Przekąski Przepis na:

Śledzie Gajowego

26SMACZNE

1 TERAZ GOTUJĘ

20DODAJ DO KSIĄŻKI

684DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Pieprzyczfantazja

Przepisów i artykułów: 188 Ocena: 3001

Dodano: 08.12.2019

Śledzie gajowego. Śledzie pachnące lasem. Dodatek jałowca i grzybów czyni śledzie niebagatelną przekąską. Na święta koniecznie zrobię właśnie takie. Wydanie śledzi z grzybami jest bardzo smakowite!

Składniki

4 płaty śledziowe a'la matias
20 g suszonych grzybów
3 kulki jałowca
1/2 szklanki wywaru z gotowania grzybów
1/5 szklanki octu
1/3 szklanki oleju
1 cebula
2 łyżki oleju do smażenia cebuli

3-4 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Płaty śledziowe moczyłam w zimnej wodzie przez ok. 3 godziny, dwukrotnie wodę odlewałam i zalewałam świeżą. Pokroiłam płaty w paski ok. 2 cm.
Grzyby namoczyłam ( w moim przypadku na noc) na kilka godzin. Ugotowałam w wodzie z moczenia. Kiedy były już miękkie wyciągnęłam je z wywaru i pokroiłam w drobne kawałki. Odlałam 1/2 szklanki wywaru do zalewy.
Cebulę pokroiłam w piórka i zeszkliłam na oleju. Ostudziłam.
Wymieszałam odmierzony płyn z gotowania z octem i olejem. Dodałam kulki jałowca, cebulę oraz pokrojone grzyby. Wymieszałam i dołożyłam pokrojone płaty śledziowe. Odstawiłam na dobę do lodówki.
Po tym czasie można już było jeść śledzie.