Smaker
Wielkanoc na słodko

Roladki z pstraga faszerowane paluszkami krabowymi

28.08.2009 Odsłon: 1083
5.0 (1 oceny)
>60 min
1-2 os.
diavlo
diavlo

Zdrowe , trudne i pracochlonne ale wyrafinowane ..jak w dobrej restauracji.....

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3498

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 948

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6461

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 12165

15 min
37
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2916

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28294

15 min
33
Przekąski
Roladki z pstraga faszerowane paluszkami krabowymi
Autor:
diavlo
> 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • Pstrag, 1 szt
  • paluszki krabowe, ok 2- 3 szt
  • dorsz lub tilapia, ok 100 g
  • koperek, posiekana garsc
  • cytryna, 2 szt
  • sol ,pieprz do smaku
  • lisc laurowy, 1
  • ziele angielskie, 5 kulek
  • wloszczyzna, komplet
  • glowy lub odpady po rozbiorze ryb(nie oczy czy skrzela ni tez inne wnetrznosci), 0,5 kg
  • zelatyna, ok 60g nie mniej
  • zoltko, 1 szt
  • folia aluminiowa, ok3 arkuszy
  • oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1

Na poczatek musimy nastawic wywar na galarete.wiec wrzucamy do garnka :wloszczyzne i nasze koncowki ryb ziele angielskie i lisc laurowy nie zapominamy o dodaniu soku z jednej cytryny dodajemy pieprz i sol do smaku.Gotujemy ok 30-40 min.Odstawiamy do ostygniecia.Po ostygnieciu cedzimy przez czysta bawelniana sciereczke aby w galareta byla czysta i klarowna(studzimy aby podczas cedzenia tluszcz z ryby nie dostal sie do naszej bazy galareta bedzie wtedy metna i nasze danie bedzie wygladac nie apetycznie).

2

Od pstraga odcinamy glowe i ogon,usuwamy pletwy.Cienkim nozem usuwamy wszystkie osci i delkikatnie usuwamy skore.Powinien zostac ladny filet bez skory.Delikatnie odcinamy kawalek miesa aby powstal nam filet o grubosci ok4 mm.

3

Resztki pstraga mielimy z dorszem lub tilapia dodajemy sok z jednej cytryny,zoltko,sol, pieprz i posiekany koperek,ok pol lyzeczki zelatyny.Wyrabiamy na jednolita mase.

4

Naszego przygotowanego pstraga rozkladamy na foli aluminiowej posmarowanej oliwa ulozonej blyszczaca strona do gory.Na rozlozonego pstraga nakladamy mase powstala po mieleniu,na mase ukladamy paluszki krabowe.

5

Zwijamy w taki sposob aby powstala roladka dokladnie zawijamy w folie (bardzo ciasno)

6

Nasza roladke wrzucamy na wrzaca osolona wode i gotujemy na wolnym ogniu ok 30 min.Po ugotowaniu wyjmujemy i odstawiamy do ostygniecia ,a pozniej na min 2 godziny do lodowki

7

Przecedzony wywar Ok 1litra podgrzewamy do temperatury wrzenia i dodajemy zelatyne(UWAGA ZALEZY JAKA POSIADASZ ZELATYNE )

8

Odstawiamy do ostygniecia

9

Kiedy juz nasz pstrag dobrze sie schlodzil odpakowywujemy go z foli i kroimy w cienkie plastry,ukladamy na polmisku dekorujemy np salata karbowana ,cytryna i koperkiem i zalewamy zimna galareta