Uczta Smaków - Czas na Wielkanoc

Jak układać śliwkę na cieście, żeby nie było zakalca?

Koniec lata to moment, kiedy na naszych stołach zaczynają pojawiać się śliwki. Owoce te są pyszne zarówno na surowo, w postaci przetworów, jak i jako dodatek do ciast. Czy zdarzyło ci się, że ciasto ze śliwkami nie wyszło? Mamy na to sposób. Podpowiemy ci, jak układać śliwkę w cieście, żeby nie było zakalca.

Fot.123RF/Picsel

Spis treści:

Co to jest zakalec? To zmora, każdej niedoświadczonej gospodyni. A w praktyce ciasto, które się nie dopiekło oraz nie wyrosło. Zwykle takie twardsze i zbite grudy w cieście pojawiają się jedynie w niektórych miejscach, bywa jednak tak, że zakalec pokrywa całą powierzchnię ciasta. Najczęściej zakalec może przytrafić się, podczas przygotowywania ciasta z owocami, np. ze śliwkami. Dlatego warto poznać kilka trików, które pozwolą ci go uniknąć.

Czy można zjeść ciasto z zakalcem?

Chociaż nie wygląda zbyt estetycznie i może skutecznie popsuć humor domorosłego cukiernika, zjedzenie ciasta z zakalcem nie powinno być szkodliwe dla zdrowia. Warto jednak pamiętać, że mocno zbite, niedopieczone ciasto będzie ciężkostrawne, dlatego lepiej unikać jedzenia go w zbyt dużej ilości.

Dlaczego warto dodawać do ciasta śliwki?

Śliwki to jedne z owoców, które najchętniej dodajemy do ciasta. Nic dziwnego, są pyszne, zdrowie, a ich słodko-kwaśny smak doskonale komponuje się z wypiekami. Co więcej, śliwki mają również wiele cennych wartości odżywczych. Owoce te zawierają błonnik, dlatego doskonale działają na układ pokarmowy, wspierają trawienie oraz pomagają zwalczać zaparcia. Mogą być stosowane jako profilaktyczne działania chroniące przed nowotworami jelita grubego. Dodatkowo śliwki to świetny owoc dla wszystkich niejadków, ponieważ mają działanie pobudzające apetyt.

To doskonałe źródło witamin, m.in.: witaminy C, A, E, witamin z grupy B oraz składników mineralnych: magnezu, wapnia, potasu, żelaza i fosforu. Co więcej, śliwki wspierają pracę układu nerwowego, działają przeciwnowotworowo oraz zapobiegają miażdżycy.

Jak układać śliwkę na cieście, żeby nie było zakalca?

Chcesz przygotować drożdżowe ciasto ze śliwkami i kruszonką, a może masz ochotę na ciasto jogurtowe ze śliwkami i bezą? Aby twoje słodkie wypieki wyszły idealnie bez zakalca, warto nie zapomnieć o paru zasadach.

Przede wszystkim pamiętaj, by nie przesadzać z ilością owoców, które masz zamiar ułożyć na cieście. Jeśli śliwa w twoim ogrodzie w tym roku wyjątkowo obrodziła i masz zanadto owoców, lepiej przygotuj z nich kompot lub powidła. Zbyt duża ilość śliwek sprawi, że ciasto będzie za ciężkie i nie wyrośnie. Kluczową zasadą jest również układanie śliwek skórką do dołu. Owoce położone miąższem do dołu puszczą sok, co może utrudniać pieczenie. Jeżeli śliwki mają bardzo dużo soku, możesz dodatkowo obtoczyć je w mące, która zapobiegnie zbytniemu namoknięciu ciasta.

Dodatkowo, aby uniknąć zakalca, warto przygotować składniki w temperaturze pokojowej, o ile przepis nie mówi inaczej. Nie pomijaj również kroku, jakim jest przesianie mąki przez sitko. Pamiętaj, aby trzymać się przepisu, a tym samym dodawać składniki w odpowiedniej kolejności oraz ilości. Przydatną wskazówką jest również to, by mieszać ciasto w jedną stronę oraz trzymać się temperatury wyznaczonej w przepisie.

Szukasz inspiracji na dania i desery ze śliwkami? Zajrzyj do przepisów naszych użytkowników. 

1. Placek ze śliwkami

 Placek ze śliwkami Zobacz przepis

Placek ze śliwkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

2. Knedle ze śliwkami

 Knedle ze śliwkami Zobacz przepis

Knedle ze śliwkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

3. Placki ze śliwkami

 Placki ze śliwkami Zobacz przepis

Placki ze śliwkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

4. Bułki ze śliwkami

 Bułki ze śliwkami Zobacz przepis

Bułki ze śliwkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

5. Ciasto ze śliwkami

 Ciasto ze śliwkami Zobacz przepis

Ciasto ze śliwkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

6. Ciasto ze śliwkami

 Ciasto ze śliwkami Zobacz przepis

Ciasto ze śliwkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

7. Schab nadziewany śliwkami

 Schab nadziewany śliwkami Zobacz przepis

Schab nadziewany śliwkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

8. Polędwiczki w sosie śliwkowym

 Polędwiczki w sosie śliwkowym Zobacz przepis

Polędwiczki w sosie śliwkowym / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

9. Ciasto ze śliwkami

 Ciasto ze śliwkami Zobacz przepis

Ciasto ze śliwkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

10. Ciasto ze śliwkami

 Ciasto ze  śliwkami Zobacz przepis

Ciasto ze śliwkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Zobacz także:

Kiedy i czym pryskać śliwkę na robaki i inne choroby? » 

Ta choroba powoduje ogromne straty w uprawach. Jak rozpoznać i zwalczyć szarkę śliwy?

Co zrobić z olejem po smażeniu? »

Wspieramy Ukrainę. Tu zamieścisz ogłoszenie o swojej pomocy »

Grill, piknik a może garden party? Sprawdź prognozę pogody i nie daj się zaskoczyć! Wypróbuj aplikację Pogoda Interia! Zainstaluj z Google Play lub App Store »

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

15 min
5
Śniadania Świąteczna focaccia

Włoskie pieczywo na Polskim stole i w koszyczku. U mnie to właściwie wielkano...

Odsłon: 112

30 min
4
Desery Deser Kinder Bueno

Kinder Bueno to batonik uwielbiany równie bardzo przez dzieci, jak i dorosłyc...

Odsłon: 639

30 min
3
>60 min
4
Desery Mięciutkie kokosanki

Kokosanki to mój ulubiony sposób na wykorzystanie nadmiaru białek. Tym razem...

Odsłon: 315

30 min
3
Desery Babka na majonezie

Majonez zdecydowanie kojarzy się z potrawami wytrawnymi, dlatego trudno uwier...

Odsłon: 4098

60 min
5

Polecane artykuły

Informacje Jak zrobić aromatyczną i smaczną domową kiełbasę? Przepis na 3 kg i na 5 kg

Kiełbasa to nie tylko element, który musi znaleźć się na świątecznym stole. Dobre wyroby chętnie spożywamy przez cały rok. Sprawdź, jak zrobić arom...

5
Informacje Lepszy wzrok, cholesterol w normie, zdrowe jelita... Borówka amerykańska to remedium na wiele schorzeń

Najlepiej smakują zerwane prosto z krzewu. Okazuje się, że właśnie takie są też najzdrowsze. Odkryj właściwości prozdrowotne borówki amerykańskiej,...

1
Quizy Czy wiesz, co symbolizują produkty w koszyczku wielkanocnym?

Wyznawcy wiary chrześcijańskiej lub tradycjonaliści udają się podczas świąt Wielkiej Nocy z koszyczkiem na święcenie. Czy wiesz dokładnie, co do ni...

0
Quizy Czy rozpoznasz te wielkanocne potrawy?

W zależności od regionu Polski, podczas Wielkanocy, zajadamy się różnymi smakołykami. Czy znasz wszystkie świąteczne potrawy? Przekonaj się, rozwią...

0