Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sprawdzony przepis na "Filet gęsi z grzybami i kasztanami"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Zupy
Flaki wołowe z duszonymi warzywami
Polecam. Rozgrzewajace danie na rodzinne spotkanie.
- Impreza
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wołowina
- Przyprawy
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1298
30
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 24807
40
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 81
3
2
11
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Zupy
Flaki wołowe z duszonymi warzywami
Polecam. Rozgrzewajace danie na rodzinne spotkanie.
- Impreza
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wołowina
- Przyprawy
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1298
30
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 24807
40
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 81
3
2
11
REKLAMA
Dania główne
Filet gęsi z grzybami i kasztanami
Zycie_na_goraco
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 pierś gęsi (ok. 1
- 2 kg ze skórą i kośćmi)
- 75 dag ziemniaków
- sól
- pieprz
- 50 dag pieczarek
- 2-3 gałązki natki pietruszki
- 1 mały granat (ok. 25 dag)
- 250 ml mleka
- gałka muszkatołowa
- 400 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżka masła
- 20 dag świeżych borowików
- 20 dag kasztanów jadalnych
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- tymianek do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
ok. 105 minut
2
Mięso opłukać, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem, ułożyć w brytfance. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C. Piec 1-1,5 godziny. Masło stopić, wymieszać z posoloną wodą. Smarować nim pierś gęsi kilka razy w czasie pieczenia.
3
Ziemniaki obrać, gotować ok. 20 minut w posolonej wodzie. Grzyby oczyścić, pokroić na połówki. Natkę pietruszki opłukać, osuszyć, oderwać listki od gałązek i posiekać je. Granat przekroić, wybrać miąższ. Ziemniaki odcedzić, utrzeć z mlekiem na gładkie purée, przyprawić do smaku solą i gałką muszkatołową.
4
Mięso wyjąć z brytfanki. Sos z dna naczynia przelać przez sitko wprost do garnka. Dodać bulion i zagęścić mąką ziemniaczaną wymieszaną wcześniej z odrobiną zimnej wody. Gotować, mieszając, 1-2 minuty. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Sos wymieszać z granatem.
5
Na patelni rozgrzać masło. Wrzucić grzyby i kasztany. Oprószyć je solą i pieprzem. Smażyć do miękkości. Posypać natką, wymieszać. Mięso oddzielić od kości, pokroić na kawałki. Podawać z purée ziemniaczanym, sosem oraz grzybami i kasztanami. Udekorować tymiankiem.Źródło: Życie na gorąco