Przekąski Przepis na:
Szybki bigosik z młodej kapustki
Przepis dnia 2010-05-30
Przepisów i artykułów: 11 Ocena: 465
Dodano: 27.05.2010
Odsłon: 43736
Na pewno dobrze wszystkim znany bigosik z młodej kapusty :) Tak lubiany przeze mnie, że przygotowuję wersję XXL i ładuję w słoiki :) Zjeść go późną jesienią - bezcenne :)
Składniki
- młoda kapusta, 2 małe główki
- mięso wołowe, do 0,5 kg
- kiełbasa śląska, 2 szt.
- cebula, 1-2 szt.
- pieczarki, 5 szt.
- sól, pieprz, papryka słodka, majeranek, koperek, do smaku
- margaryna do smażenia, odrobinę
| 5-6 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kapustę umyć, poszatkować, zalać wodą, posolić i gotować na małym ogniu do uzyskania miękkości.
-
Mięso, kiełbasę, cebulę i pieczarki pokroić w kostkę, smażyć na patelni. Przyprawić solą, pieprzem, papryką i majerankiem. Miękką kapustę odcedzić z pozostałej wody, dodać przygotowane mięso i ketchup. Wymieszać i gotować ok. 5 minut od czasu do czasu mieszając. Sprawdzić czy bigos jest wystarczająco przyprawiony, ewentualnie doprawić wg swojego uznania. Można oczywiście użyć pikantnego ketchupu, wtedy automatycznie używamy mniej przypraw. Ja osobiście wykorzystuję zawsze ketchup łagodny (TorteX) i doprawiam sobie bigosik tak jak lubię. Podaję go posypanego lekko koperkiem.
Twoje notatki do przepisu
2736 odsłon
15
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (8)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Gruba-dynia 19 czerwca 2010Zgłoś do usunięcia
Normalnie pycha! Pozdrawiam :-)5 Kto głosował? | Odpowiedz
margo21 15 czerwca 2010Zgłoś do usunięcia
Niezły sposób zrobienia młodej kapusty.3 Kto głosował? | Odpowiedz
Gosik33 30 maja 2010Zgłoś do usunięcia
Używam zwykłych słoików...2 Kto głosował? | Odpowiedz
kuchcik2 30 maja 2010Zgłoś do usunięcia
Napisz, czy używasz zwykłych słoików "twist off" czy tzw."weków"?1 Kto głosował? | Odpowiedz
Gosik33 29 maja 2010Zgłoś do usunięcia
Cieszę się że smakowało "saliko". Faktycznie mięsko trzeba trochę dłużej przytrzymać na ogniu, żeby nie było twarde. Osobiście młodą kapustę wielbię co roku :)) Pozdrawiam serdecznie !3 Kto głosował? | Odpowiedz
salik0 28 maja 2010Zgłoś do usunięcia
To mój pierwszy komentarz na Smakerze, choć wiele przepisów już wypróbowałem i jestem stałym czytelnikiem. Jest to, jedna z lepszych rzeczy jakie jadłem kiedykolwiek! I ten świeży, wiosenny koper! Naprawdę PYCHAAAA! Jedna mała korekta, którą zastosowałem, to osobne smażenie mięska wołowego oraz dodatkowe gotowanie do miękkości żeby nie było zbyt twarde. Czas przygotowania dla laika 1,5h. Ode mnie 5 i ulubione!3 Kto głosował? | Odpowiedz
Gosik33 27 maja 2010Zgłoś do usunięcia
Jest mniamuśny i polecam co roku jak tylko pojawi się młoda kapusta :) Jeszcze gorący bigos wkładam do słoików, przewracam słoiki do góry dnem, przykrywam ręcznikiem i pozostawiam na kilkanaście godzin. Słoiczki pięknie się zamykają .3 Kto głosował? | Odpowiedz
wiola1100 27 maja 2010Zgłoś do usunięcia
musi być pyszniutki a ten pomysł ze słoikami super3 Kto głosował? | Odpowiedz