Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Trochę inne spojrzenie na klasyczne carpaccio
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2310
25
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 5952
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 867
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30359
30
77
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2310
25
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 5952
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 867
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30359
30
77
REKLAMA
Przekąski
Carpaccio - salatka z rostbefu
JakubM
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- Stek z rostbefu wołowego
- Ser dojrzewający twardy
- Pomidorki koktajlowe
- Oliwki zielone
- Oliwa z oliwek
- Ocet z czerwonych pomaranczy
- Musztarda delikatesowa
- Cytryna
- Chilli
Sposób przygotowania:
1
Zamrozony stek z rostbefu wolowego kroimy na cienkie plastry ( jezeli dysponujemy wolowina dlugo dojrzewajaca nie musimy obawiac sie, ze przez plastry nie bedzie przeswitywac Palac Kultury - delikatnie grubsze kawalki pozwola nam nacieszyc sie smakiem miesa) . Napisalem zamrozony , gdyz jak zapewne juz doskonale wiecie latwiej jest go w ten sposob pokroic . Jest tez to chyba najszybszy sposob na zjedzenie dobrej jakosci steka nie czekajac na rozmrozenie - zazwyczaj w tej formie sa one dostarczane od producentow. Ser rowniez kroimy na plastry - platki i mieszamy z miesem ( stad pozwolilem sobie na uzycie nazwy salatka - nie jest to klasyczne carpaccio ulozone pod linijke) . Oliwki zielone niedbale odcedzamy z zalewy i ukladamy na miesie. Calosc posypujemy przekrojonymi na pol pomidorami koktajlowymi
2
Sos : Proporcje zostawiam do smaku , zaleznie od tego jak wyraziste ma byc danie : - Oliwa z Oliwek ( uzywam oliwy greckiej z paprykami chilli i skorka cytrynowa) - ocet z czerwonych pomaranczy - sok z cytryny ( dzieki skorce w oliwie dodawac w tym przypadku nie musze) -musztarda delikatesowa - sol i kolorowy pieprz Skladniki energicznie mieszamy . Jezeli musztarda pozostawia grudki , estetyczniej bedzie zlac odstala oliwe i uzyc jej samej do polania posilku Smacznego ;)