Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Pieczeń z salsą z cebuli i awokado

28.08.2010 Odsłon: 62
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
Zycie_na_goraco
Zycie_na_goraco

Przepis wart wypróbowania: "Pieczeń z salsą z cebuli i awokado"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Pieczony łosoś w majonezie i musztardzie

Dania główne Pieczony łosoś w majonezie i musztardzie

Pyszny i efektowny sposób na świąteczną rybę.

Odsłon: 197

15 min
11
KORAL
KORAL
Ciasta

Sernik z bakaliami

Ciasta Sernik z bakaliami

Pyszny i błyskawiczny sernik.

Odsłon: 204

15 min
6
Bobby
Bobby
Przekąski

Pampuchy drożdżowe na parze z farszem

Przekąski Pampuchy drożdżowe na parze z farszem

Dzisiaj następne danie bardzo szybkie i bardzo smaczne składające się z kilku...

Odsłon: 301

>60 min
4
wałek
wałek
Ciasta

Sernik krakowski

Ciasta Sernik krakowski

Tradycyjny, ciężki, prawdziwy sernik krakowski z rodzynkami, skórką pomarańcz...

Odsłon: 793

60 min
9
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Puszyste placuszki nie tylko na śniadanie

Śniadania Puszyste placuszki nie tylko na śniadanie

Szybkie i puszyste placuszki to super pomysł na ciepłe śniadanie, deser czy p...

Odsłon: 300

15 min
3
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto pijak

Ciasta Ciasto pijak

Wyśmienite ciasto o makowo -kokosowym spodzie, kremie budyniowym i ciasteczka...

Odsłon: 834

60 min
9
Dania główne
Pieczeń z salsą z cebuli i awokado
Autor:
Zycie_na_goraco
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2
  • 25 kg łopatki wieprzowej
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • 3 limonki
  • 1 łyżeczka suszonych płatków chili
  • 1 łyżeczka suszonej kolendry
  • 4 łyżeczki grubej soli morskiej
  • 3 czerwone cebule
  • 5 pomidorów
  • 1-2 czerwone papryczki chili
  • 1 awokado
  • 4
  • 5 łyżeczki brązowego cukru
  • sól
  • pieprz
  • 6 łyżek oliwy
  • 100 ml białego rumu
  • 6 łyżek ciemnego octu balsamicznego
  • 1 kg słodkich ziemniaków
  • 6 łyżek oleju
  • 3-4 gałązki natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1

ok. 5 godzin.

2

Mięso opłukać, osuszyć, natrzeć czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Limonki sparzyć wrzątkiem, osuszyć. Z jednej zetrzeć skórkę i wymieszać ją ze słodką papryką, płatkami chili, kolendrą, morską solą i łyżeczką mielonego czarnego pieprzu. Mieszanką przypraw natrzeć mięso. Zawinąć je w folię i włożyć do lodówki na 2 godziny.

3

Zamarynowane mięso odwinąć z folii, obwiązać sznurkiem, formując zgrabną pieczeń. Ułożyć w brytfance. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 150°C. Piec w niskiej temperaturze 4 godziny i 30 minut. Dzięki temu mięso będzie bardzo soczyste i kruche.

4

Przygotować salsę: czerwone cebule obrać, pokroić w kosteczkę. Zetrzeć skórkę z pozostałych limonek, a ze wszystkich limonek wycisnąć sok. Pomidory oczyścić z pestek, miąższ drobno pokroić. Papryczkę chili rozciąć, usunąć pestki, strączki posiekać. Awokado przekroić, usunąć pestkę, miąższ oddzielić od skórki i pokroić w kostkę. W misce wymieszać awokado, cebulę, chili i pomidory. Dodać 2/3 skórki z limonek i 1,5 łyżki soku limonkowego. Wsypać 1,5 łyżeczki cukru, doprawić solą i pieprzem. Wlać oliwę, wymieszać, odstawić w chłodne miejsce.

5

Pozostały sok z limonki połączyć z rumem. Dodać resztę cukru, ocet balsamiczny i sól do smaku. Mieszanką polać mięso około 30 minut przed końcem pieczenia. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Na rozgrzanym oleju smażyć ziemniaki 20-30 minut. Pod koniec poprószyć je pieprzem i solą. Natkę pietruszki posiekać i posypać nią usmażone ziemniaki, lekko przemieszać. Gotową pieczeń podawać ze smażonymi ziemniaczkami i salsą z awokado. Dla ładnego efektu można udekorować danie cząstkami limonki.Źródło: Życie na gorąco