Spis treści:
- Ciasto z alkoholem bez pieczenia. Przepis na Pijany Kokos
- Ciasto Pijany Błazen
- Ciasto Pijany Franek
- Przepis na Pijany Czarny Las
- Pijane ciasta na sylwestra
Pijany Janusz, pijana śliwka, a może pijana kukułka? Nie, wcale nie chodzi tutaj o pijanych gości, a o słodkości z alkoholem, które idealnie sprawdzą się na stole podczas sylwestrowej domówki. Koniecznie sprawdź poniższe przepisy. Zapewniamy cię, że pijana zakonnica (i nie tylko) zrobi wrażenie. Będzie pysznie i... wesoło!
Sprawdź także: Sylwestrowe drinki, które zaskoczą twoich gości. Top 10 najlepszych koktajli
Ciasto z alkoholem bez pieczenia - wybór idealny nie tylko na sylwestra
To ciasto z dodatkiem alkoholu i herbatników nazywane jest tzw. pijakiem (albo Pijanym Kokosem). Określenie może nie jest zbyt eleganckie, ale niech cię nie odstrasza. To naprawdę bardzo prosty do wykonania deser, którego podstawą jest masa kokosowo-makowa. Czy ktoś nie lubi takiego połączenia? Bardzo duże wrażenie robi tu czekoladowe wykończenie. Dzięki temu ciasto robi nie tylko smakowe wrażenie, ale też wizualne. Jak go przygotować? Sprawdź ten wyjątkowy przepis:
Składniki
Składniki na pierwszą masę:
- Pół litra mleka
- 1 opakowanie jasnego budyniu
- 3 łyżki maku
- 4 łyżki wiórków kokosowych
- Połowa kostki masła
- 1 szklanka drobnych biszkoptów
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki alkoholu
Składniki na drugą masę:
- Pół litra mleka
- 1 opakowanie jasnego budyniu
- Pół kostki masła
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki amaretto
Składniki na trzecią masę:
- Pół tabliczki czekolady deserowej
- Pół szklanki śmietanki kremówki
- 200 g serka mascarpone
- 2 łyżeczki kakao
Dodatkowo:
- 130 g herbatników kakaowych
- 50 herbatników jasnych
Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Ugotuj pierwszą masę. W niewielkiej ilości mleka wymieszaj proszek budyniowy i cukier. Zagotuj resztę, dodaj mak i wiórki. Na koniec dodaj budyń. Zdejmij z ognia, dosyp biszkopty, alkohol i wymieszaj dokładnie. Wyłóż masę na herbatniki, wyrównaj i przykryj drugą warstwą ciemnych ciastek.
Ugotuj drugą masę tak samo, jak pierwszą. Wyłóż gotową na drugą warstwę ciastek. Zawiń szczelnie ciasto, odstaw do ostygnięcia, a potem włóż do lodówki na przynajmniej dwie godziny.
W rondlu podgrzej śmietankę, dodaj czekoladę, kakao i dokładnie wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia. Mascarpone zmiksuj przez minutę i dodaj po łyżce masy czekoladowej. Nie przerywaj miksowania. Gotową masę czekoladową wyłóż na ciasto, tworząc nieregularne wzory. Pijany Kokos to prawdziwa pychotka!
Ciasto Pijany Błazen - przepis
Kolejny pomysł na „pijane ciasto" to popularny deser. Tym razem główną rolę odgrywa kakaowy biszkopt, masa budyniowa z adwokatem i warstwa brzoskwiniowa. Nie brakuje też bitej śmietany.
Składniki
Składniki na ciasto:
- 5 jajek
- 1 i 1/4 szklanki mąki
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżka oleju
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
Składniki na masę budyniową:
- 2 budynie śmietankowe
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka ajerkoniaku
- 80 g cukru
- 200 g masła
Składniki na warstwę brzoskwiniową:
- 1 szklanka wody
- 1 galaretka brzoskwiniowa
- 450 g dżemu z brzoskwiń
Składniki na warstwę z bitej śmietany:
- 400 g śmietany 30%
- 100 g gorzkiej czekolady
- 1 łyżka żelatyny
- 100 ml wody
Zrób biszkopt. Jajka w temperaturze pokojowej ubij na puszystą masę. Pod koniec tego procesu, wsyp cukier. Miksuj dalej i dodawaj stopniowo mąkę, kakao, proszek do pieczenia i mąkę ziemniaczaną. Ubijaj do połączenia składników. Wylej masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piecz ok. 30 minut w trybie góra-dół. Przez pół godziny ciasto studź w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Wyjmij je i przełóż na deskę. Musi całkowicie wystygnąć. Przekrój na dwa równe blaty.
Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie, zostaw do ostudzenia. Zimną zmiksuj z dżemem. Wyłóż ją na spodnią część biszkoptu i włóż do lodówki.
Półtorej szklanki mleka zagotuj z cukrem. Resztę mleka wymieszaj z proszkiem budyniowym. Wszystko mieszaj, aż budyń zagotuje się i zgęstnieje. Przykryj budyń folią i zostaw do wystudzenia. Masło w temperaturze pokojowej utrzyj, dodając stopniowo ajerkoniak i zimny budyń. Cały czas ucieraj mikserem. Masę budyniową wyłóż na warstwę brzoskwiniową i nakryj drugim blatem biszkoptu.
Czas na śmietanę. Czekoladę zetrzyj, żelatynę rozpuść w 100 ml gorącej wody i zostaw do wystudzenia. Śmietanę ubij do sztywności. Pod koniec ubijania wsyp cukier. Zmniejsz obroty miksera i dodaj połowę startej czekolady oraz zimną, płynną żelatynę. Mieszaj do uzyskania jednolitej masy. Bitą śmietanę wyłóż na wierzch ciasta i wyrównaj. Posyp resztą startej czekolady. Włóż ciasto na cztery godziny do lodówki, aby masy zgęstniały. Pijany Błazen gotowy! Ciasto może być także znane pod hasłem Pijany Izydor. Inny, podobny przepis znajdziesz poniżej. Sprawdź je wszystkie!
Ciasto Pijany Franek - spróbuj!
Przed nami kolejne, nasączone alkoholem ciasto. Poznajcie przepis na wypiek o nazwie Pijany Franek.
Składniki
Składniki na ciasto:
- 6 białek
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka maku
- 15 dag wiórków kokosowych
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na masę:
- 1 i 1/3 kostki masła
- Pół litra mleka
- 6 żółtek
- 3/4 szklanki cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki pszennej
Dodatkowo:
- Pół szklanki spirytusu
- 1 opakowanie okrągłych biszkoptów
- Powidła śliwkowe
- 1 tabliczka czekolady deserowej
Białka ubij, dodając stopniowo cukier. Dosyp mak, mąkę, wiórki i proszek. Wymieszaj. Ciasto przełóż na blachę wyłożoną papierem i piecz ok. pół godziny w temp. 180 stopni.
Mąkę, cukier i żółtka rozdrób w mleku. Ugotuj i mieszaj, by zapobiec grudkom. Wystudzony budyń zmiksuj z masłem.
Ciasto makowe posmaruj cienką warstwą kremu z budyniu. Na budyń wyłóż powidła. Biszkopty namocz w wódce lub rozcieńczonym spirytusie i ułóż na cieście. Na biszkoptach rozłóż pozostały krem. Czekoladę rozpuść z mlekiem i polej krem.
Pijany Czarny Las
A co powiesz na Pijany Czarny Las? Pewnie kojarzysz tort o tej samej nazwie, klasycznie wykonany z czekoladowego kremu, wiśni i ciasta, nasączonego często kawą. Czy miałeś jednak okazję zajadać się tym deserem w alkoholowej wersji z wiśniówką? Polecamy kolejny przepis, który jest prawdziwym hitem.
Składniki
Składniki na ciasto:
- 5 jajek
- 4 łyżki oleju
- 1 szklanka mąki
- 3 łyżki kakao
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 5 łyżek wiśniówki do nasączenia
Składniki na masę:
- 500 ml śmietany
- 250 ml mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- 600 g wiśni drylowanych (mogą być z wiśniówki)
Składniki na wierzch:
- 200 g śmietany 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- Pół tabliczki startej gorzkiej lub deserowej czekolady
Białka ubij na sztywno, dodaj cukier, ubij do rozpuszczenia cukru. Dodaj żółtka i olej. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Wymieszaj wszystko łyżką i przelej do formy wyłożonej papierem. Piecz ok. 35 minut w 170 stopniach. Wystudź i przetnij na dwa blaty.
Śmietanę ubij z cukrem pudrem i mascarpone. Wiśnie zblenduj na mus, część zostaw w całości, będą ozdobą ciasta.
Złóż ciasto. Pierwszy blat nasącz wiśniówką i posmaruj musem ze zmiksowanych wiśni. Nałóż część masy z mascarpone i rozsyp pozostałe wiśnie. Przykryj masą i drugim blatem. Wierzch posmaruj ubitą z cukrem pudrem śmietaną i posyp czekoladą.
Więcej pysznych ponczowanych ciast na sylwestra i nie tylko znajdziesz poniżej:
1. Ciasto Podchmielona Ilona
Zobacz przepis
Ciasto Podchmielona Ilona / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Pijana zakonnica
Zobacz przepis
Ciasto Pijana zakonnica / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Pijana Śliwka w czekoladzie
Zobacz przepis
Ciasto Pijana Śliwka / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Ciasto Pijany kapral
Zobacz przepis
Ciasto Pijany kapral / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
7. Ciasto Pijana śliwka bez pieczenia
Zobacz przepis
Ciasto Pijana śliwka bez pieczenia / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
8. Pijany murzynek z kremem budyniowym i śliwkami suszonymi
Zobacz przepis
Pijany murzynek / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
10. Pijany Izydor z delicjami
Zobacz przepis
Pijany Izydor z delicjami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
11. Ciasto Pijany Jerry
Zobacz przepis
Ciasto Pijany Jerry / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
12. Pijane ciasto z owocami
Zobacz przepis
Pijane ciasto z owocami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
14. Pijany rodzynkowiec
Zobacz przepis
Pijany rodzynkowiec / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
Zamocz śledzie w tym napoju z bąbelkami. Jeszcze nigdy nie były tak delikatne »
Woda po ziemniakach i drożdże. Domowe odsiwianie last minute »
Największe błędy przy pieczeniu sernika. Ciasto pęka i kruszy się przy krojeniu »
