Przekąski Przepis na:
suszone pomidory
Przepisów i artykułów: 4 Ocena: 68
Dodano: 08.08.2011
Odsłon: 29723
smaczne, przepis od mojej siostry, znaleziony w internecie, nieco przez nią zmodyfikowany
Składniki
- pomidory lima, 5 kg
- czosnek, 1/2 główki
- rozmaryn, tymianek, oregano, po jednej paczce
- papryka ostra, 1/2 paczki
- świeża bazylia, 1 doniczka
- olej albo oliwa z oliwek, około 1 l
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
pomidory przecinam na pół , usuwam pestki, pomidory, kładę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia skórką do dołu posypuje niewielką ilością soli i cukru, wkładam do piekarnika na około 7 godzin, temperatura 100 stopni z termoobiegiem, uchylam drzwiczki, trzeba zaglądać co jakiś czas, bo niektóre wysychają szybciej
-
pól główki czosnku zalewam kilkoma łyżkami oliwy, do osobnej miseczki wsypuje zioła i paprykę, mieszam z kilkoma łyżkami oliwy do tego świeża bazylia
-
jak pomidory wyschną (pomidory powinny być elastyczne) wkładam je do wyparzonych słoików warstwami : warstwa pomidorów, czosnek, zioła i świeża bazylia, i znów pomidory, czosnek itd.
-
potem zalewam wszystko gorącym olejem, dokładnie dokręcam, energicznie potrząsam i stawiam na wieczku do wystygnięcia
-
zamiast mieszanki ziół można dać zioła prowansalskie, olej wedle upodobania
Twoje notatki do przepisu
693 odsłon
2
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (10)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 22 maja 2013Zgłoś do usunięcia
Super sprawa , na pewno skorzystam z przepisu :)7 Kto głosował? | Odpowiedz
anulkaD 23 sierpnia 2011Zgłoś do usunięcia
robię pomidory według tego przepisu od kilku lat, wielu moich znajomych również i jeszcze nie słyszałam , aby komuś zaszkodził czosnek zalany olejem, chętnie poczytam na temat toksyn jakie wytwarza czosnek, jeśli to nie problem poproszę o źródło tej interesującej informacji7 Kto głosował? | Odpowiedz
mulla 15 sierpnia 2011Zgłoś do usunięcia
Sporo czytalem o zatruciach spowodowanych zalewanie czosnku olejem domowymi sposobami. Wytwarzaja sie wtedy toksyny jadu kielbasianego. Ktos robil i przechowywal pomidory wg tego przepisu?0 Kto głosował? | Odpowiedz
anulkaD 09 sierpnia 2011Zgłoś do usunięcia
z 5 kg pomidorów około 5-6 słoiczków wielkości jak na zdjęciu, czyli średnio na jeden słoik około 1 kg pomidorów ;)6 Kto głosował? | Odpowiedz
listek 09 sierpnia 2011Zgłoś do usunięcia
Ile słoików wychodzi z w/w przepisu?0 Kto głosował? | Odpowiedz
anulkaD 09 sierpnia 2011Zgłoś do usunięcia
Najszybciej suszą się w piekarniku, ale wiem od znajomych ,że suszą również w suszarce, okres przechowywania tak jak w przypadku innych przetworów, czyli co najmniej do następnego sezonu, w moim domu to przysmak dodawany niemal do każdej potrawy, wiec w połowie zimy zjedzone są wszystkie zapasy ;)6 Kto głosował? | Odpowiedz
koko6 09 sierpnia 2011Zgłoś do usunięcia
"LIMA" jest bardzo dobrą odmianą pomidora,jest słodka,ma zwarty miąsz i nie jest wodnista co jest bardzo istotne.Trzeba tylko uważać z dozowaniem ziół bo po dłuższym czasie nadają bardzo intensywnego smaku.Do suszenia można też zastosować suszarkę do warzyw.Smak lata zostaje na zimę bez wątpienia.Pozdrawiam.5 Kto głosował? | Odpowiedz
mgworry 09 sierpnia 2011Zgłoś do usunięcia
a ile mogą stać te pomidory i jak je trzeba przechowywać?0 Kto głosował? | Odpowiedz
anulkaD 09 sierpnia 2011Zgłoś do usunięcia
niekoniecznie, ale z nich najłatwiej usuwa się pestki6 Kto głosował? | Odpowiedz
koczan83 09 sierpnia 2011Zgłoś do usunięcia
Genialne, uwielbiam suszone pomidory!!! A musi byc odmiana lima?0 Kto głosował? | Odpowiedz