Name: Kurczak w sosie czekoladowym
Prep time: do 30 min
Ingredients: filety z kurczaka, 4 sztuki; mąka, 3/4 szklanki; cynamon, 1/2 łyżeczki; oliwa i masło, po 2 łyżki; mała cebula, 1 szt.; papryka chili (najlepsza jalapenyo), 1 szt.; kakao, 2 łyżeczki; cukier (najlepszy trzcinowy), 2 łyżki; koncentrat pomidorowy, 2 łyżeczki; bulion drobiowy, 1,25 szklanki; czerwone wino (opcjonalnie), 0,25 szklanki; Śmietana 30%, 1 - 2 łyżki; rodzynki lub suszone morele, 0,5 szklanki; sól, pieprz, do smaku; płatki migdałowe z papryką słodką lub chili, 1 łyżka

Kurczak w sosie czekoladowym

do 30 min

30 min

3-4 osoby

3-4 os.

maciejka

Mąkę przesiać przez sitko do miseczki, dodać cynamon - wymieszać, odłożyć 2 łyżeczki. Filety z kurczaka pokroić na 3 lub 4 kawałki - obtoczyć w mące z cynamonem i usmażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor; na krótko przed zdjęciem z patelni lekko oprószyć solą i pieprzem. Wyjąć z patelni na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Na tłuszcz po smażeniu kurczaka wrzucić pokrojoną w drobniutką kosteczkę cebulę oraz chili, chwilę zasmażać, dodać: kakao, cukier, koncentrat i ciągle mieszając - chwilę potrzymać na średnim ogniu - musi powstać jednolita masa. Zmniejszyć ogień, dodać bulion i ew. czerwone wino, doprawić solą i pieprzem, ciągle delikatnie mieszając - zagotować. W śmietanie rozmieszać zostawione 2 łyżeczki mieszanki mączno - cynamonowej i wlać do sosu; dodać rodzynki lub pokrojone w paseczki morele i doprowadzić do wrzenia, by mąka straciła smak surowizny. Upieczone filety włożyc do naczynia żaroodpornego, zalać gorącym sosem czekoladowym i zapiekać ok. 15 - 20 min. w temp. ok. 175 st. Po wyjęciu z piekarnika oprószyć migdałami, a dodatkowo można posypać słodką papryką lub jeśli ktoś lubi "piekło" - pokrojoną w kosteczkę chili. Podawać np. z ryżem lub zawinięte w gorącą tortillę.

Kurczak w sosie czekoladowym

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Dania główne

Dania główne

Desery

Sałatki

Przepisy Dania główne

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Dania główne

Ostatnio komentowane przepisy

Kurczak w sosie czekoladowym

Sposób przygotowania: