Przekąski Przepis na:

Hamburger z grilla po krakowsku

5SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

4DODAJ DO KSIĄŻKI

157DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Maczanka

Przepisów i artykułów: 25 Ocena: 135

Dodano: 27.04.2018

Zaczynamy wielkie odliczanie. Już za parę godzin zaczynamy majówkę. W tym roku pogoda postanowiła nas rozpieścić i ma być wyjątkowo ładnie i ciepło. Od paru dni myślę nad przepisami na grilla, aromatycznymi marynatami oraz dodatkami. Dziś o hamburgerze z soczystej wołowiny, który bez wątpienia potrafi podbić podniebienia naszych gości podczas majowego grillowania. Hamburgera zwykle podajemy z dużą buła, natomiast u mnie w odsłonie krakowskiej, czyli z chrupiącym obwarzankiem. Ważne jest aby kupić takie z jak najmniejszym środkiem, żeby łatwiej było wypełnić jego przeróżnymi składnikami lub można upiec tak jak ja to zrobiłam i wtedy samemu nadać odpowiedni kształt. Majówkę czas zacząć. To do dzieła!

Składniki

500 g mielonej wołowiny (najlepiej mieszanka antrykot i łopatka lub rostbef, nie może być to chuda wołowina)
1 ząbek czosnku
1 łyżka musztardy
1 posiekana cebula
Pół pęczka zielonej pietruszki
2 -3 łyżki zimnego rosołu
Sól i pieprz do smaku

3-4 os.

60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Mielimy wołowinę w maszynce do mięsa
Po zmieleniu do masy dodajemy musztardę, czosnek, pokrojoną drobno cebulę oraz posiekaną zieloną pietruszkę
Całość wyrabiamy dodając 2-3 łyżki rosołu, wyrabiamy około 1-2 minuty
Formujemy hamburgery. Z pół kilograma mięsa powinny wyjść 4 hamburgery
Po uformowaniu hamburgerów solimy i pieprzymy mięso
Smażymy je na grillu, długość grillowania w zależności od naszego ulubionego stopnia wysmażenia
Po usmażeniu warto na chwilę położyć mięso na desce aby odpoczęło i soki się równo po mięsie rozeszły
Podajemy z grillowanym obwarzankiem, sałatą, kiszonym ogórkiem, karmelizowaną cebulką, pomidorem i musztardą lub ketchupem