Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czasami wydaję nam się, że nasze regionalne potrawy nie smakują dobrze i zaczynają nam się nudzić. Przykładem mogą być kluski śląskie, które zazwyczaj podawane są z sosem pieczeniowym lub pomidorowym, myślimy "znów to samo". Dlatego pomyślałam, że z naszymi regionalnymi POLSKIMI potrawami powinniśmy eksperymentować, bo przecież kluska śląska nie musi być tylko w pomidorach! Ja dzisiaj postanowiłam pokazać ją w grzybowej odsłonie. Grzyby to smak dzieciństwa, uwielbiam ich aromat, a dania które powstają z ich udziałem mogą być jedyne w sowim rodzaju, podawane w wielu restauracjach. Od niedawna szkolę się też w dekoracji talerzy, mam nadzieję, że wychodzi mi to dobrze. A więc dzisiaj kluchy śląskie z sosem grzybowym! smacznego xoxo
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
6
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 25
0
17
2
Ostatnio komentowane przepisy
6
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 25
0
17
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kluchy śląskie z kremowym sosem grzybowym
misiawixoxo
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Ziemniaki 1kg
- mąka ziemniaczana
- 1 jajko
- 1 średni słoiczek suszonych grzybów
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- olej
- masło
- liść laurowy
- ziele angielskie
- rozmaryn
- 125 ml śmietanki kremowej 30%
- natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki obieram i wstawiam do ugotowania, przepuszczam przez praskę. Ziemniaki wkładam do miski, 1/4 ziemniaków wyciągam, a w to miejsce wsypuję mąkę ziemniaczaną, dokładam nadebrane ziemniaki. Wbijam jajko, solę do smaku. Z tak wyrobionego ciasta formuje kulki i palcem robię wgłębienie. Kluski wrzucam do wrzącej, osolonej wody. Gdy kluski wypłyną na wierzch gotuje ok 3 minut.
2
Grzyby moczę w letniej wodzie ok 1 godzinę. W tym czasie na oleju podsmażam cebulki, czosnek oraz rozmaryn. Grzyby przekładam do garnka, zalewam wodą, gotuję ok 2 godziny z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego. Grzyby przelewam na sito (wody nie wylewam ponieważ posłuży jako bulion do sosu). Ugotowane grzyby dodaję na patelnię z cebulką, wszystko smażę, pod koniec dodając bulion oraz śmietankę. Doprawiam do uzyskania odpowiedniego smaku, solą, pieprzem oraz maggi. Na koniec dodaję pół kostki masła.