Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Obieranie jajek ze skorupek czasem potrafi przyprawić o zawrót głowy, zwłaszcza gdy chcemy, aby obrane jajka miały idealnie gładką powierzchnię. Podpowiem co zrobić, aby uniknąć tego problemu.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Pomidorowa sałatka z ogórkami i fetą
Prosta sałatka, która sprawdzi się jako śnaidanie z dodatkiem grzanki, jako p...
Odsłon: 2641
4
Przepis dnia
25
Dania główne
zapiekanka makaronowa
Gorąca i pachnąca zapiekanka makaronowa z dodatkiem brokułów i migdałów smaku...
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 278
1
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 9554
17
Dania główne
zielone spaghetti z sosem bolońskim (wstążki z tapioki bez glutenu)
szybkie spaghetti w trochę innym wydaniu :)
Odsłon: 1013
5
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Pomidorowa sałatka z ogórkami i fetą
Prosta sałatka, która sprawdzi się jako śnaidanie z dodatkiem grzanki, jako p...
Odsłon: 2641
4
Przepis dnia
25
Dania główne
zapiekanka makaronowa
Gorąca i pachnąca zapiekanka makaronowa z dodatkiem brokułów i migdałów smaku...
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 278
1
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 9554
17
Dania główne
zielone spaghetti z sosem bolońskim (wstążki z tapioki bez glutenu)
szybkie spaghetti w trochę innym wydaniu :)
Odsłon: 1013
5
REKLAMA
Dodatki
Co zrobić, aby łatwiej obrać jajka ze skorupek.
krzys16
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- jajka
- woda
- ocet lub sok z cytryny
Sposób przygotowania:
1
Pamiętaj o tym, zanim zaczniesz gotować jajka : Jajka przeznaczone do gotowania powinny mieć temperaturę pokojową. Dlatego lepiej nie wyciągać ich w ostatniej chwili z lodówki, tylko pomyśleć o tym godzinę wcześniej. Jeśli nie udało się tego zrobić, warto je ocieplić, zanurzając na kilka minut w ciepłej wodzie. Dzięki temu unikniemy pękania skorupek podczas gotowania. Ważna jest też świeżość jajek. Świeże jajka zawsze gorzej jest obrać ze skorupek, dlatego do gotowania wybierajmy jajka, które mają więcej niż 7 dni od zniesienia ich przez kurę . Sprawdzonym trikiem, na to by jajka dobrze się obierały po ugotowaniu ze skorupek, jest dodanie do gotującej się wody soku z cytryny lub octu ( najlepiej jabłkowego ). Wystarczy 1 łyżka stołowa na 1 l wody. Po ugotowaniu jajka dobrze jest natychmiast przełożyć do zimnej wody, co powoduje kurczenie się białka i ułatwia obieranie. Sok z cytryny lub ocet obniża pH białka, co pomaga rozluźnić błonę między skorupką a jajkiem, dlatego jajka łatwiej nam będzie obrać ze skorupek. Ilość octu dodana do wody jest na tyle mała, że nie wpływa na smak ugotowanych jajek. Można spokojnie używać tej metody bez obawy o zmianę smaku jajek. Ocet oraz sok z cytryny zapobiega też pękaniu skorupek jaj podczas gotowania. Dodawanie octu lub soku z cytryny do wody, w której gotują się jajka na twardo, jest popularną metodą zapobiegania pękaniu skorupek i utrzymania białka wewnątrz jajka w przypadku, gdy skorupka jednak pęknie.