Krem pomidorowy z bazylią

Przygotowanie

1. 

   Sparzyć i obrać dokładnie pomidory, następnie pokroić je i zmiksować razem z oliwą i kilkoma liśćmi bazylii. Miksowanie powinno być energiczne i pozostawić masę jak najlżejszą

2. 

   Przepuścić przez sito (chińskie stożkowe), dodać soli i pieprzu do smaku.

3. 

   Wstawić do lodówki i podawać w kubkach, gdy krem będzie bardzo zimny. Powierzchnię kremu można ozdobić drobno posiekaną bazylią.