyw. Co więcej, na niektórych terenach, na których uprawia się szparagi (Grenada) obecnie panują znaczne susze. Jak prezentowały się ceny szparagów w ubiegłym roku? W środku sezonu za półkilogramowy pęczek od czterech do dziewięciu złotych.
Jak obierać szparagi?
Jeżeli już uda nam się upolować szparagi w dobrej cenie, warto wiedzieć, w jaki sposób najszybciej i najłatwiej je obrać. Szparagi zielone wystarczy jedynie dokładnie umyć, osuszyć, a następnie chwycić jedną ręką w połowie, a drugą za końcówkę warzywa. Szparag złamie się w odpowiednim miejscu, dzięki czemu w prosty sposób pozbędziemy się zdrewniałej części, która mogłaby być łykowata. Białe szparagi, przed rozpoczęciem gotowania warto umyć i obrać. Możesz zrobić to przy użyciu obieraczki do warzyw lub jeżeli masz większą wprawę, użyć do tego noża.
Co zrobić ze szparagów?
Szparagi to warzywa, które dają spore możliwości do kulinarnych popisów. Odpowiednio przygotowane będą smakować wybornie. Świetnie sprawdzą się do dań śniadaniowych, na przykład omletów czy szakszuki. Możesz także przygotować z nich wyśmienite risotto lub makaron, lub po prostu zaserwować w towarzystwie ulubionego mięsa. Warto dodaj je również do sałatki. Wspaniale smakują również solo, w towarzystwie sosu, np. przygotowywanym na bazie białego wina. Można także zapiec je w cieście francuskim, przygotować z nich tartę, a także dodać do zupy. Pysznie smakować będą również przygotowane na grillu.
Sprawdź, jakie przepisy ze szparagami w roli głównej przygotowali nasi użytkownicy.
2. Frittata ze szparagami
Zobacz przepis
Frittata ze szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Suflety ze szparagami
Zobacz przepis
Suflety ze szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Burgery ze szparagami
Zobacz przepis
Burgery ze szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
7. Risotto ze szparagami
Zobacz przepis
Risotto ze szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
8. Carbonara ze szparagami
Zobacz przepis
Carbonara ze szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
9. Ciasto ze szparagami
Zobacz przepis
Ciasto ze szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
10. Tortilla z grilla ze szparagami
Zobacz przepis
Tortilla z grilla ze szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
Jedna z najzdrowszych roślin świata. Reguluje metabolizm cukru i oczyszcza krew »
Warzywny symbol wiosny na talerzu. Szparagi z jajkiem w koszulce oraz gęstym sosem holenderskim »
