Dodatki Przepis na:
Kiszka pasztetowa z podrobów wieprzowych.
Przepisów i artykułów: 56 Ocena: 796
Dodano: 09.05.2018
Odsłon: 14723
Bardzo delikatna dla podniebienia, smaczna pasztetowa.
Składniki
- podgardle 70 dag
- wątroba 70 dag
- serca wieprzowe 2 szt.
- skóry wieprzowe 50 dag
- majeranek 2 garście
- śmietana 18% 400 ml
- cebula 3 szt
- domowa kostka rosołowa 4 łyżki
- pieprz naturalny 1 łyżeczka
- gałka muszkatołowa 1 łyżeczka
- liść laurowy 5-6 szt.
- Ziele angielskie 7 szt.
- sól do smaku
- jelita wieprzowe proste 3-4 m
| 5-6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Podgardle, serca, 1 cebulę i skórki gotujemy w osolonej wodzie wraz z domową kostką rosołową, liśćmi laurowymi i zielem ang. Gdy mięsa są miękkie osączamy na durszlaku. Wątrobę czyścimy z żył i smażymy z pokrojonymi w piórka 2 cebulami.Ugotowane i usmażone składniki dwukrotnie zmielić maszynką do mięsa (sitko o 2,5 milimetrowych oczkach). Przyprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem razem z pozostałymi przyprawami, mieszamy dodając śmietanę i wszystko dokładnie miksujemy blenderem na jednolitą masę.
-
Wyrobioną gotową masę napełniamy w jelita wieprzowe, parzymy w temp. 70 st.C 30 minut. Później hartujemy w zimnej wodzie 10 minut, zimne wkładamy na noc do lodówki.
1039 odsłon
5
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
gochna55 12 maja 2018Zgłoś do usunięcia
Serca gotują się dłużej niż wątroba i podgardle. Można wrzucić wcześniej ? Fajny przepis - lubię pasztetówkę. Zabieram :) Odpowiedzi: 2 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz