Smaker

Zupa - krem z porów z chrupankami serowymi

15.07.2011 Odsłon: 1318
5.0 (2 oceny)
30 min
3-4 os.
maciejka
maciejka

Śmialiśmy się z żoną, że na co dzień, to zupy z paczki, mrożonki, "słoikowce" - już odliczała czas do mojego urlopu - wreszcie będą obiady wymyślane, robione "tu i teraz" - codziennie coś innego... Próbuję sprostać oczekiwaniom - często wycieczki "orient expresem" lub na południe Europy, ale i do zaścianka szlacheckiego warto zajrzeć!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Dania główne

Lasagne z mięsem mielonym

Dania główne Lasagne z mięsem mielonym

Przepis na domową lasagne to idealny pomysł na domowy, smaczny obiad.

Odsłon: 1098

60 min
2
wałek
wałek
Zupy

Krupnik

Zupy Krupnik

Nasza ulubiona zupa, treściwa i sycąca. Dobra o każdej porze roku, a zimą szc...

Odsłon: 277

30 min
4
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Ciasto kakaowe z pianką serową

Ciasta Ciasto kakaowe z pianką serową

Delikatne ciasto z aksamitną pianką serową zachwyca od pierwszego kęsa.

Odsłon: 2465

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 517

>60 min
9
wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 6597

30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Tort makowy z ananasem

Ciasta Tort makowy z ananasem

Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...

Odsłon: 1814

60 min
8
Przekąski
Zupa - krem z porów z chrupankami serowymi
Autor:
maciejka
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • białe części pora (jak największe), 4 szt.
  • marchewka, 1 szt.
  • pietruszka, 1 szt.
  • seler, 1 szt.
  • bulion, ok. 1,5 l
  • czerstwa bułka, 2 szt.
  • śmietana 18%, 10 łyżek
  • liść laurowy, 2 szt.
  • ziele angielskie, 4 szt.
  • sok z cytryny, kilka kropli
  • sól, pieprz, do smaku
  • Gałka muszkatołowa, 0,5 łyżeczki
  • oliwa z oliwek, 3 łyżki
  • przyprawa maggi, 2 łyżki
  • ser wloski typu corregio (mielony), 1 opakowanie
  • zioła prowansalskie, 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1

Zmiksować blenderem, a później przetrzeć przez sito - por niestety lubi zostawiać nitki (mało apetyczne...). Po przetarciu doprawić do smaku solą, pieprzem, maggi, sokiem z cytryny i gałką muszkatołową. Na samym końcu dodać śmietanę i delikatnie wymieszać.

2

Odstawić zupę do przestygnięcia. Na talerzu wymieszać ser corregio z ziołami prowansalskimi. Rozgrzać teflonową patelnię, na gorącą kłaść mieszankę serowo - ziołową w fromie placuszków i podpiekać chwilkę, aż ser stanie się chrupiący. Zdjąć z patelni, odstawić do ostygnięcia.

3

Zupę podawać z chrupankami serowymi.