Z tego artykułu dowiesz się:
Nadejście wiosny oznacza zazwyczaj więcej słońca i pojawienie się w sklepach świeżych warzyw i owoców. Większość z nas długo na to wyczekuje, pragnąc dostarczyć po zimie organizmowi dawkę witamin i cennych składników. Dowiedz się, kiedy sięgać po nowalijki, aby smakowały najlepiej.
Sprawdź także: Jakie przetwory można zrobić z rzodkiewki? Oto 6 pysznych przepisów
Co to jest nowalijka?
Nowalijka to młode warzywo, które po raz pierwszy pojawia się w sprzedaży na wiosnę. Najczęściej pod koniec marca lub na początku kwietnia w sklepach zmienia się wyposażenie. Na półkach znaleźć można świeże warzywa, które w większości są jednak jeszcze hodowane w warunkach szklarniowych, a nie gruntowych. Część nowalijek można wyhodować samodzielnie w domu.
Kiedy jest sezon na nowalijki?
Przygotowaliśmy dla ciebie prawdziwą, kulinarną ściągę! Poniżej znajdziesz informacje, kiedy rozpoczyna się sezon na nowalijki. Wyróżniliśmy większość warzyw, które mogą pojawić się w twojej kuchni. Zapamiętaj poniższą listę i nie przegap każdego ze świeżych smakołyków.
- botwinka - sezon na młode buraki trwa od połowy kwietnia. Najlepiej sięgać po tę nowalijkę w maju i czerwcu,
- kalarepa - choć dostępna jest przez niemal cały rok, to sezon na kalarepę rozpoczyna się w maju - wtedy też smakuje najlepiej,
- młoda kapusta - dostępna jest od maja do sierpnia. To wcześniejsza odmiana typowej kapusty - jest bardziej krucha i delikatniejsza w smaku,
- młoda marchewka - sezon na młodą marchewkę rozpoczyna się już w maju, ale szczyt przypada na czerwiec. Wtedy jest ona najdelikatniejsza w smaku,
- młody ogórek - w czerwcu rozpoczyna się też sezon na młode ogórki gruntowe i trwa aż do połowy września,
- młode pomidory - choć pierwsze pomidory już zaczęły się pojawiać na sklepowych półkach, to te najsmaczniejsze zjesz dopiero w okolicy lipca,
- młody szpinak - najzdrowszy kupimy pomiędzy majem a październikiem,
- młode ziemniaki - nie myl ich z wczesnymi! Młode ziemniaki dostępne są tylko przez kilka tygodni, więc uważaj, żeby ich nie przegapić. Kupisz je pod koniec maja i maksymalnie do początku lipca,
- natka pietruszki - tą hodowaną w domu na parapecie możesz się cieszyć już w kwietniu czy maju, ale gruntową kupisz w okolicy czerwca,
- rabarbar - sezon rozpoczyna się już w kwietniu, ale rabarbar rośnie przez całą wiosnę i lato. Najlepszy kupisz do połowy czerwca,
- rzodkiewka - pierwsze okazy znajdziesz już pod koniec marca. Sezon trwa do początku września. Najsmaczniejsze są te na przełomie maja, czerwca i lipca,
- sałata - najlepiej sięgać po nią późną wiosną (maj, czerwiec) i latem (lipiec, sierpień). Jest również dostępna później (nawet w październiku), ale już tak pysznie nie smakuje,
- szczypiorek - najlepszy sezon dla szczypiorku to marzec i kwiecień oraz lipiec i sierpień. Sieje się go łatwo, więc możesz go hodować również w domu,
- szparagi - maj i czerwiec jest najlepszym czasem, aby kupić dobre i świeże szparagi.
Najlepsze dania z nowalijkami
Na koniec zostawiliśmy najlepsze, czyli sprawdzone przepisy na dania z nowalijkami. Nasi użytkownicy chętnie próbują i tworzą receptury z sezonowymi owocami i warzywami. Dzięki temu masz pewność, że potrawa wyjdzie pyszna i udana. Poniżej przygotowaliśmy 12 przepisów na dania z nowalijek, które zaserwujesz na różne posiłki. Przekonaj się, który przypadł ci najbardziej do gustu.
Dania ze szparagami
1. Tarta ze szparagami
Zobacz przepis
Jak zrobić tartę ze szparagami? / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Dania z rzodkiewką
4. Sałatka jajeczna z nowalijkami
Zobacz przepis
Sałatka jajeczna z nowalijkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Zupa ze świeżej rzodkiewki
Zobacz przepis
Zupa ze świeżej rzodkiewki / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
6. Surówka z rzodkiewki
Zobacz przepis
Surówka z rzodkiewki / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Dania z rabarbarem
7. Karczek z rabarbarem
Zobacz przepis
Karczek z rabarbarem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Dania z botwiną
12. Podsmażana botwinka
Zobacz przepis
Podsmażana botwinka / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
Kalendarz ogrodnika na maj 2022. Kwiaty, warzywa - co kiedy sadzić? »
Magda Gessler szaleje z cenami za komunijny catering! Co serwuje "kreatorka smaku"? »
Jest drogo, będzie drożej. Czereśnie za 260 zł to dopiero początek? »
Wspieramy Ukrainę. Tu zamieścisz ogłoszenie o swojej pomocy »
