indyk nadziewany owocami

Przygotowanie

1. 

   śliwki moczyć 12 godzin w wodzie z dodatkiem skórki z pomarańczy,

2. 

   indyka natrzeć olejem z solą i pieprzem, wewnątrz wypełnić śliwkami i ćwiartkami obranych jabłek,

3. 

   polać półwytrawnym winem,

4. 

   owinąć w natłuszczoną folię aluminiową, ułożyć w rynience do pieczenia,

5. 

   do rynienki wlać pół szklanki wody, wstawić do zimnego piekarnika i powoli podgrzewać,

6. 

   co jakiś czas wlewać przez otwory w folii 1-2 łyżki białego wytrawnego wina,

7. 

   piec ok. 3 godziny, na 30 min przed zakończeniem pieczenia rozwinąć folię, polać indyka stopionym masłem by się ładnie zarumienił.