Uczta Smaków - Hity z dawnych lat

Papryka na talerze! Jesienią wzmocni odporność

Papryka jest dostępna w polskich sklepach niemal przez cały rok. Warto jeść ją także jesienią, bo to prawdziwa skarbnica witaminy C. Nie tylko wesprze odporność, ale jest uniwersalną bazą wielu pysznych dań.

Fot. 123RF/Picsel

Spis treści:

Papryka występuje w różnych rozmiarach, kształtach i kolorach. Może być słodka i łagodna lub piekielnie ostra. Co warto wiedzieć o tym warzywie i jak je wykorzystać w kuchni?

Spis treści: Imbirowe szoty działają cuda. Zastrzyk energii i odporności

Skarbnica witaminy C

Szklanka świeżej, czerwonej, słodkiej papryki zapewnia ponad 150 proc. dziennej dawki witaminy C. Jest jej więcej niż w pomidorach i w cytrynie, a jej zawartość rośnie do 50 dni po zaowocowaniu (owoce papryki dojrzewają około ośmiu tygodni), później gwałtownie spada. Warto zapamiętać przed sezonem przeziębieniowym!

Która papryka jest najzdrowsza?

Czerwona papryka zawiera barwnik o nazwie likopen. Jest on jednym z najsilniejszych antyoksydantów, które „wymiatają" wolne rodniki. Ilość karotenu - innego barwnika (obecnego też w marchewce) - w czerwonej papryce jest dziewięciokrotnie większa niż w zielonej. A poziom witaminy C jest dwukrotnie wyższy. Jeśli więc zastanawiacie się, którą paprykę wybrać, pamiętajcie, że czerwona ma zdecydowanie najwięcej składników odżywczych.

Im ostrzejsze, tym lepsze

W badaniach przeprowadzonych na Uniwersytecie Nottingham wykazano, że kapsaicyna - substancja odpowiedzialna za ostry smak papryczek chili, takich jak jalapeño, piri-piri, tabasco czy cayenne, pobudza komórki nowotworów do „samobójstwa" (w medycynie proces ten nazywany jest „apoptozą").

Dodatkowo naukowcom udało się dowieść, że kapsaicyna zwiększa zdolność organizmu do usuwania nadprogramowych kilogramów, poprawia metabolizm oraz stymuluje krążenie krwi. Jeśli chcemy na własnej skórze wypróbować odchudzające właściwości chili, powinniśmy zjadać kilka razy w tygodniu około pół łyżeczki tej przyprawy. Pikantne potrawy powinny zagościć w naszym menu zwłaszcza po treningu.

Jedak w przypadku pikantnych potraw warto pamiętać o zachowaniu umiaru. Kapsaicyna w zbyt dużych dawkach jest toksyczna, a nawet może doprowadzić do śmierci, dlatego nie można jej kupić jako ostrej przyprawy w sklepie i nie należy jej nadużywać. Jest niewskazana dla osób uskarżających się na choroby układu pokarmowego.

Jak najlepiej wykorzystać sezon na paprykę?

Jeśli nie masz pomysłu na to, w jaki sposób możesz wykorzystać paprykę, skorzystaj ze sprawdzonych przepisów naszych użytkowników, którzy bardzo często dodają to warzywo do swoich dań. Takie potrawy świetnie rozgrzeją lub wzmocnią odporność podczas chłodnych dni. Oto niektóre z propozycji:

1. Śledzie z papryką

 Śledzie z papryką Zobacz przepis

Śledzie z papryką / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

2. Szakszuka z papryką i cebulą

 Szakszuka z papryką i cebulą Zobacz przepis

Szakszuka z papryką / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

3. Schab w papryce

 Schab w papryce Zobacz przepis

Schab w papryce / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

4. Sałatka z papryki

 Sałatka z papryki Zobacz przepis

Sałatka z papryki / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

5. Leczo

 Leczo Zobacz przepis

Rozgrzewające leczo / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

6. Kiszona papryka

 Kiszona papryka Zobacz przepis

Kiszona papryka / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

7. Paprykowe placuszki z kurczaka

 Paprykowe placuszki z kurczaka Zobacz przepis

Placuszki z papryką / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

8. Sos śliwkowo - paprykowy

 Sos śliwkowo - paprykowy Zobacz przepis

Sos paprykowy / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

9. Krem paprykowo - pomidorowy

 Krem paprykowo - pomidorowy Zobacz przepis

Krem paprykowo - pomidorowy / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

10. Papryka faszerowana

 Papryka faszerowana Zobacz przepis

Papryka faszerowana / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

11. Papryka po chorwacku

 Papryka po chorwacku Zobacz przepis

Papryka po chorwacku / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

12. Papryka po cygańsku

 Papryka po cygańsku Zobacz przepis

Papryka po cygańsku / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

13. Gołąbki w papryce

 Gołąbki w papryce Zobacz przepis

Gołąbki w papryce / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

14. Rolada paprykowa-pomidorowa z twarożkiem

 Rolada paprykowa-pomidorowa z twarożkiem Zobacz przepis

Rolada paprykowa-pomidorowa z twarożkiem / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

15. Prosty gulasz paprykowy

 Prosty gulasz paprykowy Zobacz przepis

Prosty gulasz paprykowy / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Zobacz także:

Mikstury na odporność. Pięć sprawdzonych receptur »

Wspieramy Ukrainę. Tu zamieścisz ogłoszenie o swojej pomocy »

Grill, piknik a może garden party? Sprawdź prognozę pogody i nie daj się zaskoczyć! Wypróbuj aplikację Pogoda Interia! Zainstaluj z Google Play lub App Store »

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Zupy Zupa fasolowa ze starego zeszytu

Grochowa czy fasolowa? Temat, który wywiera gorące dyskusje :) Rozwiewając w...

Odsłon: 268

60 min
2
Desery Ciasto na maślance z chia i owocami

Delikatne, puszyste i aromatyczne ciasto z nasionami chia, cynamonem oraz sez...

Odsłon: 217

60 min
6
30 min
1
Desery Napoleonka bez pieczenia

Klasyczna napoleonka to często ulubione ciasto rodzinne, choć jej wykonanie j...

Odsłon: 325

60 min
2

Polecane artykuły

Informacje Co zrobić z winogron? Poznaj ich właściwości

Winogrona to owoce z wieloletnią tradycją. Mówiono o nich już w pismach ze starożytnego Egiptu i Mezopotamii. Winorośle, na których rosły, uprawion...

0
Wideo Ryż zapiekany z jabłkiem i cynamonem

Ryż z jabłkami to idealny obiad, który warto przyrządzić w sezonie jesiennym. Jest lekki, delikatny, a dzięki dodatkowi cynamonu bardzo aromatyczny...

1
Wideo Smażone jabłka w cieście z cukrem pudrem

To danie sprawdzi się zarówno na słodkie śniadanie, obiad, jak i pyszny podwieczorek. Jabłka w cieście z cukrem pudrem to potrawa, którą chyba, każ...

0
Informacje Lecznicza nalewka z kasztanów do picia i nacierania. Koniec kłopotów z żylakami i cellulitem

Kasztany wzbudzają w nas sentyment, w końcu chyba każdy chociaż raz podczas drogi do szkoły wypatrywał lśniących skarbów wśród jesiennych liści. Z...

0