Spis treści:
Cukinia to doskonałe warzywo praktycznie dla każdego. Jest lekkostrawna, dlatego sprawdzi się w diecie dzieci i osób starszych. Ma mało kalorii, oraz, dzięki zawartości błonnika jest sycąca, dzięki czemu może być świetnym warzywem w diecie osób, które chcą zredukować masę ciała. Ma neutralny smak, dzięki czemu wpasuje się w przeróżne dania, dlatego uwielbiają ją wszyscy smakosze, którzy lubią kulinarne eksperymenty. Dodatkowo zawiera luteinę i zeaksantynę, wspierającą zdrowie oczu i chroni je przed chorobami. Co więcej, poprawia proces trawienia, oraz ma właściwości alkalizujące. Jak widać, cukinia to samo zdrowie. Genialnie sprawdza się w surówkach i sałatkach, podpowiemy ci, jak je przygotować.
Sprawdź także: Co można zrobić z czerwonej kapusty? Przepisy na pyszne dania i dodatki
Najlepsze surówki z cukinii
Najczęściej przygotowujemy cukinię w wersji smażonej, lub pieczonej, nie wszyscy wiedzą, że można jeść ją na surowo. Bazą surówek do obiadu najczęściej jest oczywiście biała kapusta, czy marchew. Warto jednak urozmaicić swoje letnie menu, dodając do nich właśnie cukinię. Jej delikatny smak idealnie będzie komponować się również z czerwoną kapustą, ogórkiem, jabłkiem, czy kalarepą.
1. Kolorowa surówka z cukinii
Zobacz przepis
Kolorowa surówka z cukinii / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2. Niemiecka surówka z cukinii
Zobacz przepis
Niemiecka surówka z cukinii / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Surówka z cukinii i marchewki
Zobacz przepis
Surówka z cukinii i marchewki / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Sałatki z cukinią na obiad
Do przygotowania sałatki z cukinii na obiad możesz użyć warzyw w różnej formie, zarówno tych surowych, podsmażonych na patelni, jak i pieczonych w piekarniku, czy na grillu. Podaj ją jako zdrowy dodatek do posiłku, komponując ją z innymi warzywami, takimi jak, pomidory, ogórki, rzodkiewkę, fasolkę szparagową, bób, czy paprykę. Świetnie sprawdzi się tu także ser, od mozzarelli, paremezanu, po ser blue, czy gorgonzolę. Jeżeli lubisz słodko-słone połączenia, wypróbuj sałatkę z cukinii z owocami, możesz dorzucić do niej truskawki, gruszkę, czy brzoskwinię.
Oczywiście nie ma sałatki bez pysznego dressingu, dobrze sprawdzi się klasyczny sos na bazie oliwy z oliwek, cytryny, soli i pieprzu. Możesz przygotować także czosnkowo-ziołowy sos z jogurtu greckiego, posiekanej natki pietruszki i koperku, czosnku, oraz przypraw. Dla fanów orzechowych smaków polecamy sos na bazie masła orzechowego, miodu oraz musztardy.
Masz ochotę przygotować sałatkę w formie jednego, pełnowartościowego posiłku, np. na lunch, czy kolację? Nie zapomnij dodać do niej źródła białka (kurczaka, ryby, tofu, czy roślin strączkowych, np. fasoli, ciecierzycy, czy soczewicy), oraz zdrowych tłuszczów (awokado, orzechów, pestek, oliwy z oliwek, czy innych olejów roślinnych).
4. Sałatka z cukinii z ryżem
Zobacz przepis
Sałatka z cukinii z ryżem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Sałatka z cukinią na ciepło
Zobacz przepis
Sałatka z cukinią na ciepło / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
6. Sałatka z grillowanej cukinii z orzechami
Zobacz przepis
Sałatka z grillowane cukinii z orzechami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
7. Sałatka z ryżem, cukinią i tuńczykiem
Zobacz przepis
Sałatka z ryżem, cukinią i tuńczykiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
8. Sałatka z kaszą bulgur i cukinią
Zobacz przepis
Sałatka z kaszą bulgur i cukinią / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
9. Sałatka z pomidorów i mozarelli z cukinią
Zobacz przepis
Sałatka z pomidorów i mozarelli z cukinią / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
10. Sałatka z cukinią i wędzonym kurczakiem
Zobacz przepis
Sałatka z cukinią i wędzonym kurczakiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Jak zrobić sałatki z cukinią do słoików?
Jeżeli jesteś jednym z tych szczęściarzy i masz własny ogródek, być może udało ci się wyhodować własną cukinię? A może podczas zakupów, nieco cię poniosło i wróciłeś z nich ze zbyt dużą ilością tego zielonego warzywa, aby wykorzystać je podczas obiadów? W takim razie nie pozostaje nic innego, jak przygotować cukinię do słoików. Możesz zrobić to na wiele sposobów, dziś jednak podpowiemy ci jak zrobić, sałatki z cukinią do słoików. Idealnie sprawdzą się jako dodatek do obiadu, kiedy nadejdą zimowe miesiące, a cena cukinii w sklepach znów poszybuje w górę.
11. Sałatka z cukinii i patisona
Zobacz przepis
Sałatka z cukinii i patisona / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
12. Sałatka z cukinii na zimę
Zobacz przepis
Sałatka z cukinii na zimę / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
13. Sałatka z cukinii i marchewki
Zobacz przepis
Sałatka z cukinii i marchewki / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
14. Sałatka z cukinii i buraków do słoików
Zobacz przepis
Sałatka z cukinii i buraków do słoików / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
15. Kolorowa sałatka z cukinii siostry Anastazji
Zobacz przepis
Kolorowa sałatka z cukinii siostry Anastazji / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródła: smaker.pl
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Zobacz także:
Kwiaty cukinii męskie i żeńskie – jak rozróżnić. Co zrobić, gdy cukinia ma same męskie kwiaty? »
Liście cukinii zaczęły żółknąć? Sprawdź, dlaczego tak się dzieje i działaj »
To jedna z najzdrowszych przypraw. Robię z niej olej na odporność i dobre trawienie »
Często robię napar z pomarańczowych kwiatów z ogrodu. Działa lepiej od mięty »
