Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pączki bronią się same. Są tak dobre, że ledwo zdążyłem zrobić fotkę i posypać pudrem . Na lukier nie starczyło mi czasu. Zniknęły....
REKLAMA
Przygotowanie
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Dania główne
Naleśniki z dżemem marchewkowym
Propozycja na delikatne, puszyste i bardzo smakowite naleśniki z aromatycznym...
Odsłon: 55312
37
53
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
Najlepszy domowy chleb tostowy
Niezwykle prosty przepis, w którym pokazuję jak krok po kroku przygotować zdr...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Do pracy
- Amerykańska
- Czeska
- Polska
- Włoska
- Francuska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Ukraińska
- Żydowska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Chleby
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 246
4
1
14
6
Ostatnio komentowane przepisy
Pieczywo
Najlepszy domowy chleb tostowy
Niezwykle prosty przepis, w którym pokazuję jak krok po kroku przygotować zdr...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Do pracy
- Amerykańska
- Czeska
- Polska
- Włoska
- Francuska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Ukraińska
- Żydowska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Chleby
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 246
4
1
14
6
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Pączki z dżemem
wini77
> 60 min
>6 osób
Składniki
- 500 gramów mąki
- 4 żółtka
- 1 szkl mleka
- 40 gramów cukru
- 25 gramów drożdży
- 2 łyżki wódki (alkoholu)
- 50 gramów masła
- dżem do nadziewania
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Masło rozpuściłem i pozostawiłem do ostudzenia. W tym czasie zrobiłem zaczyn z drożdży. Do pokruszonych drożdży z łyżką mąki i cukru dodałem 3 łyżki ciepłego mleka i wymieszałem do rozpuszczenia drożdży. Postawiłem w ciepłym miejscu, przykryte ściereczką. Zaczyn powinien pracować, w chwili gdy podwoi swoją objętość jest gotów. Rozczyn drożdżowy dodałem go do pozostałej mąki razem z pozostałymi składnikami (żółtka, mleko, cukier, ostudzone masło, wódka, szczypta soli) i wymieszałem mikserem z hakami. Wyrabiałem je kilka minut, ciasto było jednolite, lepkie. Ponownie zostawiłem ciasto do wyrośnięcia tym razem na 1,5 godziny.
2
Po tym czasie rozwałkowałem ciasto na stolicy lekko oprószonej mąką. Ciasto miało grubość około 2,5-3 cm. Szklanką wykrawałem krążki i ponownie zostawiłem je do wyrośnięcia. Kilka pączków na próbę napełniłem dżemem przed pieczeniem, resztę napełniłem po smażeniu. Na pączki napełniane przed pieczeniem kładłem łyżeczkę nadzienia na środku krążka i zamykałem go delikatnie sklejając i formując kulkę. Pączki napełniane po smażeniu, kładłem na gorący tłuszcz puste i „szprycowałem” dżemem po upieczeniu.
3
Olej (dałem litr) rozgrzałem w garnku, smażyłem po 3 szt równocześnie. Z każdej strony piekłem około 3 minut, należy uważać żeby nie spiekły się szybko za mocno, bo w środku mogą być niedopieczone. Gotowe posypałem cukrem pudrem, z podanych ilości wyszło mi 15 sztuk.
4
Uważam, że napełnianie po smażeniu jest lepszym rozwiązaniem. Pączki które mają dżem w środku, nie smażą się tak równo ponieważ przechylają się w stronę z której są cięższe, należy również uważać żeby dżem nie wypadł podczas sklejania i pieczenia. Alkohol dodany do ciasta wyparowuje, ale jego zawartość powoduje, że podczas smażenia pączki mniej nasiąkają tłuszczem...a kalorii im przecież nie brakuje.
5
Polecam drożdżówki: https://smaker.pl/ksiazka-kucharska-drozdzowe,1922337.html
Przepisy Desery
Desery
Sernik czekoladowy z mascarpone
Desery
Rolada z makiem (Makowiec w biszkopcie)
Desery
Gofry z serkiem twarogowym
Desery
Racuchy z dynii
Sernik czekoladowy z mascarpone
Pyszny sernik czekoladowy z mascarpone, którego przygotujesz w 15 minut
Odsłon: 39
Rolada z makiem (Makowiec w biszkopcie)
Klasyczna rolada z nadzieniem makowym. Nie polecam gotowej masy makowej, możn...
Odsłon: 82