Spis treści:
- Szparagi - wartości odżywcze
- Szparagi - kalorie
- Szparagi - właściwości zdrowotne
- Szparagi - przeciwwskazania
- Kiedy zaczyna się sezon na szparagi?
- Szparagi - zastosowanie w kuchni
Szparagi to warzywo z rodziny liliowatych, które jest popularne na całym świecie ze względu na swój wspaniały smak i właściwości zdrowotne. Szparagi rosną w różnych krajach i występują w wielu odmianach, ale najczęściej spożywanymi są zielone szparagi, choć popularne są także białe i fioletowe. Są bogate w wiele składników odżywczych i niskokaloryczne.
Sprawdź także: Przekąski z ciasta francuskiego - szybkie, proste i oryginalne przepisy
Szparagi są znane przede wszystkim z tego, że pomagają oczyścić organizm z toksyn, co jest szczególnie ważne w dzisiejszych czasach, kiedy jesteśmy narażeni na sztuczne substancje (m.in. pochodzące z pożywienia) czy intensywne zanieczyszczenie z powietrza. Co więcej, szparagi mają działanie kojące na serce i układ krążenia, co sprawia, że są szczególnie wskazane dla osób z chorobami serca oraz nadciśnieniem.
Szparagi - wartości odżywcze
Pyszne, zdrowe i można powiedzieć, że w ostatnich latach również bardzo modne! Szparagi to warzywa o wysokiej wartości odżywczej, które dostarczają organizmowi wiele ważnych składników. Zawierają one między innymi:
- witaminę C - jest to silny przeciwutleniacz, który pomaga wzmocnić układ odpornościowy i chroni organizm przed chorobami,
- witaminę K - jest to ważna witamina dla zdrowia kości, ponieważ pomaga we wchłanianiu wapnia i innych składników mineralnych,
- witaminy z grupy B - szparagi są bogate w witaminy B1, B2, B3, B6 i kwas foliowy, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu,
- potas - to ważny składnik mineralny, który reguluje ciśnienie krwi i wpływa na pracę serca i układu nerwowego,
- fosfor - jest to składnik mineralny, który jest niezbędny dla zdrowia kości i zębów oraz reguluje wiele procesów metabolicznych w organizmie,
- błonnik - szparagi są bogate w błonnik pokarmowy, który pomaga utrzymać prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego i zapobiega zaparciom.
Szparagi - kalorie
Zdrowe, ale czy sprzyjają odchudzaniu? Tak! Jedz szparagi, bo kalorie w tym warzywie utrzymują się na bardzo niskim poziomie. Jest ich tylko około 20 kcal w 100 g. Ten fakt czyni je idealnym warzywem dla osób, które chcą zredukować swoją wagę lub utrzymać prawidłową masę ciała.
Zobacz: Grillowane szparagi ze skórką z pomarańczy
Szparagi - właściwości zdrowotne
Pełne witamin oraz innych wartościowych składników warzywa - to właśnie szparagi. Właściwości zdrowotne to również temat, o którym warto wspomnieć. Jakim działaniem charakteryzuje się ten „superfood”? Sprawdź:
- oczyszczanie organizmu z toksyn - szparagi zawierają związki siarkowe, które pomagają w usuwaniu szkodliwych substancji z organizmu, takich jak metale ciężkie i pestycydy,
- wspomaganie pracy układu trawiennego - błonnik zawarty w szparagach pomaga w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego i zapobiega zaparciom,
- poprawa funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego - szparagi zawierają potas, który reguluje ciśnienie krwi i wpływa na pracę serca i układu nerwowego. Ponadto, związki fitochemiczne zawarte w szparagach pomagają zmniejszyć stężenie złego cholesterolu we krwi,
- wspomaganie zdrowia kości - szparagi są bogate w witaminę K, która jest niezbędna dla zdrowia kości i zębów. Zawarte w szparagach składniki mineralne, takie jak fosfor i magnez, pomagają w utrzymaniu mocnych kości,
- przeciwdziałanie anemii - szparagi zawierają żelazo, które jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek. Dlatego regularne ich spożywanie może pomóc w zapobieganiu niedokrwistości,
wspomaganie pracy układu nerwowego - witaminy z grupy B zawarte w warzywach pomagają w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i wpływają na nasze samopoczucie, - przeciwdziałanie chorobom nowotworowym - szparagi zawierają związki fitochemiczne, takie jak saponiny, flawonoidy i kwas foliowy, które mają właściwości przeciwnowotworowe.
Szparagi - przeciwwskazania
Czy wszyscy mogą jeść szparagi? Przeciwwskazania mogą występować także w ich przypadku. Podobnie jak wiele innych produktów spożywczych, szparagi mogą powodować reakcje alergiczne u niektórych osób. Osoby z alergią na pyłki roślin, w tym na pyłki kosaćca (którego pyłki mogą być podobne do pyłków szparagów), powinny unikać szparagów lub spożywać je z umiarem.
Osoby cierpiące na kamienie nerkowe powinny unikać spożywania szparagów, ze względu na zawartość kwasu szczawiowego, który może zwiększać ryzyko powstawania kamieni nerkowych.
Warto również pamiętać, że nadmiar spożycia szparagów może prowadzić do niestrawności, bólu brzucha, biegunek i wzdęć, zwłaszcza u osób z wrażliwym układem trawiennym. Dlatego zawsze warto spożywać szparagi w umiarkowanych ilościach, a w przypadku jakichkolwiek niepokojących objawów należy skonsultować się z lekarzem.
Kiedy zaczyna się sezon na szparagi?
Zazwyczaj sezon na szparagi zaczyna się wczesną wiosną, a konkretnie w kwietniu i maju, w zależności od regionu i klimatu. W Polsce sezon na szparagi trwa przeważnie od połowy kwietnia do końca czerwca, choć może się to różnić w zależności od warunków pogodowych. Warto zwrócić uwagę, że ze szparagów warto korzystać w czasie ich sezonu, gdyż są wtedy świeże i pełne smaku i wartości odżywczych.
Szparagi - zastosowanie w kuchni
Szparagi są bardzo wszechstronnym warzywem, które można przygotowywać na wiele sposobów. Można je gotować, piec, smażyć, dusić, grillować, dodawać do sałatek, zapiekanek, zup i wielu innych dań.
Oto kilka pomysłów na wykorzystanie szparagów w kuchni:
- szparagi gotowane na parze lub w wodzie, podawane z sosem holenderskim lub masłem i posypane tartym serem,
- szparagi grillowane z dodatkiem oliwy, czosnku i soli morskiej,
- sałatka z szparagami, pomidorami, rukolą, mozzarellą i balsamicznym sosem vinegrette,
- risotto ze szparagami, dodatkiem białego wina, parmezanu i bulionu warzywnego,
- zapiekanka z makaronem, szparagami, szynką i sosem beszamelowym,
- zupa krem ze szparagów z dodatkiem śmietany i ziołami.
Szparagi są wyjątkowo smaczne i zdrowe, dlatego warto eksperymentować z różnymi sposobami ich przygotowania i dodawać do swojego jadłospisu.
Szparagi - must have w kuchni zwłaszcza w sezonie
Już wiesz, kto powinien jeść szparagi. To pyszne i zdrowe warzywo, po które warto sięgać nie tylko od święta. Masz wątpliwości, czy dla ciebie i twojej rodziny idealne będą szparagi? Zastosowanie w kuchni tego przysmaku jest bardzo szerokie. Na pewno znajdziesz przepisy, które przypadną wam do gustu. Sięgnij po najlepsze receptury z portalu kulinarnego Smaker.pl.
2. Roladki ze szparagami
Zobacz przepis
Roladki ze szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Carbonara ze szparagami
Zobacz przepis
Carbonara ze szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
4. Risotto ze szparagami
Zobacz przepis
Risotto ze szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
5. Burgery ze szparagami
Zobacz przepis
Burgery ze szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
10. Tarta ze szparagami
Zobacz przepis
Tarta ze szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
11. Filet ze szparagami
Zobacz przepis
Filet ze szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
12. Sałatka ze szparagami
Zobacz przepis
Sałatka ze szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
13. Pizza ze szparagami
Zobacz przepis
Pizza ze szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
14. Tarta ze szparagami
Zobacz przepis
Tarta ze szparagami / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Zobacz także:
Takiego masła jeszcze nie jadłeś. Sekret tkwi w jednym składniku »
Zupa ogórkowa będzie smakować wybornie. Zmień w przepisie jedną rzecz »
Polscy naukowcy dowiedli, że działa antyrakowo. Pij łyżeczkę przed posiłkiem »
