Dania główne Przepis na:

Strogonow

8SMACZNE

1 TERAZ GOTUJĘ

13DODAJ DO KSIĄŻKI

190DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Pieprzyczfantazja

Przepisów i artykułów: 114 Ocena: 1456

Dodano: 07.10.2019

Strogonow w moim domowym wydaniu. Taka wersja bardzo smakuje mojej rodzinie. Podawałam go z pieczonymi ziemniakami co okazało się smacznym pomysłem :)

Składniki

60 dkg mięsa wołowego
1 papryka
6 pieczarek
1 cebula
6 średniej wielkości ogórków kiszonych
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1/3 szklanki śmietany 30 %
sól, papryka ostra i słodka
2 łyżki oleju
3 liście laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
1 łyżka masła do podsmażenia ogórków

3-4 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Wołowinę pokroiłam w paski i podsmażyłam na rozgrzanym oleju w garnku. Kiedy wołowina puściła sok podlałam wodą 5 cm powyżej objętości mięsa. Przykryłam i gotowałam do miękkości (ok.1,30 h).

W tym czasie pokroiłam w talarki cebulę, pieczarki oraz w paski paprykę. Użyłam papryki czerwonej i żółtej po 1/2 części.
Ogórki pokroiłam w paski i podsmażyłam na maśle. Odstawiłam.

Kiedy wołowina już była prawie miękka dodałam cebulę, pieczarki, paprykę oraz liść laurowy i ziele angielskie. Dusiłam do miękkości warzyw. Posoliłam.
Dodałam podsmażone ogórki.
Pod koniec dodałam koncentrat pomidorowy. Zagotowałam. Wlałam śmietanę, wymieszałam i wyłączyłam ogień pod garnkiem. Przyprawiłam do smaku solą i dodałam po 1/2 łyżeczki papryki słodkiej i ostrej.

Odstawiłam na 15 minut by strogonow przeszedł smakiem przypraw i warzyw.
Notatki:
* można dodać odrobinę więcej koncentratu pomidorowego bądź śmietany
* jeśli jest potrzeba to dolać odrobinę wody podczas gotowania wołowiny