Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Augolemono (czytaj awgolemono) jest podstawą greckiej kuchni, a przy tym jest czym zupełnie nieznanym w naszej, polskiej. Jest to jajko wymieszane z oliwą i cytryną. Brzmi to trochę odlotowo, ale toto dodajemy niemal do wszystkiego — do zupy rybnej, jarzynowej, do rosołu z kurczaka, a nawet do gołąbków. Jeżeli zatem myślimy poważnie o odtworzeniu greckich smaków, musimy wiedzieć, jak się to robi. Augolemono zmienia całkowicie smak potrawy, dodaje taki grecki smak…
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
18
17
Sałatki
różyczki kalafiora z pomidorami
Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...
Odsłon: 276
3
Przepis dnia
22
Ciasta
Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone
Zachciało mi się ciasta z kremem. Zrobiłam najprostsze z możliwych. Biszkopt...
Odsłon: 40428
113
Dania główne
Słowackie naleśniki
Słowackie naleśniki są przygotowywane z ciasta ziemniaczanego. Dodatkowo wyją...
Odsłon: 5297
4
Ostatnio komentowane przepisy
18
17
Sałatki
różyczki kalafiora z pomidorami
Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...
Odsłon: 276
3
Przepis dnia
22
Ciasta
Biszkopt z brzoskwiniami i kremem mascarpone
Zachciało mi się ciasta z kremem. Zrobiłam najprostsze z możliwych. Biszkopt...
Odsłon: 40428
113
Dania główne
Słowackie naleśniki
Słowackie naleśniki są przygotowywane z ciasta ziemniaczanego. Dodatkowo wyją...
Odsłon: 5297
4
REKLAMA
Dodatki
Augolemono
igoreq
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 150 mililitrów soku z cytryny
- 150 mililitrów oliwy z oliwek
- 2 surowe jajka
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie składniki przelać do miksera i zmiksować. Kolejno dobieramy łyżką zupę z garnka i dolewamy do miksera, chodzi o to, by zmniejszyć różnicę temperatur pomiędzy augolemono, a gotującą potrawą. Czynność powtarzamy do momentu, aż nasze augolemono będzie ciepłe i wówczas przelewamy je do zupy (ostatnie pięć minut gotowania potrawy).