Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Przekąski
  • Smalec wg. Juriego
  • Przekąski
  • Przepis na
Odsłon: 2390 15.10.2008

Smalec wg. Juriego

do 60 min
60 min
1-2 osoby
1-2 os.
jurand
jurand

Rewelacyjny Smalec, zachowujący długo świeżość.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Słoninę pokroić w małe kosteczki (razem ze skóra, niektórzy odcinają co jest błędem), wrzucić do dużego garnka i na małym ogniu od czasu do czasu mieszając topić. W tym czasie pokroić boczek w równie małą kosteczkę i przesmażyć na oleju. W momencie, w którym ze słoniny zostanie już tylko płyn i skwarki powstałe ze skóry, zdjąć z palnika i odczekać około 10 minut aż trochę się przestudzi. Dodać przesmażony boczek (płyn powinien być na tyle gorący aby jeszcze dosmażyć boczek). Pozostawić do ostygnięcia około 20 minut. Po tym czasie dodać pieprz, sól, czosnek granulowany, cebulę w proszku (spore ilości lecz bez przesady, wszystko z wyczuciem). Wymieszać, pozostawić na chwilę do dalszego ostygnięcia. Gdy smalec będzie w miarę ciepły lecz już nie gorący dodać mleko (nie całą szklankę), wymieszać. Rozlać do słoików. Czasem zdarza się tak, ze będzie za duża ilość płynu względem skwarek, wtedy sam płyn również zlać, doskonale nadaje się do smażenia np ryb. Pozostawić do ostygnięcia w lodówce minimum dobę. Podawać z pieczywem i solą.

Uprzedzając wszystkie pytania i zbulwersowanie czytelników, mleko dodajemy przede wszystkim dlatego, ze smalec staje się bardziej biały, względy smakowe również są ale znikome. Przepis na ten smalec jest wynikiem połączenia różnych przepisów i doświadczenia, sprzedawany był w restauracji za ''''grubą'''' kasę i chętnych nie brakowało :) Użycie czosnku granulowanego i cebuli w proszku skutkuje podwyższeniem trwałości, taki smalec spokojnie może przeleżeć w lodówce parę tygodni.

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

smalec

izaa_a
izaa_a
Desery

drożdżowe ze smalcem...

Desery drożdżowe ze smalcem...

szybkie i dobre ciasto

  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 29900

do 60 min 60 min
27
pysznyprzepis_84
pysznyprzepis_84
Przekąski

jak solić smalec

Przekąski jak solić smalec

Dzisiaj pokażę, jak solę smalec. Okazuje się, że jest bardzo smaczny, miękki,...

  • Warzywa
  • Ryby
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Tymianek

Odsłon: 2412

> 60 min >60 min
7
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Smalec na bogato

Dodatki Smalec na bogato

Nie ma nic smaczniejszego niż domowy wytopiony smalec ze smakowymi dodatkami....

  • Makaron
  • Warzywa
  • Papryka
  • Jabłka
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek
  • Makarony

Odsłon: 4762

do 15 min 15 min
19

smalec topiony królewski

gvlba
gvlba
Przetwory

Smalec

Przetwory Smalec

Na kanapki,do okrasy...Poprostu smalec.

  • Warzywa
  • Papryka
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kanapki

Odsłon: 49087

> 60 min >60 min
67
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Smalec z gęsi.

Dodatki Smalec z gęsi.

Smalec gęsi jest bardzo delikatnym i bardzo zdrowym tłuszczem. Jest to tłuszc...

  • Dietetyczne

Odsłon: 19634

do 60 min 60 min
34
skorpionek
skorpionek
Śniadania

Kanapki ze smalcem

Śniadania Kanapki ze smalcem

Bardzo smaczne kanapki ze smalcem z skwarkami, posypane szczypiorem, podane z...

  • Warzywa
  • Wieprzowina
  • Kanapki
  • Chleby

Odsłon: 1076

do 15 min 15 min
26

smalec własnej robotv

beata2
beata2
Pieczywo

Rogaliki ze smalcu

Pieczywo Rogaliki ze smalcu

Rogaliki szybkie w przygotowaniu, długo trzymają świezość.

  • Tłusty czwartek
  • Dżemy
  • Rogaliki

Odsłon: 10249

do 30 min 30 min
20
Mioo
Mioo
Przekąski

Frytki na smalcu

Przekąski Frytki na smalcu

Pyszne frytki na smalcu wieprzowym.

  • Amerykańska
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Wieprzowina

Odsłon: 5660

do 60 min 60 min
9
Punnet
Punnet
Przetwory

Smalec z cebulką

Przetwory Smalec z cebulką

Domowy smalec lub smarowidło z cebulką to alternatywa dla wędlin . Najlepiej...

  • Warzywa
  • Mięso

Odsłon: 1720

> 60 min >60 min
2

smalec topiony w piekarniku

Baladynka
Baladynka
Pieczywo

Rogaliki na smalcu

Pieczywo Rogaliki na smalcu

Smalec jest w ogóle nie wyczuwalny i dodaje ciastkom kruchości. Polecam :-)

  • Tłusty czwartek
  • Dżemy
  • Rogaliki

Odsłon: 8192

> 60 min >60 min
16
kuchmariola63
kuchmariola63
Śniadania

Kanapki ze smalcem i ogórkiem.

Śniadania Kanapki ze smalcem i ogórkiem.

Kanapki ze smalcem z cebulą i konserwowym ogórkiem.

  • Warzywa
  • Kanapki
  • Chleby

Odsłon: 891

do 15 min 15 min
8
aga-30
aga-30
Desery

Ciastka na smalcu

Desery Ciastka na smalcu

Pyszne i tanie i proste w wykonaniu ciasteczka! Polecam na każdą okazję wycho...

  • Nabiał
  • Ciastka

Odsłon: 980

> 60 min >60 min
6

smalec domowy

suri
suri
Przekąski

Smalec domowy z kiełbasą

Przekąski Smalec domowy z kiełbasą

smalec zawsze najlepszy jest domowej roboty,idealny do smarowania chlebka

  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Majeranek
  • Chleby
  • Kiełbasy

Odsłon: 4058

do 15 min 15 min
69
skorpionek
skorpionek
Śniadania

Kanapki ze smalcem

Śniadania Kanapki ze smalcem

Bardzo smaczne kanapki ze smalcem z skwarkami, posypane szczypiorem, podane z...

  • Warzywa
  • Wieprzowina
  • Kanapki
  • Chleby

Odsłon: 1076

do 15 min 15 min
26
SmakowiteDania
SmakowiteDania
Dodatki

Domowy smalec

Dodatki Domowy smalec

Domowy smalec ze skwarkami, cebulą i jabłkiem nie ma sobie równych. To smaczn...

  • Makaron
  • Warzywa
  • Owoce
  • Jabłka
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Majeranek
  • Kanapki
  • Makarony
  • Chleby

Odsłon: 488

do 30 min 30 min
2

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Lilit
Lilit
Przekąski

TABBOULEH - Libańska pełna smaku i chrupkości prosta sałatka/przystawka.

Przekąski TABBOULEH - Libańska pełna smaku i chrupkości prosta sałatka/przystawka.

Prezentujemy Wam przepis, którego prostota mówi sama za siebie. Danie jest le...

  • Impreza
  • Dietetyczne
  • Kasze
  • Warzywa
  • Owoce
  • Przyprawy

Odsłon: 26

do 60 min 60 min
1
Lilit
Lilit
Przekąski

SUT TOLMA Liście winogron nadziewane ryżem z ziołami...

Przekąski SUT TOLMA Liście winogron nadziewane ryżem z ziołami...

Ten przepis przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni wegetariańskiej c...

  • Impreza
  • Grecka
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Ryż
  • Warzywa
  • Owoce
  • Przyprawy

Odsłon: 30

> 60 min >60 min
1
Lilit
Lilit
Zupy

ZUPA Z SOCZEWICY. Wspaniała w swojej prostocie.

Zupy ZUPA Z SOCZEWICY. Wspaniała w swojej prostocie.

Ten arcy prosty przepis na zupę z soczewicy znany jest na całym Bliskim Wscho...

  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Buliony
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 71

do 60 min 60 min
1
Lilit
Lilit
Dania główne

ORMIAŃSKA HASZLAMA Z KARKÓWKĄ JAGNIĘCĄ

Dania główne ORMIAŃSKA HASZLAMA Z KARKÓWKĄ JAGNIĘCĄ

HASZLAMA, jaką dzisiaj Wam prezentujemy jest jedną z wielu wersji, jakie dla...

  • Impreza
  • Buliony
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kotlety

Odsłon: 52

do 60 min 60 min
1
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Sadzone jajka zapiekane w ziemniakach

Przekąski Sadzone jajka zapiekane w ziemniakach

Zaserwowałam moim domownikom jajka sadzone trochę w innej wersji, bo zapiekan...

  • Impreza
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 235

do 60 min 60 min
0
agnes72
agnes72
Dania główne

Mięso z chrząstką z dodatkiem cukinii

Dania główne Mięso z chrząstką z dodatkiem cukinii

Co dziś u was króluje w ten deszczowy zimny dzień ?

  • Polska
  • Warzywa

Odsłon: 62

do 15 min 15 min
2

Inne przepisy autora

Dania główne

Żeberka wg. Juriego

jurand
jurand
Dania główne

Żeberka wg. Juriego

Dania główne Żeberka wg. Juriego

Żeberka na inny sposób wzorowany na staropolskiej ciężkiej kuchni, danie wyśm...

  • Polska
  • Warzywa
  • Papryka
  • Przyprawy

Odsłon: 2985

> 60 min >60 min
6
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Przekąski

Przekąski

TABBOULEH - Libańska pełna smaku i chrupkości prosta sałatka/przystawka.

Przekąski

SUT TOLMA Liście winogron nadziewane ryżem z ziołami...

Przekąski

Tarta ze szparagami

Przekąski

Frytki z dyni

Lilit
Lilit
Przekąski

TABBOULEH - Libańska pełna smaku i chrupkości prosta sałatka/przystawka.

Przekąski TABBOULEH - Libańska pełna smaku i chrupkości prosta sałatka/przystawka.

Prezentujemy Wam przepis, którego prostota mówi sama za siebie. Danie jest le...

  • Impreza
  • Dietetyczne
  • Kasze
  • Warzywa
  • Owoce
  • Przyprawy

Odsłon: 26

do 60 min 60 min
1
Lilit
Lilit
Przekąski

SUT TOLMA Liście winogron nadziewane ryżem z ziołami...

Przekąski SUT TOLMA Liście winogron nadziewane ryżem z ziołami...

Ten przepis przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni wegetariańskiej c...

  • Impreza
  • Grecka
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Ryż
  • Warzywa
  • Owoce
  • Przyprawy

Odsłon: 30

> 60 min >60 min
1
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Lilit
Lilit
Przekąski

TABBOULEH - Libańska pełna smaku i chrupkości prosta sałatka/przystawka.

Przekąski TABBOULEH - Libańska pełna smaku i chrupkości prosta sałatka/przystawka.

Prezentujemy Wam przepis, którego prostota mówi sama za siebie. Danie jest le...

  • Impreza
  • Dietetyczne
  • Kasze
  • Warzywa
  • Owoce
  • Przyprawy

Odsłon: 26

do 60 min 60 min
1
Lilit
Lilit
Przekąski

SUT TOLMA Liście winogron nadziewane ryżem z ziołami...

Przekąski SUT TOLMA Liście winogron nadziewane ryżem z ziołami...

Ten przepis przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni wegetariańskiej c...

  • Impreza
  • Grecka
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Ryż
  • Warzywa
  • Owoce
  • Przyprawy

Odsłon: 30

> 60 min >60 min
1
Lilit
Lilit
Zupy

ZUPA Z SOCZEWICY. Wspaniała w swojej prostocie.

Zupy ZUPA Z SOCZEWICY. Wspaniała w swojej prostocie.

Ten arcy prosty przepis na zupę z soczewicy znany jest na całym Bliskim Wscho...

  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Buliony
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy

Odsłon: 71

do 60 min 60 min
1
Lilit
Lilit
Dania główne

ORMIAŃSKA HASZLAMA Z KARKÓWKĄ JAGNIĘCĄ

Dania główne ORMIAŃSKA HASZLAMA Z KARKÓWKĄ JAGNIĘCĄ

HASZLAMA, jaką dzisiaj Wam prezentujemy jest jedną z wielu wersji, jakie dla...

  • Impreza
  • Buliony
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kotlety

Odsłon: 52

do 60 min 60 min
1
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Sadzone jajka zapiekane w ziemniakach

Przekąski Sadzone jajka zapiekane w ziemniakach

Zaserwowałam moim domownikom jajka sadzone trochę w innej wersji, bo zapiekan...

  • Impreza
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 235

do 60 min 60 min
0
agnes72
agnes72
Dania główne

Mięso z chrząstką z dodatkiem cukinii

Dania główne Mięso z chrząstką z dodatkiem cukinii

Co dziś u was króluje w ten deszczowy zimny dzień ?

  • Polska
  • Warzywa

Odsłon: 62

do 15 min 15 min
2
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Przekąski
Smaker

Smalec wg. Juriego

Autor:
jurand
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • słonina, 4 kg
  • Boczek wędzony, 1 kg
  • pieprz, na oko
  • sól, na oko
  • cebula w proszku, 1 szt.
  • CZOSNEK GRANULOWANY, 1 szt.
  • mleko, szklanka

Sposób przygotowania:

1

Słoninę pokroić w małe kosteczki (razem ze skóra, niektórzy odcinają co jest błędem), wrzucić do dużego garnka i na małym ogniu od czasu do czasu mieszając topić. W tym czasie pokroić boczek w równie małą kosteczkę i przesmażyć na oleju. W momencie, w którym ze słoniny zostanie już tylko płyn i skwarki powstałe ze skóry, zdjąć z palnika i odczekać około 10 minut aż trochę się przestudzi. Dodać przesmażony boczek (płyn powinien być na tyle gorący aby jeszcze dosmażyć boczek). Pozostawić do ostygnięcia około 20 minut. Po tym czasie dodać pieprz, sól, czosnek granulowany, cebulę w proszku (spore ilości lecz bez przesady, wszystko z wyczuciem). Wymieszać, pozostawić na chwilę do dalszego ostygnięcia. Gdy smalec będzie w miarę ciepły lecz już nie gorący dodać mleko (nie całą szklankę), wymieszać. Rozlać do słoików. Czasem zdarza się tak, ze będzie za duża ilość płynu względem skwarek, wtedy sam płyn również zlać, doskonale nadaje się do smażenia np ryb. Pozostawić do ostygnięcia w lodówce minimum dobę. Podawać z pieczywem i solą. Uprzedzając wszystkie pytania i zbulwersowanie czytelników, mleko dodajemy przede wszystkim dlatego, ze smalec staje się bardziej biały, względy smakowe również są ale znikome. Przepis na ten smalec jest wynikiem połączenia różnych przepisów i doświadczenia, sprzedawany był w restauracji za ''''grubą'''' kasę i chętnych nie brakowało :) Użycie czosnku granulowanego i cebuli w proszku skutkuje podwyższeniem trwałości, taki smalec spokojnie może przeleżeć w lodówce parę tygodni.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki