Smaker
Zupy

staropolski bigos

23.11.2007 Odsłon: 61601
5.0 (127 oceny)
staropolski bigos
>60 min
3-4 os.
summer
summer

bigos

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ryż po meksykańsku
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ryż po meksykańsku

Dania główne ryż po meksykańsku

W tej wersji ryżu znajdziemy mięsko wołowe oraz sporo warzyw. Jest to świetne...

Odsłon: 982

60 min
3
Wuzetka jak z PRL-u
smaker
smaker
Ciasta

Wuzetka jak z PRL-u

Ciasta Wuzetka jak z PRL-u

Wuzetka jak z PRL‑u to ciasto, które przenosi prosto do czasów, kiedy w domac...

Odsłon: 12633

60 min
27
Zupa kapuściana na odchudzanie - lekka i sycąca
smaker
smaker
Zupy

Zupa kapuściana na odchudzanie - lekka i sycąca

Zupy Zupa kapuściana na odchudzanie - lekka i sycąca

Wiosenna zupa z młodych warzyw, którą możecie jeść bez ograniczeń. Bardzo lek...

Odsłon: 15582

30 min
22
Chleb pszenno żytni na zakwasie bez wyrabiania

Przepis dnia

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Pieczywo

Chleb pszenno żytni na zakwasie bez wyrabiania

Pieczywo Chleb pszenno żytni na zakwasie bez wyrabiania

Nastawcie zakwas, bo mam dla Was przepis na pyszny chlebek. Nazywam go leniwy...

Odsłon: 8846

60 min
14
Łagodna pasta do chleba
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Łagodna pasta do chleba

Śniadania Łagodna pasta do chleba

Polecam na śniadanko albo kolację. Pasta jest bez cebuli.

Odsłon: 2621

15 min
13
Knedle z czerstwego pieczywa
smaker
smaker
Dania główne

Knedle z czerstwego pieczywa

Dania główne Knedle z czerstwego pieczywa

Knedle z czerstwego pieczywa to sprytny i tani sposób na wykorzystanie reszte...

Odsłon: 5070

15 min
11
Dania główne
staropolski bigos
staropolski bigos
Autor:
summer
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 kg mięsa z dziczyzny z kośćmi (może być także wołowe, wieprzowe lub inne, aby nie z drobiu domowego)
  • 20 dag boczku wędzonego
  • 20 dag kiełbasy
  • 15 dag smalcu lub stopionego sadła z dzika
  • 2 kg kapusty kwaszonej
  • 2 marchewki
  • 2 średnie cebule
  • 2 dag suszonych grzybów
  • 5 dag suszonych śliwek
  • sól
  • po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu
  • liść laurowy
  • majeranek
  • Pieprz ziołowy
  • Papryka słodka
  • 2 ząbki czosnku
  • koncentrat pomidorowy
Sposób przygotowania:
1

Z kapusty odlać sok, zalać wrzątkiem, dodać sól i przyprawy, gotować. Wrzucic przetarta marchew. W międzyczasie zalać suszone śliwki przegotowaną wodą aby zmiękły. Osobno w małej ilości wody gotować suszone grzyby, uprzednio namoczone. Mięso posolić, obrumienić na patelni na smalcu, przełożyć do rondla i dusić podlewając małą ilością wody. Gdy zmieknie wrzucic do kapusty razem z grzybami i sliwkami. Lekko podsmażyć boczek i kiełbasę, pokroić w paski i również wrzucić. Wymieszać z łyżką koncentratu pomidorowego. Całość gotować przez ok 40 min.