Spis treści:
- Pestki dyni – właściwości prozdrowotne
- Ile pestek z dyni można zjeść dziennie?
- Co zrobić z pestek dyni?
Pestki dyni to jeden z najcenniejszych składników, jakie możemy uwzględnić w swojej diecie. Nie dość, że charakteryzują się one wysoką wartością odżywczą, to jeszcze doskonale smakują i wyróżniają się wszechstronnym zastosowaniem w kuchni. Świetnie sprawdzają się one jako samodzielna przekąska oraz dodatek do innych przysmaków – zarówno tych serwowanych na słodko, jak i na słono. Na co są dobre pestki dyni? Co można z nich zrobić i w jakich ilościach je spożywać, aby korzystnie wpłynęły na nasze zdrowie? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w niniejszym artykule.
Pestki dyni – właściwości prozdrowotne
Pestki dyni znane są z wysokiej wartości odżywczej. Stanowią one źródło cennych kwasów tłuszczowych, w tym kwasu oleinowego i linolowego, oraz białka i błonnika pokarmowego. Do tego dochodzą rozmaite witaminy i minerały, w tym magnez, potas, żelazo, cynk, selen, wapń, miedź, witamina E oraz niektóre witaminy z grupy B. Kropką nad i są flawonoidy i kwasy fenolowe, czyli silne przeciwutleniacze, które wspomagają walkę ze stresem oksydacyjnym.
Na co są dobre pestki dyni? Według doniesień naukowych ich wdrożenie do jadłospisu może przynieść szereg korzyści układowi krążenia. Okazuje się bowiem, że zawarte w nich związki, zwłaszcza przeciwutleniacze, cynk, magnez i nienasycone kwasy tłuszczowe, przyczyniają się do obniżenia ciśnienia tętniczego oraz poziomu „złego” cholesterolu we krwi. Co więcej, zaobserwowano ich zdolność do zwiększania produkcji tlenku azotu, który pomaga rozszerzać naczynia krwionośne i poprawiać przepływ krwi.
Pestki dyni polecane są osobom zmagającym się z zaparciami. Dzięki wysokiej zawartości błonnika usprawniają one perystaltykę jelit, zwiększając częstotliwość wypróżnień. Nie jest to jednak jedyna zaleta spożywania jego źródeł – liczne badania naukowe wskazują, że zwiększenie podaży błonnika w diecie wiąże się z niższym ryzykiem rozwoju chorób serca, cukrzycy typu 2, a nawet otyłości.
Pestki dyni to cenny składnik w kontekście zdrowia mężczyzn. Obecny w nich cynk przyczynia się do poprawy jakości plemników, natomiast antyoksydanty – do utrzymania prawidłowego poziomu testosteronu. Obserwacje naukowców wykazały również, że pestki dyni mogą złagodzić objawy łagodnego przerostu gruczołu krokowego oraz nadreaktywności pęcherza moczowego. Kropką nad i ich wyjątkowych właściwości jest dobroczynny wpływ na sen, za którym stoi magnez i tryptofan.
Ile pestek z dyni można zjeść dziennie?
Choć pestki dyni mają nam naprawdę wiele do zaoferowania pod względem odżywczym, nie należy przesadzać z ich ilością. Warto pamiętać, że charakteryzują się one wysoką kalorycznością, która wynosi ok. 570 kcal na 100 g. Ponadto spożywanie ich w nadmiarze może nasilić dolegliwości żołądkowo-jelitowe, w tym wzdęcia i gazy. Ile pestek dyni można zjeść dziennie? Aby osiągnąć jak najwięcej korzyści zdrowotnych i uniknąć przykrych objawów ze strony układu pokarmowego, warto ograniczyć się do 30 g.
Co zrobić z pestek dyni?
Zastanawiasz się, co zrobić z pestek dyni? Możliwości jest naprawdę dużo. Świetnie sprawdzają się one jako dodatek do różnego rodzaju sałatek, zup i wypieków. Równie dobrze możesz posypać nimi mięso, makaron lub hummus, a także wyczarować z nich pyszną i pożywną pastę do smarowania pieczywa. Pestki dyni to również doskonały element deserów, w tym ciast, babeczek i kruchych ciastek. Szukasz zdrowszej alternatywy dla sklepowych słonych przekąsek? W takim razie upraż je na patelni lub upiecz w piekarniku, posypując je swoimi ulubionymi przyprawami.
Co jeszcze możesz przyrządzić z pestek dyni? Poniżej znajdziesz kilka przepisów na pyszne i niebanalne przysmaki:
1. Masło z pestek dyni z solą
Zobacz przepis
Masło z pestek dyni z solą / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2. Sałatka z pestkami dyni
Zobacz przepis
Sałatka z pestkami dyni / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Porowa zapiekanka z pestkami dyni
Zobacz przepis
Porowa zapiekanka z pestkami dyni / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Zielone pesto z prażonymi pestkami dyni
Zobacz przepis
Zielone pesto z prażonymi pestkami dyni / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Surówka z dyni z pestkami granatu
Zobacz przepis
Surówka z dyni z pestkami granatu / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
6. Zupa krem z dyni z prażonymi pestkami dyni i oliwą truflową
Zobacz przepis
Zupa krem z dyni z prażonymi pestkami dyni i oliwą truflową / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
7. Aromatyczna pasta z pestek dyni i nasion słonecznika
Zobacz przepis
Aromatyczna pasta z pestek dyni i nasion słonecznika / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
8. Ciasteczka owsiane z pestkami dyni i słonecznikiem z nutą zielonej herbaty
Zobacz przepis
Ciasteczka owsiane z pestkami dyni i słonecznikiem z nutą zielonej herbaty / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
9. Bułeczki z pestkami dyni
Zobacz przepis
Bułeczki z pestkami dyni / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
10. Prażone pestki dyni
Zobacz przepis
Prażone pestki dyni / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Źródła: vitapedia.pl, healthline.com, smaker.pl
Opracowanie: Redakcja Smaker.pl
Zobacz także:
Zdrowy zamiennik niezdrowych tłuszczów. Ten olej działa jak balsam na serce i wątrobę
Śniadanie na długowieczność. Co jedzą w strefach, gdzie żyje się ponad 100 lat
