Dania główne Przepis na:
Przepisów i artykułów: 1313 Ocena: 11056
Dodano: 05.12.2009
Odsłon: 2
3-4 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Wyszorowane ziemniaki ugotuj w mundurkach w posolonej wodzie. Odcedź, przestudź, obierz i przepuść przez praskę lub rozgnieć tłuczkiem (nie miksuj!). Dodaj mąkę, jajka i sól, zagnieć ciasto, ale nie wyrabiaj go zbyt długo. Grubo rozwałkuj, oddzielaj porcje ciasta i nadziewaj. Ciasto na knedle można również przygotować z dodatkiem mąki ziemniaczanej, kaszy manny lub zastąpić ziemniaki twarogiem, a nawet pszenną bułką. Warto wypróbować różne jego rodzaje.
Ciasto na knedle przygotuj wg opisu powyżej. Jabłka obierz, wykrój gniazda nasienne i pokrój w grubą kostkę. Rozpuść na patelni połowę masła, wsyp cukier.
Gdy się rozpuści, dołóż jabłka i na sporym ogniu szybko je przesmaż. Od ciasta odrywaj porcje, rozpłaszcz na placuszki, nakładaj farsz i formuj knedle.
Gotuj je partiami w posolonym wrzątku ok. 5 min po wypłynięciu. Podawaj polane zrumienioną bułką i oprószone cynamonem lub posypane cukrem i sparzonym makiem.
Źródło: Kobieta i życie
Na skróty
Komentarze do przepisu (0)