Przekąski Przepis na:
Pierogi z dynią
Przepisów i artykułów: 6 Ocena: 167
Dodano: 22.01.2013
Odsłon: 10064
Pierogi z dyni - oto kolejna możliwość wykorzystania tego fantastycznego warzywa.
Składniki
- CIASTO:
- mąka, ok. 2 szklanki
- sól, 1 łyżeczka
- olej, 1 łyżeczka
- jajka, 2 szt
- ciepła woda, ok. 1 szklanka
- FARSZ:
- dynia (mus), 550 g
- cebula, 1 szt
- czosnek, 3 ząbki
- ser feta, 200 g
- Gałka muszkatołowa, szczypta
- rozmaryn, sól, pieprz, papryka, oliwa, do smaku
- Polewa:
- masło
- ser parmezan
- szałwia (opcjonalnie)
| 3-4 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kawałki dyni gotujemy do miękkości na parze, w wodzie lub pieczemy pod przykryciem w piekarniku, miksujemy blenderem i lekko odciskamy z nadmiaru wody. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni do miękkości na odrobinie oliwy doprawiając ją pieprzem, rozmarynem i dodając przeciśnięty czosnek. Miękką cebulę łączymy z musem dyniowym i rozdrobnioną fetą. Doprawiamy solą, papryką i szczyptą gałki muszkatałowej.
-
Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i wyrabiamy aż będzie elastyczne - jeśli jest zbyt luźne dodajemy mąki. Rozwałkujemy i wycinamy małe placuszki, na które nakładamy farsz i przykrywamy drugim placuszkiem. Brzegi możemy złączyć przygniatając je widelcem. Wrzucamy na wrzącą osoloną wodę i od momentu wypłynięcia gotujemy 4-5 minut.
-
Podajemy polane rozpuszczonym masłem (jeśli mamy do dyspozycji szałwię, to w czasie rozpuszczania masła ściągamy z wierzchu wytrącone białko -szumowiny- a następnie dodajemy listki świeżej szałwi i całość chwilę smażymy), posypujemy startym parmezanem.
9561 odsłon
21
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Mooniaa 23 stycznia 2013Zgłoś do usunięcia
Wyglądają przepysznie - tak też smakują!7 Kto głosował? | Odpowiedz