Sałatka makaronowa z pomidorami i szpinakiem

Przygotowanie

1. 

   Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie. Odcedzić na sitko i starannie osączyć.

2. 

   W tym czasie opłukać szpinak, usunąć twarde łodygi, a liście porwać na małe kawałki. Pomidory umyć i pokroić na połowy. Obraną cebulę pokroić w cienkie plasterki

3. 

   Na dressing wymieszać ocet z oliwą z dodatkiem soli i pieprzu. W dużej misce wymieszać jeszcze lekko ciepły makaron ze szpinakiem, pomidorami i cebulą. Polać dressingiem i bardzo dokładnie wymieszać.

4. 

   Ser owczy pokroić w kostkę lub odsączyć z zalewy. Sałatkę przełożyć do salaterki lub małych miseczek, wymieszać z serem i oliwkami i podawać.

5. 

   Dla odmiany przygotowaną sałatkę włożyć do żaroodpornej formy, posypać serem i oliwkami i zapiekać około 20 min w temperaturze 180 stopni.

6. 

   Praktyczną alternatywą dla świeżego szpinaku może być mrożony. Paczka 30 dag takiego szpinaku zastępuje 50 dag świeżych liści.