Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To ciekawe, ale u mnie klopsy za każdym razem są inne od poprzednich, tym razem z darami ogrodu - oczywiście zielonymi!!! Dodatkiem jest żurkowy sos, a jarzyna - fasola z fasolą...
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Placki z twarogiem i jabłkami bez cukru
Przepis na lekkie placuszki z twarogiem i jabłkami bez cukru.
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Placki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 1466
3
118
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Placki z twarogiem i jabłkami bez cukru
Przepis na lekkie placuszki z twarogiem i jabłkami bez cukru.
- Tłusty czwartek
- Do pracy
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Placki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 1466
3
118
REKLAMA
Dania główne
No to klops... i jeszcze na zielono
maciejka
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- mięso mielone 60 dag
- bułka czerstwa 1 szt.
- cebula 1 szt.
- czosnek 2 ząbki (jeden do mięsa i jeden do sosu)
- jajko 1 szt.
- musztarda 1 łyżeczka
- sos worcester 2 łyżki
- zioła świeże posiekane po 2 łyżki (koperek, pietruszka, tymianek), zioła suszone (majeranek, rozmaryn - po łyżce)
- oliwa do smażenia
- bułka tarta do panierowania
- fasola zielona 0,5 kg
- fasola biała 1 puszka
- migdały w płatkach 100 g
- po 2 łyżeczki papryki i imbiru, pół łyżeczki chili, szczypta soli
- śmietana kremówka 100 ml
- bulion warzywny 100 ml
- mała butelka zakwasu na żur (250 ml)
- łyżka majeranku, kilka ziaren ziela angielskiego, 3 liście laurowe
- sól, pieprz, cukier, przyprawa MAGGI, sok z cytryny - do smaku
Sposób przygotowania:
1
Bułkę namoczyć w wodzie, do miski wrzucić mielone mięso, odciśniętą bułkę, posiekaną w drobną kostkę cebulę, zmiażdżony ząbek czosnku, musztardę, jajko, zioła świeże i suszone, sól, pieprz. Zagnieść ciasto mięsne - kontrolować konsystencję - jeśli zbyt zwarte dodać odrobinę wody, jeśli za luźne - dosypać odrobinę bułki tartej. Odstawić, by odpoczęło (ok. 15 min) Obraną zieloną fasolkę obgotować w osolonej wodzie. Odsączyć z zalewy białą fasolkę. Wymieszać płatki migdałowe z solą, papryką, imbirem i chili. Podgrzać bulion warzywny z wyciśniętym ząbkiem czosnku, zielem angielskim, liściem laurowym i majerankiem.
2
Formować spłaszczone klopsiki (wielkości gałki lodów), obtoczyć w bułce tartej i smażyć na patelni, na oliwie na złoto - brązowy kolor (z tej porcji - 12 sztuk). Po usmażeniu - przełożyć do naczynia żaroodpornego i trzymać w ciepłym (120 st.) piekarniku, do momentu ukończenia pozostałych elementów dania. Do podgrzanego bulionu (z przyprawami) wlać zakwas - rozmieszać, żeby nie zrobiły się kluski. Wlać śmietanę, doprawić solą, pieprzem, cukrem i ew. sokiem z cytryny. Podgrzewać na malutkim ogniu, by w sposób naturalny sos żurkowy się zagęścił.
3
Rozgrzać patelnię z odrobiną oliwy i wrzucić płatki migdałowe wymieszane z przyprawami, Smażyć krótko na średnim ogniu (papryka w tłuszczu lubi się spalić na węgielek...), aż płatki nabiorą chrupkości. Odcedzić zieloną fasolę, włożyć do miski, dodać białą fasolę i posypać uprażonymi płatkami migdałowymi.
4
Na talerz wyłożyć klopsiki, polać sosem żurkowym, ugarnirować mieszanką fasoli. SMACZNEGO!