Smaker
Odsłon: 9998 14.10.2008

Pizza Margherita

60 min
3-4 os.
amela
amela

Bardzo smaczna, naprawdę przypomina prawdziwą włoską Margheritę, pieczoną w piecu na drewno. Odważyłam się ją zaserwować moim kuzynom z Włoch i....chwalili, więc chyba nie najgorsza.

Przygotowanie

1

Sos pomidorowy:
usmażyć czosnek w kilku łyżkach oliwy z oliwek, po zrumienieniu - usunąć. Do oliwy wlać zmiksowane pomidory, lekko osolić, odparowywać wodę do momentu, aż będzie "parkotać".
Ciasto:
mąki zużywam ok. 600 g. licząć rozczyn + wysypanie blach i ew. podsypywanie podczas wałkowania.
przygotować rozczyn z drożdży, kilku łyżek ciepłej wody i mąki - powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Pozostawić do wyrośnięcia. Mąkę posolić, połączyć z rozczynem, uzupełnić ciepłą wodą (ostrożnie, żeby nie przesadzić!) i 1 łyżką oliwy, wyrabiać ciasto najlepiej na stolnicy, obiema rękami, aż będzie odstawało od rąk i przestanie się kleić. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy podwoi swoją objętość - zgnieść ponownie, podzielić na 2 części. Rozwałkować na dwa okrągłe placki na dużą, blachę .Piekarnik rozgrzać do 240 st. C. Placki przełożyć na 2 blachy wysypane mąką (uwaga!!) Nie smarować tłuszczem! Mąka lekko się przypiecze i nada pizzy oryginalny włoski smak). Na placki wylać sos, rozprowadzić równomiernie, polać 1 łyżką oliwy z oliwek, rozłożyć mozzarellę pokrojoną w pólplaserki, porwać kilka listków świeżej bazylii, posolić, posypać parmiggiano. Piec pojedynczo na dole piekarnika, bez termoobiegu. Piekarnik musi być dobrze rozgrzany!!! do 240 st.C.przez 10 (nie dłużej!) minut. Naprawdę, udaje się super! (kobra radzi, aby bazylie dodać dopiero po wyjęciu pizzy z piekarnika i ma rację! Bazylię - jeśli świeża- dodajemy już na talerzu. smacznego.)

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

pizza

polkangaroo
polkangaroo
Dania główne

Pizza

Dania główne Pizza

Prosta a smakuje jak włoska...

Odsłon: 24695

30 min
24
anetas197601
anetas197601
Dania główne

pizza

Dania główne pizza

spód do pizzy zawsze robię wg tego przepisu jedynie dodatki się zmieniają :)...

Odsłon: 8825

60 min
26

Przepis dnia

ewa0011
ewa0011
Dania główne

Pizza

Dania główne Pizza

Bardzo szybka w przygotowaniu pizza.

Odsłon: 10866

>60 min
43

oryginalna pizza margherita

pizza margherita

mARGHERITA

prawdziwa włoska margarita

Komentarze do przepisu (8)

Inne przepisy autora

Przepis dnia

amela
amela
Dania główne

spaghetti z frutti di mare

Dania główne spaghetti z frutti di mare

Wedlug przepisu przywiezionego z Włoch. Jego prostota wykonania, jednocześnie...

Odsłon: 16065

60 min
37
amela
amela
Przekąski

Śledzik po francusku

Przekąski Śledzik po francusku

Nie mam pojęcia, czy tak się jada we Francji, raczej wątpię, nie wiem więc, d...

Odsłon: 14129

60 min
1
amela
amela
Desery

Sernik cioci Ani

Desery Sernik cioci Ani

Jest naprawdę przepyszny, mięciutki, rozpływa się w ustach, robi furorę wśród...

Odsłon: 4298

>60 min
5
amela
amela
Pieczywo

Polski chlebek cioci Ani

Pieczywo Polski chlebek cioci Ani

Wspaniały chleb pełnoziarnisty. Twoja rodzina będzie zachwycona tym niesamowi...

Odsłon: 2828

>60 min
3
Więcej przepisów

Przepisy Dania główne

smaker
smaker
Dania główne

Soczysta karkówka z grilla

Dania główne Soczysta karkówka z grilla

Soczysta karkówka z grilla jest marzeniem każdego organizującego rodzinne bar...

Odsłon: 180

60 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Siekane kotleciki drobiowe

Dania główne Siekane kotleciki drobiowe

Siekane kotleciki drobiowe z groszkiem to doskonała alternatywa dla tradycyjn...

Odsłon: 797

30 min
3
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Kiełbasa chuda podpiekana.

Dodatki Kiełbasa chuda podpiekana.

Bardzo smaczna, soczysta kiełbasa wieprzowa chuda, podpiekana. Kiełbasa wędzo...

Odsłon: 17

>60 min
0
smaker
smaker
Desery

Ciasto "Och i Ach"

Desery Ciasto "Och i Ach"

Ciasto "Och i Ach" - czyli prosta rolada z bananem - to połączenie najlepszyc...

Odsłon: 371

60 min
4
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Bobby
Bobby
Przekąski

Szybki tost

Przekąski Szybki tost

Jak spieszę się a chcę zjeść coś dobrego przed wyjściem to mam swojego pewnia...

Odsłon: 83

15 min
2

Przepis dnia

ElMar
ElMar
Dania główne

Soczysty kurczak duszony w winie

Dania główne Soczysty kurczak duszony w winie

Przepis na soczystego kurczaka duszonego w winie

Odsłon: 372

>60 min
4
iwona2305
iwona2305
Desery

Sernik Izaura

Desery Sernik Izaura

Pyszny i puszysty sernik na kakaowym spodzie z polewą czekoladową posypany wi...

Odsłon: 1861

>60 min
6
nelika
nelika
Dania główne

Sałatka z paluszkow surimi i mozarelli

Dania główne Sałatka z paluszkow surimi i mozarelli

Kolorowa,niskokaloryczna i pyszna sałatka

Odsłon: 17489

15 min
6
Dania główne

Pizza Margherita

Autor:
amela
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • mąka pszenna typ 550, 600g
  • pomidory bez skórek z puszki, 500g
  • ser mozzarella, 2 kulki po 125g
  • oliwa z oliwek extra vergine, kilka łyżek
  • drożdże, 6 dag
  • bazylia świeża, kilka listków
  • ser parmiggiano, 4 łyżki
  • czosnek, 3 ząbki
  • woda, ok.1,5 szklanki

Sposób przygotowania:

1

Sos pomidorowy: usmażyć czosnek w kilku łyżkach oliwy z oliwek, po zrumienieniu - usunąć. Do oliwy wlać zmiksowane pomidory, lekko osolić, odparowywać wodę do momentu, aż będzie "parkotać". Ciasto: mąki zużywam ok. 600 g. licząć rozczyn + wysypanie blach i ew. podsypywanie podczas wałkowania. przygotować rozczyn z drożdży, kilku łyżek ciepłej wody i mąki - powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Pozostawić do wyrośnięcia. Mąkę posolić, połączyć z rozczynem, uzupełnić ciepłą wodą (ostrożnie, żeby nie przesadzić!) i 1 łyżką oliwy, wyrabiać ciasto najlepiej na stolnicy, obiema rękami, aż będzie odstawało od rąk i przestanie się kleić. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy podwoi swoją objętość - zgnieść ponownie, podzielić na 2 części. Rozwałkować na dwa okrągłe placki na dużą, blachę .Piekarnik rozgrzać do 240 st. C. Placki przełożyć na 2 blachy wysypane mąką (uwaga!!) Nie smarować tłuszczem! Mąka lekko się przypiecze i nada pizzy oryginalny włoski smak). Na placki wylać sos, rozprowadzić równomiernie, polać 1 łyżką oliwy z oliwek, rozłożyć mozzarellę pokrojoną w pólplaserki, porwać kilka listków świeżej bazylii, posolić, posypać parmiggiano. Piec pojedynczo na dole piekarnika, bez termoobiegu. Piekarnik musi być dobrze rozgrzany!!! do 240 st.C.przez 10 (nie dłużej!) minut. Naprawdę, udaje się super! (kobra radzi, aby bazylie dodać dopiero po wyjęciu pizzy z piekarnika i ma rację! Bazylię - jeśli świeża- dodajemy już na talerzu. smacznego.)