Smaker.pl
Artykuły
Informacje
Ma mnóstwo błonnika, uszczelnia naczynia krwionośne. Kto powinien jeść młodą kapustę i co z niej zrobić?

Ma mnóstwo błonnika, uszczelnia naczynia krwionośne. Kto powinien jeść młodą kapustę i co z niej zrobić?

24.05.2023

Młoda kapusta to jedno z najzdrowszych warzyw, dlatego powinna znaleźć się w diecie każdego człowieka. Zawiera mnóstwo błonnika, witamin i minerałów, które wpływają korzystnie na zdrowie. Młoda kapusta ma też właściwości uszczelniające naczynia krwionośne, co jest szczególnie ważne dla osób zmagających się z chorobami układu krążenia.

Młoda kapusta jest warzywem o wielu właściwościach prozdrowotnych, które przyczyniają się do poprawy naszego zdrowia i samopoczucia | Fot.123RF/Picsel

Dowiedz się, dlaczego warto wprowadzić do swojej diety młodą kapustę, jakie właściwości ma to warzywo oraz jakie przepisy kulinarne warto wypróbować, aby w pełni wykorzystać jej potencjał zdrowotny. Odkryj też, kto szczególnie powinien jeść młodą kapustę i jakie korzyści może z tego czerpać.

Sprawdź także: Masło do chleba nie będzie potrzebne. Jak zrobić pastę z siemienia lnianego?

Młoda kapusta - wartości odżywcze

Pyszna, zdrowa i szczególnie pożądana wiosną. Tak, to młoda kapusta. Wartości odżywcze, obok smaku i wielu możliwości zastosowań w kuchni, to kwestia, której szczególnie należy się przyjrzeć. Młoda kapusta to warzywo, które wyróżnia się wysoką zawartością składników odżywczych. Kryje w sobie m.in. witaminy C, K, E, A oraz B6, a także błonnik, potas, żelazo, wapń i magnez.

100 g młodej kapusty dostarcza około:

25 kalorii,
2,3 g błonnika,
1,3 g białka,
5,8 g węglowodanów,
0,1 g tłuszczu.

Witamina C to jeden z najważniejszych składników odżywczych, który znajduje się w młodej kapuście. 100 g tego warzywa dostarcza aż 36 mg witaminy C, co stanowi około 60 proc. zalecanego dziennego spożycia. Witamina C odpowiada za wzmocnienie odporności organizmu, przyspiesza gojenie się ran oraz działa przeciwutleniająco, chroniąc przed wolnymi rodnikami.

Młoda kapusta jest również bogata w witaminę K, która wpływa na krzepliwość krwi oraz wzmacnia kości i zęby. Warto również zauważyć, że młoda kapusta jest niskokaloryczna i zawiera niewielkie ilości węglowodanów, co czyni ją idealnym składnikiem diety dla osób odchudzających się czy też dbających o swoją sylwetkę.

Błonnik, który znajduje się w młodej kapuście, pomaga regulować trawienie, zapobiega zaparciom i obniża poziom cholesterolu we krwi. Potas, wapń i magnez, które są obecne w młodej kapuście, są niezbędne dla zdrowia serca, mięśni oraz układu nerwowego.

Jak widać, młoda kapusta jest bogatym źródłem składników odżywczych, które mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Dodanie jej do diety może przyczynić się do wzmocnienia odporności, poprawy trawienia oraz obniżenia poziomu cholesterolu.

Jakie właściwości ma młoda kapusta?

Przyjrzyjmy się wartościom odżywczym i prozdrowotnym szerzej. To, jakie właściwości ma młoda kapusta, z pewnością przekona cię do jej regularnego spożywania. Oto niektóre z najważniejszych korzyści dla zdrowia, jakie oferuje to wyjątkowe warzywo:

wspiera pracę układu trawiennego - błonnik, który znajduje się w młodej kapuście, pomaga regulować trawienie, zapobiega zaparciom i obniża poziom cholesterolu we krwi,

wspiera zdrowie serca - to warzywo zawiera potas, który obniża ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko chorób serca, a także błonnik, który zapobiega chorobom układu krążenia,

zwiększa odporność organizmu - witamina C, która znajduje się w młodej kapuście, wzmacnia odporność organizmu i pomaga w walce z infekcjami,

pomaga w walce z nowotworami - młoda kapusta jest bogata w fitonutrienty, takie jak sulforafan, które pomagają w walce z nowotworami,

wspomaga utrzymanie prawidłowej wagi - młoda kapusta jest niskokaloryczna i bogata w błonnik, co pomaga utrzymać prawidłową wagę,

wspomaga zdrowie skóry i włosów - młoda kapusta jest bogata w witaminy i minerały, takie jak witamina C, A i E oraz cynk, które wspierają zdrowie skóry i włosów,

wspiera pracę układu nerwowego - warzywo to zawiera wapń i magnez, które są niezbędne dla zdrowia układu nerwowego.

Młoda kapusta jest warzywem o wielu właściwościach prozdrowotnych, które przyczyniają się do poprawy naszego zdrowia i samopoczucia. Regularne spożywanie młodej kapusty może pomóc w walce z chorobami serca, nowotworami, infekcjami, a także pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi i wspomóc zdrowie skóry i włosów.

Kto powinien jeść młodą kapustę?

Młoda kapusta to warzywo, które powinno znaleźć się w diecie każdego, kto dba o swoje zdrowie. Ze względu na swoje właściwości prozdrowotne, szczególnie zalecana jest osobom z problemami układu trawiennego i chorobami serca.

Kto jeszcze powinien jeść młodą kapustę? Powinni po nią sięgać także ci, którzy chcą utrzymać prawidłową wagę czy poprawić stan swojej skóry i włosów.

Czy młodą kapustę można jeść na surowo?

To pytanie zadaje sobie wiele osób. Czy młodą kapustę można jeść na surowo? Oczywiście, że tak! Mało tego - w takiej postaci dostarcza ona najwięcej składników odżywczych, ponieważ w trakcie gotowania może stracić niektóre z nich. Młodą kapustę można dodać do sałatek, kanapek, smoothie, czy też spożywać w formie kiszonej. Jednakże należy pamiętać, że surowa kapusta może być trudna do strawienia, szczególnie dla osób z problemami trawiennymi, więc w takim przypadku lepiej jest ją lekko podsmażyć lub ugotować na parze.

Zobacz: Nie dostał wegetariańskiego posiłku. Pasażer zaatakował załogę samolotu

Młoda kapusta - przeciwwskazania

Wydaje się, że powinna być spożywana przez każdego. Czy rzeczywiście aż tak uniwersalna jest młoda kapusta? Przeciwwskazania do jej jedzenia występują także w jej przypadku. Młoda kapusta jest warzywem, które na ogół jest dobrze tolerowane przez organizm i nie wywołuje skutków ubocznych u większości osób. Jednakże, z uwagi na zawartość błonnika, w nadmiernych ilościach może powodować problemy trawienne, takie jak wzdęcia, bóle brzucha, czy biegunka.

Ponadto, osoby z chorobami tarczycy powinny unikać spożywania młodej kapusty w dużych ilościach, ponieważ może ona wpłynąć na wchłanianie jodu przez organizm. Osoby uczulone na warzywa z rodziny krzyżowych (np. brokuł, kalafior, rzeżucha) również mogą mieć reakcje alergiczne na młodą kapustę. Przed zwiększeniem ilości młodej kapusty w diecie, warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.

Co zrobić z młodej kapusty?

Młodą kapustę warto jeść. Jest smaczna, zdrowa i bardzo uniwersalna. Co zrobić z młodej kapusty, aby zachwycić domowników i gości? Oto kilka pomysłów na jej wykorzystanie:

Sałatka z młodą kapustą - wystarczy młodą kapustkę drobno poszatkować i wymieszać z ulubionymi warzywami, np. marchewką, rzodkiewką, ogórkiem, cebulą, a także ziołami i oliwą. Sałatkę można doprawić sokiem z cytryny, miodem, musztardą lub octem balsamicznym.

Zupa z młodą kapustą - do gotującego się wywaru dodać posiekaną młodą kapustę, marchewkę, pietruszkę, pora i cebulę. Wszystko dusić do miękkości, a następnie doprawić solą, pieprzem, ziołami i ewentualnie śmietaną. Zupę podawać z grzankami.

Młoda kapusta na patelni - młodą kapustę drobno poszatkować i wrzucić na rozgrzaną patelnię z oliwą lub masłem. Dodać ulubione przyprawy, np. czosnek, kumin, paprykę, sól i pieprz. Dusić na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż kapusta będzie miękka i lekko zrumieniona.

Kiszona młoda kapusta - młodą kapustę poszatkować i umieścić w słoiku warstwami, posypując między nimi solą. Słoik szczelnie zamknąć i pozostawić w temperaturze pokojowej na około dwa-trzy dni, aż kapusta zacznie fermentować. Następnie przenieść ją do lodówki i spożywać jako dodatek do kanapek, sałatek, czy dań mięsnych.