Łosoś w sosie cytrynowo - czosnkowym

Przygotowanie

1. 

   Filety z łososia doprawić z obu stron solą i pieprzem do smaku.
   W miseczce zmieszać 3/4 szklanki mleka oraz 1/4 szklanki śmietany.
   Wycisnąć sok z 1 cytryny.
   3 ząbki czosnku drobno posiekać.
   Ser parmezan zetrzeć na tarce o drobnych oczkach w ilości 1/3 szklanki.
   Drobno posiekać garść świeżej natki pietruszki.

   
2. 

   Na dużą patelnię wlać 2 łyżki oliwy z oliwek i podgrzać na średnim ogniu.
   Kiedy olej będzie ciepły wrzucić filety z łososia, skórą do dołu i smażyć, od czasu do czasu przewracając, do momentu uzyskania ulubionego przez nas stopnia ugotowania i podpieczenia ryby.
   Gotowego pięknie podsmażonego łososia zdjąć z patelni i odstawić na bok.
   Z patelni zlać pozostały po smażeniu tłuszcz.

3. 

   W międzyczasie do miski dodać mieszankę mleka i śmietany, 1/2 łyżki mąki, 1/3 szklanki startego parmezanu, sok z cytryny, 3 drobno posiekane ząbki czosnku, 1 łyżeczkę suszonego kopru, 3/4 łyżeczki suszonego tymianku, sól oraz pieprz do smaku i dokładnie wymieszać.
   

   
4. 

   Na patelnię dodać 1 łyżkę masła i rozpuścić na średnim ogniu.
   Następnie zmniejszyć ogień, wlać przygotowany w miseczce sos, dokładnie wymieszać i zagotować.
   Kiedy sos zagotuje się, na patelnię dodać usmażone filety z łososia i gotować ok. 5-6 minut, do czasu, aż łosoś podgrzeje się.

5. 

   Tak przygotowane filety z łososia podawać na płaskim talerzu, polane kremowym sosem cytrynowo - czosnkowym oraz posypane drobno posiekaną natką z pietruszki.
   
   Danie można oczywiście podawać osobno wraz z ulubionym świeżym i chrupiącym pieczywem, a także z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami, makaronem lub ryżem.
   
   
   SMACZNEGO!