Smaker.pl
Artykuły
Informacje
Makowe desery na świąteczny stół. Ciasta, ciasteczka i desery z makiem

30.11.2023

Makowe desery na świąteczny stół. Ciasta, ciasteczka i desery z makiem

Podstawą magii Bożego Narodzenia są wypieki. Kluczowe miejsce na świątecznym stole zajmują ciasta, ciasteczka i desery z makiem. Uwielbiają je wszyscy. Tym bardziej warto je przygotować w oryginalnych wersjach.

Makowe desery na świąteczny stół - najlepsze przepisy | Fot.123RF/Picsel

Spis treści:

Mak - symbol Bożego Narodzenia i nie tylko
Dlaczego warto jeść mak?
Makowe desery na świąteczny stół

Mak, z uwagi na swój wyrazisty smak i charakterystyczny aromat, stanowi doskonałą bazę do przygotowywania różnorodnych deserów. Kutia, makówki, makowiec z orzechami, strucla makowa - brzmią apetycznie, prawda? Dodatek ten sprawdzi się też w wielu innych słodkich wariantach. Sprawdź oryginalne makowe desery na świąteczny stół.

Sprawdź także: Gorzki mak - 5 sposobów, które rozwiążą problem

Mak - symbol Bożego Narodzenia i nie tylko

Mak, choć budzi niepokój ze względu na swoją wielowymiarową symbolikę, od wieków stanowi nieodłączny element świątecznej atmosfery, zwłaszcza w okresie Bożego Narodzenia. Jego znaczenie sięga głęboko zakorzenionych mitów i wierzeń, zarówno w mitologii greckiej, jak i w słowiańskich tradycjach.

W mitologii greckiej mak przypisywano atrybutom bogiń Demeter i Kory. Demeter, opłakując stratę córki, zamieniła pocieszającego ją Mekona w kwiat maku, a Kora została porwana podczas zrywania maków na łące. Ten mityczny kontekst nadaje tej roślinie wymiar tajemniczości.

Symbolika maku pojawiała się również w kulcie bóstw śmierci i snu. Tanatos i Hypnos trzymali w dłoniach wieńce z maków lub makówki. Rzeka Zapomnienia, płynąca obok groty Hypnosa, otoczona była łąką maków, co dodawało roślinie aury mistycznego zapomnienia i snu.

W wierzeniach słowiańskich mak odgrywał rolę łącznika między światem zmarłych a żywych, stając się częścią obrzędów pogrzebowych. Jednocześnie uznawano go za talizman chroniący przed czarownicami i duchami. Włożone pod poduszkę liście maku miały przynosić spokojny sen i ukojenie, wprowadzając w sferę tajemniczych snów.

Z czego przede wszystkim słynie mak? Symbol Bożego Narodzenia - to na pewno jego główne znaczenie w kontekście tradycji. Użyty w daniach ułożonych na wigilijnym stole ma zapewnić płodność i dostatek w nadchodzącym roku. Zwyczaj ten sięga korzeni pogańskich obrządków, gdzie przesilenie zimowe umożliwiało nawiązanie kontaktu z duchami. Mak, będący zarówno symbolem życia, jak i śmierci, a także wykazujący halucynogenne właściwości, stanowił istotny element tych rytuałów. Z tego powodu mak zagościł w tradycji chrześcijańskiej jako roślina Bożego Narodzenia, łącząc w sobie bogactwo historii, symbolikę i smakowe doznania świąt.

Dlaczego warto jeść mak?

To niezwykła skarbnica korzyści dla zdrowia, a jego spożywanie przynosi liczne dobrodziejstwa, zarówno pod względem składników odżywczych, jak i prozdrowotnych właściwości. Sprawdź, dlaczego warto jeść mak.

W składzie maku dominują wielonienasycone kwasy tłuszczowe, stanowiące imponujące 25 proc. jego zawartości. Całkowita ilość tłuszczu to 45 proc., co czyni go doskonałym jego źródłem. Ponadto w maku nie brakuje cennego błonnika pokarmowego.

Mak jest także skarbnicą witamin z grupy B oraz witaminy E, które wspierają różnorodne funkcje organizmu. 100 g maku dostarcza też spore ilości minerałów: 1266 mg wapnia, 458 mg magnezu, 8,1 mg żelaza i 963 mg potasu. Zaledwie jedną łyżką maku możesz dostarczyć sobie tyle samo wapnia, co wypijając pół szklanki mleka, a także równowartość żelaza zawartego w 100 g buraków. Nasiona maku są również źródłem chromu, kluczowego składnika dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, który rzadko występuje w innych produktach spożywczych.

Zawarte w maku wielonienasycone kwasy tłuszczowe i fitosterole to substancje wpływające korzystnie na poziom cholesterolu, obniżając jego całkowitą wartość i zwiększając stężenie frakcji HDL, czyli „dobrego” cholesterolu. Błonnik pokarmowy zawarty w maku wiąże cholesterol, ograniczając jego wchłanianie do krwi, co może działać przeciwmiażdżycowo. Badania sugerują również, że mak może hamować rozwój nowotworu wątroby, co zdecydowanie zwiększa jego potencjał prozdrowotny. Witaminy i składniki mineralne zawarte w maku wspomagają ogólne funkcjonowanie organizmu, stanowiąc cenny wkład w utrzymanie zdrowia.