Dania główne Przepis na:
Pizza Margherita
Przepisów i artykułów: 6 Ocena: 45
Dodano: 14.10.2008
Odsłon: 9706
Bardzo smaczna, naprawdę przypomina prawdziwą włoską Margheritę, pieczoną w piecu na drewno. Odważyłam się ją zaserwować moim kuzynom z Włoch i....chwalili, więc chyba nie najgorsza.
Składniki
- mąka pszenna typ 550, 600g
- pomidory bez skórek z puszki, 500g
- ser mozzarella, 2 kulki po 125g
- oliwa z oliwek extra vergine, kilka łyżek
- drożdże, 6 dag
- bazylia świeża, kilka listków
- ser parmiggiano, 4 łyżki
- czosnek, 3 ząbki
- woda, ok.1,5 szklanki
| 3-4 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Sos pomidorowy: usmażyć czosnek w kilku łyżkach oliwy z oliwek, po zrumienieniu - usunąć. Do oliwy wlać zmiksowane pomidory, lekko osolić, odparowywać wodę do momentu, aż będzie "parkotać". Ciasto: mąki zużywam ok. 600 g. licząć rozczyn + wysypanie blach i ew. podsypywanie podczas wałkowania. przygotować rozczyn z drożdży, kilku łyżek ciepłej wody i mąki - powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Pozostawić do wyrośnięcia. Mąkę posolić, połączyć z rozczynem, uzupełnić ciepłą wodą (ostrożnie, żeby nie przesadzić!) i 1 łyżką oliwy, wyrabiać ciasto najlepiej na stolnicy, obiema rękami, aż będzie odstawało od rąk i przestanie się kleić. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy podwoi swoją objętość - zgnieść ponownie, podzielić na 2 części. Rozwałkować na dwa okrągłe placki na dużą, blachę .Piekarnik rozgrzać do 240 st. C. Placki przełożyć na 2 blachy wysypane mąką (uwaga!!) Nie smarować tłuszczem! Mąka lekko się przypiecze i nada pizzy oryginalny włoski smak). Na placki wylać sos, rozprowadzić równomiernie, polać 1 łyżką oliwy z oliwek, rozłożyć mozzarellę pokrojoną w pólplaserki, porwać kilka listków świeżej bazylii, posolić, posypać parmiggiano. Piec pojedynczo na dole piekarnika, bez termoobiegu. Piekarnik musi być dobrze rozgrzany!!! do 240 st.C.przez 10 (nie dłużej!) minut. Naprawdę, udaje się super! (kobra radzi, aby bazylie dodać dopiero po wyjęciu pizzy z piekarnika i ma rację! Bazylię - jeśli świeża- dodajemy już na talerzu. smacznego.)
309 odsłon
2
Komentarze do przepisu (8)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
mamakacperka4 09 kwietnia 2013Zgłoś do usunięcia
Zrobiłam, polecam, pizza była u mnie cieniutka na chrupiącym spodzie .. taka jaką lubię.3 Kto głosował? | Odpowiedz
amela 18 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
Frankania- jeśli chodzi o mąkę, ja liczę pół kilograma na dwie spore pizze.Zapomniałam umieścić w przepisie, już dodaję.
3 Kto głosował? | Odpowiedz
frankania 25 stycznia 2011Zgłoś do usunięcia
Brzmi super tylko nie wiem ile dac maki? :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
amela 26 października 2010Zgłoś do usunięcia
kobra, masz rację. Zmienię ten punkt w przepisie, chociaż zwróć uwagę- pizza piecze się tylko 10 minut i zaręczam, bazylia po wyjęciu pizzy z piekarnika jest jak świeża. Ale generalnie - masz rację.3 Kto głosował? | Odpowiedz
camellia 05 października 2010Zgłoś do usunięcia
pizza ...najlepsze danie mojego synka...ja tez ja uwielbiam3 Kto głosował? | Odpowiedz
jagodka213 30 października 2009Zgłoś do usunięcia
Robie identyczna. Nie ma lepszej pizzy!!! Dokładnie ma smak pizzy włoskiej. :)3 Kto głosował? | Odpowiedz
Aga288xx 20 kwietnia 2009Zgłoś do usunięcia
ciekawe czy smaczna0 Kto głosował? | Odpowiedz
anka22 04 grudnia 2008Zgłoś do usunięcia
brzmi super3 Kto głosował? | Odpowiedz