Zapiekane bakłażany

Przygotowanie

1. 

   bakłażan pokroić wzdłuż na cienkie plastry. Posolić i odstawić żeby odpuścił sok. W tym czasie podsmażyć mięso z cebulką. Doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. W osobnym garnku zagotować pomidory razem z zalewą, posolić, popierzyć, dodać łyżeczkę cukru, zmiażdzony ząbek czosnku, suszoną bazylie, oregano.

2. 

   Bakłażany osuszyć. Smażyć plastry na oliwie.

3. 

   Na usmażone plastry bakłażana nakładać mięso i zawijać w ruloniki. Układać płasko w naczyniu żaroodpornym.

4. 

   Mozzarele pokroić drobno i posypać po bakłażanach. Całość zalać pomidorami.

5. 

   Zapiekać około 30 min. w 170 stopniach.

6. 

   Ja dla mojej rodziny ugotowałam ryż, żeby danie było treściwsze ale uważam że w ten sposób przyżądzone bakłażany najlepiej smakują z grzanką z odrobiną masła czosnkowego :)