Domowe chipsy z sosem jogurtowo - limonkowym

Przygotowanie

1. 

   Ziemniaki dokładnie umyć i osuszyć.
   Przy pomocy mandoliny lub ostrego noża pokroić ziemniaki w poprzek na cienkie plasterki.
   Tak przygotowane wrzucić do miski z zimną wodą i moczyć ok. 30 minut, aby usunąć nadmiar skrobi.
   Po tym czasie odsączyć je na durszlaku i dokładnie osuszyć.

   
2. 

   W międzyczasie ser parmezan zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
   Drobno posiekać garść świeżej natki pietruszki.
   Wycisnąć sok z 1 limonki.
   Zetrzeć skórkę z limonki w ilości 1 łyżeczki.
   

3. 

   Do miseczki dodać 1 opakowanie jogurtu naturalnego z miodem, świeżo wyciśnięty sok z 1 limonki, 1 łyżeczkę drobno startej skórki z limonki, doprawić solą oraz pieprzem do smaku i dokładnie wymieszać na jednolitą masę.
   Przygotowany sos odstawić na bok lub schłodzić w lodówce.

   
4. 

   Do garnka wlać 1/2 szklanki oleju i rozgrzać na średnim ogniu.
   Plastry ziemniaków ostrożnie wrzucać partiami do gorącego oleju i gotować do momentu uzyskania przez nie odpowiadającego nam stopnia chrupkości i podpieczenia.
   Gotowe chipsy odsączyć na ręczniku papierowym.

5. 

   Pięknie podpieczone i chrupiące chipsy ziemniaczane przełożyć na duży płaski talerz, doprawić solą oraz pieprzem do smaku, posypać drobno startym serem parmezan oraz drobno posiekaną natką pietruszki i podawać w towarzystwie przygotowanego sosu jogurtowo - limonkowego.
   
   
   SMACZNEGO!