Smażone pomidory pod pierzynką z mozzarelli

Przygotowanie

1. 

   Pomidora kroimy w grube plastry (ok 1cm).
   Na patelni rozpuszczamy masło, do którego dodajemy szczyptę soli i świeżo zmielonego pieprzu.
   Obsmażamy z obu stron plastry pomidora i na podsmażoną już stronę kładziemy po plasterku mozzarelli.
   Pozostawiamy do rozpuszczenia się mozzarelli.

2. 

   Łopatką delikatnie ściągamy pomidory na talerz, polewamy wytworzonym sosem a na wierzch nakładamy pokrojony świeży szczypiorek.
   
   Pyszna, szybka przekąska.