Bakłażany z mazarella

Przygotowanie

1. 

   Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na oliwie.

2. 

   Dodać pomidory i porwane listki bazylii, zagotować.

3. 

   Doprawić do smaku i gotować jeszcze ok 30min, az sos zredukuje sie o połowe. Gdy będzie gotowy zmiksowac blenderem

4. 

   Bakłażany pokroić w plastry, oprószyć solą i pozo nstawić na 15 min, aby się spociły.

5. 

   Sok wytrzeć papierowym ręcznikiem i zgrilować bakłażany na patelni na oliwie.

6. 

   Do naczynia żaroodpornego wlać sos pomidorowy, ułożyć częśc bakłażanów, a na nich po plasterku mozarelli. Ponownie zalać sosem i układać bakłażan ser bakłażan i sos aż do wyrobienia.

7. 

   Zapiekać ok 30 min w temperaturze 180 stopni.