Spis treści:
- Młoda kapusta - wartości odżywcze
- Jakie właściwości ma młoda kapusta?
- Kto powinien jeść młodą kapustę?
- Czy młodą kapustę można jeść na surowo?
- Młoda kapusta - przeciwwskazania
- Co zrobić z młodej kapusty?
Dowiedz się, dlaczego warto wprowadzić do swojej diety młodą kapustę, jakie właściwości ma to warzywo oraz jakie przepisy kulinarne warto wypróbować, aby w pełni wykorzystać jej potencjał zdrowotny. Odkryj też, kto szczególnie powinien jeść młodą kapustę i jakie korzyści może z tego czerpać.
Sprawdź także: Masło do chleba nie będzie potrzebne. Jak zrobić pastę z siemienia lnianego?
![Smaker](https://assetssmaker.iplsc.com/images/logo-advert.png?v1)
Młoda kapusta - wartości odżywcze
Pyszna, zdrowa i szczególnie pożądana wiosną. Tak, to młoda kapusta. Wartości odżywcze, obok smaku i wielu możliwości zastosowań w kuchni, to kwestia, której szczególnie należy się przyjrzeć. Młoda kapusta to warzywo, które wyróżnia się wysoką zawartością składników odżywczych. Kryje w sobie m.in. witaminy C, K, E, A oraz B6, a także błonnik, potas, żelazo, wapń i magnez.
100 g młodej kapusty dostarcza około:
- 25 kalorii,
- 2,3 g błonnika,
- 1,3 g białka,
- 5,8 g węglowodanów,
- 0,1 g tłuszczu.
Witamina C to jeden z najważniejszych składników odżywczych, który znajduje się w młodej kapuście. 100 g tego warzywa dostarcza aż 36 mg witaminy C, co stanowi około 60 proc. zalecanego dziennego spożycia. Witamina C odpowiada za wzmocnienie odporności organizmu, przyspiesza gojenie się ran oraz działa przeciwutleniająco, chroniąc przed wolnymi rodnikami.
Młoda kapusta jest również bogata w witaminę K, która wpływa na krzepliwość krwi oraz wzmacnia kości i zęby. Warto również zauważyć, że młoda kapusta jest niskokaloryczna i zawiera niewielkie ilości węglowodanów, co czyni ją idealnym składnikiem diety dla osób odchudzających się czy też dbających o swoją sylwetkę.
Błonnik, który znajduje się w młodej kapuście, pomaga regulować trawienie, zapobiega zaparciom i obniża poziom cholesterolu we krwi. Potas, wapń i magnez, które są obecne w młodej kapuście, są niezbędne dla zdrowia serca, mięśni oraz układu nerwowego.
Jak widać, młoda kapusta jest bogatym źródłem składników odżywczych, które mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Dodanie jej do diety może przyczynić się do wzmocnienia odporności, poprawy trawienia oraz obniżenia poziomu cholesterolu.
Jakie właściwości ma młoda kapusta?
Przyjrzyjmy się wartościom odżywczym i prozdrowotnym szerzej. To, jakie właściwości ma młoda kapusta, z pewnością przekona cię do jej regularnego spożywania. Oto niektóre z najważniejszych korzyści dla zdrowia, jakie oferuje to wyjątkowe warzywo:
- wspiera pracę układu trawiennego - błonnik, który znajduje się w młodej kapuście, pomaga regulować trawienie, zapobiega zaparciom i obniża poziom cholesterolu we krwi,
- wspiera zdrowie serca - to warzywo zawiera potas, który obniża ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko chorób serca, a także błonnik, który zapobiega chorobom układu krążenia,
- zwiększa odporność organizmu - witamina C, która znajduje się w młodej kapuście, wzmacnia odporność organizmu i pomaga w walce z infekcjami,
- pomaga w walce z nowotworami - młoda kapusta jest bogata w fitonutrienty, takie jak sulforafan, które pomagają w walce z nowotworami,
- wspomaga utrzymanie prawidłowej wagi - młoda kapusta jest niskokaloryczna i bogata w błonnik, co pomaga utrzymać prawidłową wagę,
- wspomaga zdrowie skóry i włosów - młoda kapusta jest bogata w witaminy i minerały, takie jak witamina C, A i E oraz cynk, które wspierają zdrowie skóry i włosów,
- wspiera pracę układu nerwowego - warzywo to zawiera wapń i magnez, które są niezbędne dla zdrowia układu nerwowego.
Młoda kapusta jest warzywem o wielu właściwościach prozdrowotnych, które przyczyniają się do poprawy naszego zdrowia i samopoczucia. Regularne spożywanie młodej kapusty może pomóc w walce z chorobami serca, nowotworami, infekcjami, a także pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi i wspomóc zdrowie skóry i włosów.
Kto powinien jeść młodą kapustę?
Młoda kapusta to warzywo, które powinno znaleźć się w diecie każdego, kto dba o swoje zdrowie. Ze względu na swoje właściwości prozdrowotne, szczególnie zalecana jest osobom z problemami układu trawiennego i chorobami serca.
Kto jeszcze powinien jeść młodą kapustę? Powinni po nią sięgać także ci, którzy chcą utrzymać prawidłową wagę czy poprawić stan swojej skóry i włosów.
Czy młodą kapustę można jeść na surowo?
To pytanie zadaje sobie wiele osób. Czy młodą kapustę można jeść na surowo? Oczywiście, że tak! Mało tego - w takiej postaci dostarcza ona najwięcej składników odżywczych, ponieważ w trakcie gotowania może stracić niektóre z nich. Młodą kapustę można dodać do sałatek, kanapek, smoothie, czy też spożywać w formie kiszonej. Jednakże należy pamiętać, że surowa kapusta może być trudna do strawienia, szczególnie dla osób z problemami trawiennymi, więc w takim przypadku lepiej jest ją lekko podsmażyć lub ugotować na parze.
Zobacz: Nie dostał wegetariańskiego posiłku. Pasażer zaatakował załogę samolotu
Młoda kapusta - przeciwwskazania
Wydaje się, że powinna być spożywana przez każdego. Czy rzeczywiście aż tak uniwersalna jest młoda kapusta? Przeciwwskazania do jej jedzenia występują także w jej przypadku. Młoda kapusta jest warzywem, które na ogół jest dobrze tolerowane przez organizm i nie wywołuje skutków ubocznych u większości osób. Jednakże, z uwagi na zawartość błonnika, w nadmiernych ilościach może powodować problemy trawienne, takie jak wzdęcia, bóle brzucha, czy biegunka.
Ponadto, osoby z chorobami tarczycy powinny unikać spożywania młodej kapusty w dużych ilościach, ponieważ może ona wpłynąć na wchłanianie jodu przez organizm. Osoby uczulone na warzywa z rodziny krzyżowych (np. brokuł, kalafior, rzeżucha) również mogą mieć reakcje alergiczne na młodą kapustę. Przed zwiększeniem ilości młodej kapusty w diecie, warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.
Co zrobić z młodej kapusty?
Młodą kapustę warto jeść. Jest smaczna, zdrowa i bardzo uniwersalna. Co zrobić z młodej kapusty, aby zachwycić domowników i gości? Oto kilka pomysłów na jej wykorzystanie:
- Sałatka z młodą kapustą - wystarczy młodą kapustkę drobno poszatkować i wymieszać z ulubionymi warzywami, np. marchewką, rzodkiewką, ogórkiem, cebulą, a także ziołami i oliwą. Sałatkę można doprawić sokiem z cytryny, miodem, musztardą lub octem balsamicznym.
- Zupa z młodą kapustą - do gotującego się wywaru dodać posiekaną młodą kapustę, marchewkę, pietruszkę, pora i cebulę. Wszystko dusić do miękkości, a następnie doprawić solą, pieprzem, ziołami i ewentualnie śmietaną. Zupę podawać z grzankami.
- Młoda kapusta na patelni - młodą kapustę drobno poszatkować i wrzucić na rozgrzaną patelnię z oliwą lub masłem. Dodać ulubione przyprawy, np. czosnek, kumin, paprykę, sól i pieprz. Dusić na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż kapusta będzie miękka i lekko zrumieniona.
- Kiszona młoda kapusta - młodą kapustę poszatkować i umieścić w słoiku warstwami, posypując między nimi solą. Słoik szczelnie zamknąć i pozostawić w temperaturze pokojowej na około dwa-trzy dni, aż kapusta zacznie fermentować. Następnie przenieść ją do lodówki i spożywać jako dodatek do kanapek, sałatek, czy dań mięsnych.
1. Młoda kapusta ze śmietaną
![Młoda kapusta ze śmietaną](https://staticsmaker.iplsc.com/smaker_production_2022_05_16/8ba06515635eca550ef0a87adc4d11e8-recipe_main.jpg)
Młoda kapusta ze śmietaną / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
2. Młoda kapusta z koperkiem
![Młoda kapusta z koperkiem](https://staticsmaker.iplsc.com/smaker_production_2022_05_06/e4f059c1cede9109d5b08465bd52f020-recipe_main.jpg)
Młoda kapusta z koperkiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Zupa gołąbkowa z młodą kapustą
![Zupa gołąbkowa z młodą kapustą](https://staticsmaker.iplsc.com/smaker_production_2022_07_10/df81de4bbda41cf1a309d415e4bd0f27-recipe_main.jpg)
Zupa gołąbkowa z młodą kapustą / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Młoda kapusta na ciepło
![Młoda kapusta na ciepło](https://staticsmaker.iplsc.com/smaker_production_2023_05_16/7725fe958408d936bc8438e0c077bcdd-recipe_main.jpg)
Młoda kapusta na ciepło / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Młoda kapusta w pomidorach
![Młoda kapusta w pomidorach](https://staticsmaker.iplsc.com/smaker_prod_2020_04_04/2f317d0d47b92fae8a457fad9c7b07bb-recipe_main.jpg)
Młoda kapusta w pomidorach / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
6. Naleśniki z młodą kapustą
Naleśniki z młodą kapustą / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
7. Gulasz z młodą kapustą
![Gulasz z młodą kapustą](https://staticsmaker.iplsc.com/smaker_production_2023_04_24/7f7d0dde35a697a4d5361eb7e29a0e71-recipe_main.jpg)
Gulasz z młodą kapustą / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
8. Młoda kapusta z kiełbasą
![Młoda kapusta z kiełbasą](https://staticsmaker.iplsc.com/smaker_production_2022_06_23/7ea5e9740aca1437fef98452e345c22a-recipe_main.jpg)
Młoda kapusta z kiełbasą / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
9. Łazanki z młodą kapustą
![Łazanki z młodą kapustą](https://staticsmaker.iplsc.com/smaker_prod_2020_06_04/137470118206dd7860827d333490f286-recipe_main.jpg)
Łazanki z młodą kapustą / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
10. Młoda kapusta z żeberkami
![Młoda kapusta z żeberkami](https://staticsmaker.iplsc.com/smaker_prod_2018_06_19/d27ec3337955ae2ea2eec54305a7707d-recipe_main.jpg)
Młoda kapusta z żeberkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
11. Młoda kapusta z mięsem
![Młoda kapusta z mięsem](https://staticsmaker.iplsc.com/smaker_production_2022_05_23/7e9e1a09405044762b54dc838fb20dd4-recipe_main.jpg)
Młoda kapusta z mięsem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
12. Bigos z młodą kapustą
![Bigos z młodą kapustą](https://staticsmaker.iplsc.com/smaker_prod_2021_06_02/c21a26197629cef75cb22240d4a2633f-recipe_main.jpg)
Bigos z młodą kapustą / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
13. Młoda kapusta z boczkiem
![Młoda kapusta z boczkiem](https://staticsmaker.iplsc.com/smaker_prod_2018_07_08/0b240209de44a1ae23f3e13e549b9ee6-recipe_main.jpg)
Młoda kapusta z boczkiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
14. Młoda kapusta z pieczarkami
![Młoda kapusta z pieczarkami](https://staticsmaker.iplsc.com/smaker_production_2024_05_31/9f87aa1c40215e0ba9c7658d4c2c3393-recipe_main.jpg)
Młoda kapusta z pieczarkami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
15. Młoda kapusta kiszona w słoikach
![Młoda kapusta kiszona w słoikach](https://staticsmaker.iplsc.com/smaker_production_2023_05_22/ab2384c1577c772072e16fbd85a28699-recipe_main.jpg)
Młoda kapusta kiszona / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
Byakuya to najdroższy deser świata. Produkt firmy Cellato kosztuje ponad 6,5 tys. dolarów »
Pij na skołatane nerwy. Reguluje ciśnienie krwi i odtruwa organizm »
Mizerię rób tylko w ten sposób. Nie będzie wodnista, posmakuje każdemu »