Pierożki z nadzieniem tuńczykowo - serowym

Przygotowanie

1. 

   2 puszki tuńczyka w oliwie z oliwek odcedzić na sitku.
   Zamieszać łyżką, aby nadmiar oliwy z oliwek szybciej spłynął.
   Tak odsączonego tuńczyka przerzucić do dużej miski.
   Na tarce o drobnych oczkach zetrzeć 2 szklanki sera Manchego.
   Dorzucić do miski z tuńczykiem, doprawić pieprzem do smaku i dokładnie wymieszać, tak aby wszystkie smaki mogły się połączyć. (najlepiej mieszać farsz łyżką i dociskać go, tak aby powstała jednolita masa)
   Do miski wbić 1 jajko, doprawić solą do smaku i dokładnie rozmieszać.

   
2. 

   Wyjąć i rozwinąć gotowe ciasta na spód pizzy.
   (jeśli nie były uprzednio rozwałkowane - należy je rozwałkować)
   Następnie wykorzystując miskę o średnicy mnie więcej 11,5 centymetra - wyciąć okrągłe ciasta na pierożki.
   W międzyczasie nagrzać piekarnik do 210 stopni Celsjusza.
   
   

3. 

   Każdy tak wycięty krążek ciasta na pierożek posypać odrobiną mąki z obu stron, aby się nie kleił.
   Po czym nadziać uprzednio przygotowanym farszem i złożyć na pół, sklejając brzegi ciasta tak aby przypomniały tradycyjne pierogi.
   Brzegi każdego pierożka można także docisnąć widelcem, z obu stron, w ten sposób nadając im pożądany kształt i upewniając się, że nie rozkleją się podczas pieczenia.

   
4. 

   Płaską blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
   Poukładać na niej wcześniej przygotowane pierożki, każdy pierożek posmarować wcześniej rozbitym i posolonym jajkiem, to nada pierożkom piękny złocisty podpieczony kolor.
   Tak przygotowane wstawić do piekarnika i piec ok. 12-15 minut, lub do czasu otrzymania ulubionego dla nas stopnia podpieczenia.
   

5. 

   Kiedy pierożki będą już odpowiednio podpieczone, wyjąć je na ręcznik papierowy, a później na płaski talerz.
   Podawać jako danie główne lub jako przystawka albo przekąska.
   
   Pierożki po ostygnięciu można także zamrozić i odgrzewać - aż do 7 dni po przygotowaniu.
   
   SMACZNEGO!