Przekąski Przepis na:
śledzik na ostro
Przepisów i artykułów: 8 Ocena: 34
Dodano: 17.02.2010
Odsłon: 1320
jeśli lubisz sledzia i lubisz ostre rzeczy musisz tego spróbować
Składniki
- solone płaty śledziowe, 1 kg
- ogórki kiszone, 3 szt
- cebula, 3 szt
- ostra musztarda, 3 łyżki
- ZALEWA
- ocet 6%, 200 ml
- liść laurowy, 2 szt
- ziarna pieprzu, ziele angielskie, po 5 szt
- cukier sól, 1 łyżeczka
- sos
- szklanka oliwy, 1/2
- sok z cytryny
- papryczki chili, 2
- cukier
- sos sojowy, 1 łyżka
- świeżo zmielony pieprz
- pęczek szczypiorku, 1/2
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Płaty śledziowe dokładnie opłucz, osusz, zalej gazowaną wodą mineralna i odstaw na 12 godz. w chłodne miejsce. Ogórki obierz, pokrój w słupki (kilka słupków posiekaj i odłóż do sosu). Cebule obierz, drobno posiekaj (2 łyżki odłóż).
-
Zalewa: ocet, szklankę wody i przyprawy wraz z cukrem i sola zagotuj. Lekko przestudź. Każdy płat śledziowy posmaruj musztardą, połóż kawałki ogórków i trochę cebuli, zwiń w rulon i zepnij wykałaczką. Rolmopsy ułóż w słoju i zalej zalewą octową. Odstaw na 24 godz.
-
Sos: oliwę i sok z cytryny ubij trzepaczką. Papryczki chili umyj, usuń pestki, miąższ posiekaj w drobną kostkę, wrzuć do oliwy z sokiem. Przypraw do smaku cukrem, sosem sojowym i pieprzem, połącz z odłożonymi ogórkami i cebulą.
-
Rolmopsy wyjmij z zalewy, usuń wykałaczki. Śledzie ułóż dekoracyjnie na półmisku, polej niewielką ilością sosu, udekoruj łodyżkami szczypiorku. Resztę sosu podaj w sosjerce.
17353 odsłon
11
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz