Smaker

No to klops... i jeszcze na zielono

05.08.2013 Odsłon: 368
5.0 (3 oceny)
60 min
3-4 os.
maciejka
maciejka

To ciekawe, ale u mnie klopsy za każdym razem są inne od poprzednich, tym razem z darami ogrodu - oczywiście zielonymi!!! Dodatkiem jest żurkowy sos, a jarzyna - fasola z fasolą...

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik z mlekiem skondensowanym

Ciasta Sernik z mlekiem skondensowanym

Sernik jest delikatny, puszysty, a do jego przygotowania potrzebujemy cztery...

Odsłon: 133

30 min
4
wałek
wałek
Zupy

Rosół świąteczny na rurze wołowej

Zupy Rosół świąteczny na rurze wołowej

Proponujemy rosół gotowany na kościach wołowych szpikowych zwanych potocznie...

Odsłon: 216

15 min
6
smaker
smaker
Desery

Trufle z kaszy jaglanej

Desery Trufle z kaszy jaglanej

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować ze zdrowych wyb...

Odsłon: 964

30 min
6

Przepis dnia

MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Ciasto rurociąg bez pieczenia

Ciasta Ciasto rurociąg bez pieczenia

Dzisiaj przychodzę do Was z prostym przepisem na pyszny deser. Tym razem na n...

Odsłon: 5253

60 min
12
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

kisiel owocowy z jogurtem

Desery kisiel owocowy z jogurtem

Przyjemny w wykonaniu i fantastyczny w smaku kisiel ze śliwek i jabłek posypa...

Odsłon: 509

>60 min
6

Przepis dnia

agnieszkacrow
agnieszkacrow
Dania główne

Prosta lazania

Dania główne Prosta lazania

Lazania wbrew pozorom jest bardzo prostym daniem. Ta doskonała uczta kulinarn...

Odsłon: 666477

60 min
1289
Dania główne
No to klops... i jeszcze na zielono
Autor:
maciejka
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • mięso mielone 60 dag
  • bułka czerstwa 1 szt.
  • cebula 1 szt.
  • czosnek 2 ząbki (jeden do mięsa i jeden do sosu)
  • jajko 1 szt.
  • musztarda 1 łyżeczka
  • sos worcester 2 łyżki
  • zioła świeże posiekane po 2 łyżki (koperek, pietruszka, tymianek), zioła suszone (majeranek, rozmaryn - po łyżce)
  • oliwa do smażenia
  • bułka tarta do panierowania
  • fasola zielona 0,5 kg
  • fasola biała 1 puszka
  • migdały w płatkach 100 g
  • po 2 łyżeczki papryki i imbiru, pół łyżeczki chili, szczypta soli
  • śmietana kremówka 100 ml
  • bulion warzywny 100 ml
  • mała butelka zakwasu na żur (250 ml)
  • łyżka majeranku, kilka ziaren ziela angielskiego, 3 liście laurowe
  • sól, pieprz, cukier, przyprawa MAGGI, sok z cytryny - do smaku
Sposób przygotowania:
1

Bułkę namoczyć w wodzie, do miski wrzucić mielone mięso, odciśniętą bułkę, posiekaną w drobną kostkę cebulę, zmiażdżony ząbek czosnku, musztardę, jajko, zioła świeże i suszone, sól, pieprz. Zagnieść ciasto mięsne - kontrolować konsystencję - jeśli zbyt zwarte dodać odrobinę wody, jeśli za luźne - dosypać odrobinę bułki tartej. Odstawić, by odpoczęło (ok. 15 min) Obraną zieloną fasolkę obgotować w osolonej wodzie. Odsączyć z zalewy białą fasolkę. Wymieszać płatki migdałowe z solą, papryką, imbirem i chili. Podgrzać bulion warzywny z wyciśniętym ząbkiem czosnku, zielem angielskim, liściem laurowym i majerankiem.

2

Formować spłaszczone klopsiki (wielkości gałki lodów), obtoczyć w bułce tartej i smażyć na patelni, na oliwie na złoto - brązowy kolor (z tej porcji - 12 sztuk). Po usmażeniu - przełożyć do naczynia żaroodpornego i trzymać w ciepłym (120 st.) piekarniku, do momentu ukończenia pozostałych elementów dania. Do podgrzanego bulionu (z przyprawami) wlać zakwas - rozmieszać, żeby nie zrobiły się kluski. Wlać śmietanę, doprawić solą, pieprzem, cukrem i ew. sokiem z cytryny. Podgrzewać na malutkim ogniu, by w sposób naturalny sos żurkowy się zagęścił.

3

Rozgrzać patelnię z odrobiną oliwy i wrzucić płatki migdałowe wymieszane z przyprawami, Smażyć krótko na średnim ogniu (papryka w tłuszczu lubi się spalić na węgielek...), aż płatki nabiorą chrupkości. Odcedzić zieloną fasolę, włożyć do miski, dodać białą fasolę i posypać uprażonymi płatkami migdałowymi.

4

Na talerz wyłożyć klopsiki, polać sosem żurkowym, ugarnirować mieszanką fasoli. SMACZNEGO!