Smaker

Pikantna polędwica wieprzowa (na kanapki i nie tylko)

15.01.2018 Odsłon: 2941
5.0 (7 oceny)
>60 min
5-6 os.
PiorunkaGotuje
PiorunkaGotuje

Moja propozycja przygotowania polędwicy wieprzowej, którą można jeść na zimno jak i na gorąco np. do obiadu -podana z sosem pieczarkowym i kopytkami.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 314

>60 min
9
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Karkówka w musztardzie

Dania główne Karkówka w musztardzie

Królowa grilla :)

Odsłon: 99

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 80

15 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 94

60 min
3
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 215

30 min
4
KORAL
KORAL
Przekąski

Pikantne ciasto pomidorowe

Przekąski Pikantne ciasto pomidorowe

Szybkie, proste i lekkie wytrawne ciasto.

Odsłon: 340

15 min
6
Przekąski
Pikantna polędwica wieprzowa (na kanapki i nie tylko)
Autor:
PiorunkaGotuje
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • polędwica wieprzowa
  • zalewa: 3 kubki wody ( 330ml), 1.5 łyżki soli, 0.5 łyżeczki chilli, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, 0.5 łyżeczki ziół pro
  • marynata: 1 łyżeczka papryki słodkiej, 1.4 łyżeczki papryki chilli, 1 łyżeczka ziół prowansalskich, 1.2 łyżeczka wegety, 3 łyżki
  • farsz: 4 duże pieczarki, 0.5 cebuli (średniej), przyprawa pomidory suszone plus chilli w płatkach, sól do smaku
Sposób przygotowania:
1

1. Na początek szykujemy zalewę. Wodę zagotować i dodać wszystkie składniki zalewy. Pozostawimy do ostygnięcia. 2. Polędwicę wieprzową ( u mnie duża) rozciąć w taki sposób, ze po przecięciu będzie tworzyć plaster mięsa o grubości ok. 1,5-2 cm (ja zaczęłam od brzegu i rozcinałam „rozwijając” mięso jak roladę) 3. Do ostudzonej zalewy wkładamy mięso i marynujemy 3-4 godziny.

2

4. W międzyczasie szykujemy farsz. Pieczarki i cebulkę kroimy w drobną kostkę i smażymy ( na dowolnym tłuszczu). 5. Szykujemy marynatę na wierzch.

3

6. Wymoczoną polędwicę wyjmujemy z zlewy osuszamy i rozkładamy na desce, posypujemy suszonymi pomidorami z chilli, układamy pieczarki. Tak doprawione mięso zawijamy w roladę i związujemy sznurkiem.

4

7. Mięsko obsmażamy na patelni teflonowej, aż do zarumienienia się. Gdy przestygnie smarujemy marynatą. 8. Pieczemy 35-40 minut w 180-200 stopniach. Z racji, że moja polędwica była duża po upieczeniu odpoczywała sobie jeszcze w rozgrzanym piekarniku aż do ostygnięcia.