Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Spaghetti z pstrągiem i rukolą

23.11.2008 Odsłon: 28
5.0 (12 oceny)
60 min
3-4 os.
Olivia
Olivia

Wypróbowany przepis na "Spaghetti z pstrągiem i rukolą"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Świąteczne chałki z kruszonką

Pieczywo Świąteczne chałki z kruszonką

Chałki przygotowane dla rodzinki. Pyszne, puszyste i mięciutkie. Polecam

Odsłon: 872

>60 min
3
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Ciasta Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Dzisiaj smaczny, prosty, łatwy sernik. Sernik na kakaowym spodzie i z dodatki...

Odsłon: 164

60 min
4
wałek
wałek
Zupy

Rosół z kaczki świąteczny

Zupy Rosół z kaczki świąteczny

To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...

Odsłon: 195

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 953

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Przepis na ten makowiec jest b. prosty, nieskomplikowany , a makowiec pyszny....

Odsłon: 3090

60 min
18
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 282

30 min
6
Dania główne
Spaghetti z pstrągiem i rukolą
Autor:
Olivia
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g spaghetti
  • 2 łyżki oliwy
  • 500 g filetu z pstrąga
  • 5 ząbków czosnku
  • łyżeczka płatków suszonego chilli (np. Prymat)
  • 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
  • łyżeczka skórki startej z cytryny
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3 garście rukoli
  • 2 łyżki koperku
  • posiekanego
  • sól
  • czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1

porcje • : 10 min • gotowanie: 15 min • 777 kcal/porcja • 5 zł/porcja.

2

Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją producenta, i odcedź.

3

Na patelni rozgrzej połowę oliwy. Ułóż pstrąga skórą do dołu i smaż 5-6 minut na średnim ogniu. Następnie odwróć i smaż jeszcze 3-4 minuty. Zdejmij rybę z patelni i lekko ostudź.

4

Do pozostałej po smażeniu oliwy dodaj resztę. Pokrój w plasterki czosnek i podsmaż go razem z płatkami chilli (maks. minutę). Wlej wino i gotuj 2 minuty. Na koniec dodaj sok i skórkę z cytryny, gotuj jeszcze minutę.

5

Wyłóż gorący sos na makaron i dokładnie wymieszaj. Pstrąga podziel na kawałki i wyłóż na makaron. Posyp rukolą i koperkiem. Przypraw do smaku i od razu podawaj.

6

Michał Kuter - właściciel i szef kuchni w restauracji „A nóż widelec” w Poznaniu- radzi:

7

Tłuste (np. łosoś, karp) mają wyrazistszy smak, wystarczy tylko skropić je cytryną.

8

Moim ulubionym ziołem do ryb jest tymianek cytrynowy (świeży można kupić w marketach ogrodniczych). Polecam też zwykłe natkę i koperek. Obsypuję nimi filety lub nadziewam całe ryby.

9

Chude moczę w solance. Dwa 2 l wody zagotowuję z 100 g soli i 100 g cukru, liściem laurowym, zielem angielskim i tymiankiem cytrynowym. Rybę wkładam do wystudzonej solanki na godzinę. Potem osuszam i piekę już bez żadnych przypraw.Źródło: Olivia