Przekąski Przepis na:
Żurek
Przepisów i artykułów: 1 Ocena: 54
Dodano: 26.03.2008
Odsłon: 26225
Tradycyjna zupa wielkanocna
Składniki
- 4 ziemniaki
- duża cebula
- 1 kg kości wędzonych
- 30 dag kiełbasy
- duża śmietana
- 0,5l żuru-zakwasu
- smalec
- 3-4 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- majeranek
| 1-2 os. | 30 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
W dużym garnku ugotować wywar z kości. Kości wyjąć i obrać z nich mięsko (najlepsze są te od schabu). Ziemniaki pokroić w kostkę, wrzucić do wywaru i ugotować. Kiełbaskę lub boczek pokroić w kostkę i podsmażyć. Dodać posiekaną cebulkę i smażyć aż się zezłoci. Do wywaru z ziemniakami wlać roztrzepany żur, mieszać, aż się zupka zagotuje aby nie zrobiły się kluski. Gdy się troszkę pogotuje dodać kiełbaskę z cebulką i z tłuszczykiem oraz rozgnieciony czosnek. Doprawić solą i pieprzem. Garnek zestawić z gazu. Śmietanę zahartować i wlać do zupy. Doprawić roztartym majerankiem.
3256 odsłon
6
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Anna76 12 listopada 2011Zgłoś do usunięcia
Tak żurek jest pyszny. Jeśli zakwas jest dobry to nie ma mowy o kluskach po wlaniu. Trzeba koniecznie dodać, że żur wlewamy dopiero po tym jak ziemniaki się ugotują - iaczej pozostaną surowe.3 Kto głosował? | Odpowiedz
adriana1977 18 maja 2010Zgłoś do usunięcia
Apetycznie wygląda...7 Kto głosował? | Odpowiedz