Smaker

Roladki z pstraga faszerowane paluszkami krabowymi

28.08.2009 Odsłon: 1070
5.0 (1 oceny)
>60 min
1-2 os.
diavlo
diavlo

Zdrowe , trudne i pracochlonne ale wyrafinowane ..jak w dobrej restauracji.....

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatki Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...

Odsłon: 1732

30 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Fasola po grecku

Dania główne Fasola po grecku

Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...

Odsłon: 713

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

placki ziemniaczane

Dodatki placki ziemniaczane

Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...

Odsłon: 20

60 min
2
Małgorzata888
Małgorzata888
Sałatki

Sałatka makaronowa z szynką i porem

Sałatki Sałatka makaronowa z szynką i porem

Szybka, smaczna i pożywna. Doskonała na świąteczny stół oraz jako przekąska.

Odsłon: 218

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 17759

15 min
37
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik cytrynowy

Desery Sernik cytrynowy

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Odsłon: 346

30 min
6
Przekąski
Roladki z pstraga faszerowane paluszkami krabowymi
Autor:
diavlo
> 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • Pstrag, 1 szt
  • paluszki krabowe, ok 2- 3 szt
  • dorsz lub tilapia, ok 100 g
  • koperek, posiekana garsc
  • cytryna, 2 szt
  • sol ,pieprz do smaku
  • lisc laurowy, 1
  • ziele angielskie, 5 kulek
  • wloszczyzna, komplet
  • glowy lub odpady po rozbiorze ryb(nie oczy czy skrzela ni tez inne wnetrznosci), 0,5 kg
  • zelatyna, ok 60g nie mniej
  • zoltko, 1 szt
  • folia aluminiowa, ok3 arkuszy
  • oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1

Na poczatek musimy nastawic wywar na galarete.wiec wrzucamy do garnka :wloszczyzne i nasze koncowki ryb ziele angielskie i lisc laurowy nie zapominamy o dodaniu soku z jednej cytryny dodajemy pieprz i sol do smaku.Gotujemy ok 30-40 min.Odstawiamy do ostygniecia.Po ostygnieciu cedzimy przez czysta bawelniana sciereczke aby w galareta byla czysta i klarowna(studzimy aby podczas cedzenia tluszcz z ryby nie dostal sie do naszej bazy galareta bedzie wtedy metna i nasze danie bedzie wygladac nie apetycznie).

2

Od pstraga odcinamy glowe i ogon,usuwamy pletwy.Cienkim nozem usuwamy wszystkie osci i delkikatnie usuwamy skore.Powinien zostac ladny filet bez skory.Delikatnie odcinamy kawalek miesa aby powstal nam filet o grubosci ok4 mm.

3

Resztki pstraga mielimy z dorszem lub tilapia dodajemy sok z jednej cytryny,zoltko,sol, pieprz i posiekany koperek,ok pol lyzeczki zelatyny.Wyrabiamy na jednolita mase.

4

Naszego przygotowanego pstraga rozkladamy na foli aluminiowej posmarowanej oliwa ulozonej blyszczaca strona do gory.Na rozlozonego pstraga nakladamy mase powstala po mieleniu,na mase ukladamy paluszki krabowe.

5

Zwijamy w taki sposob aby powstala roladka dokladnie zawijamy w folie (bardzo ciasno)

6

Nasza roladke wrzucamy na wrzaca osolona wode i gotujemy na wolnym ogniu ok 30 min.Po ugotowaniu wyjmujemy i odstawiamy do ostygniecia ,a pozniej na min 2 godziny do lodowki

7

Przecedzony wywar Ok 1litra podgrzewamy do temperatury wrzenia i dodajemy zelatyne(UWAGA ZALEZY JAKA POSIADASZ ZELATYNE )

8

Odstawiamy do ostygniecia

9

Kiedy juz nasz pstrag dobrze sie schlodzil odpakowywujemy go z foli i kroimy w cienkie plastry,ukladamy na polmisku dekorujemy np salata karbowana ,cytryna i koperkiem i zalewamy zimna galareta