Smaker
Uczta smaków - wiosenne grillowanie
Odsłon: 61122 23.11.2007

staropolski bigos

>60 min
3-4 os.
summer
summer

bigos

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

bigos staropolski magdy gessler

lapsmak
lapsmak
Dania główne

Tradycyjny staropolski bigos

Dania główne Tradycyjny staropolski bigos

Bigos..ach ten bigos...Stary dobry znajomy..Niekoronowany król królów polskie...

Odsłon: 36849

>60 min
72
smaker
smaker
Dania główne

Zrazy Magdy Gessler

Dania główne Zrazy Magdy Gessler

Zrazy Magdy Gessler nawiązują do klasycznych zrazów po warszawsku. Oczywiście...

Odsłon: 11000

60 min
23
smaker
smaker
Przekąski

Proziaki Magdy Gessler

Przekąski Proziaki Magdy Gessler

Proziaki Magdy Gessler to klasyczne placki pochodzące z Podkarpacia. Kluczowy...

Odsłon: 11420

60 min
16

bigos staropolski okrasa

bigos

bigos staropolski z dziczyzna

bigos staropolski

Komentarze do przepisu (3)

Przepisy Dania główne

smaker
smaker
Dania główne

Tanioszki

Dania główne Tanioszki

Tanie potrawy wcale nie muszą być mdłe i pozbawione smaku. Tanioszki zawładną...

Odsłon: 1342

60 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Kluski tarte

Dania główne Kluski tarte

Kluski tarte powstają ze startych na tarce surowych ziemniaków. Po ugotowaniu...

Odsłon: 213

60 min
3
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Muffinki na maślance z białą czekoladą

Desery Muffinki na maślance z białą czekoladą

Mięciutkie muffinki z dodatkiem białej czekolady. Tym razem zrobione na maśla...

Odsłon: 79

30 min
2
danutamagda-slugocka
danutamagda-slugocka
Dania główne

Młoda kapusta z pomidorami i kiełbasą

Dania główne Młoda kapusta z pomidorami i kiełbasą

Młoda kapusta jest u nas najlepszym daniem na każdą okazję, z pomidorami i ki...

Odsłon: 548

60 min
5
Anika1
Anika1
Desery

Ciasto z serem i truskawkami

Desery Ciasto z serem i truskawkami

Pyszne i szybkie w wykonaniu ciasto. Można je upiec z różnymi owocami. Dziś w...

Odsłon: 707

30 min
6
wałek
wałek
Zupy

Zupa krem z białych szparagów

Zupy Zupa krem z białych szparagów

Prosta i smaczna zupa krem z białych szparagów z dodatkiem lubczyku. W maju k...

Odsłon: 241

60 min
3
smaker
smaker
Desery

Słonecznikowiec

Desery Słonecznikowiec

Słonecznikowiec nie jest bardzo popularnym ciastem, a szkoda. Dawniej ciasto...

Odsłon: 60044

>60 min
88
smaker
smaker
Dania główne

Wątróbka w sosie śmietanowym

Dania główne Wątróbka w sosie śmietanowym

Wątróbka na obiad? Wiele osób kręci nosem, gdy słyszy taką wiadomość. Niedoce...

Odsłon: 4651

60 min
11
Dania główne

staropolski bigos

Autor:
summer
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 kg mięsa z dziczyzny z kośćmi (może być także wołowe, wieprzowe lub inne, aby nie z drobiu domowego)
  • 20 dag boczku wędzonego
  • 20 dag kiełbasy
  • 15 dag smalcu lub stopionego sadła z dzika
  • 2 kg kapusty kwaszonej
  • 2 marchewki
  • 2 średnie cebule
  • 2 dag suszonych grzybów
  • 5 dag suszonych śliwek
  • sól
  • po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu
  • liść laurowy
  • majeranek
  • Pieprz ziołowy
  • Papryka słodka
  • 2 ząbki czosnku
  • koncentrat pomidorowy

Sposób przygotowania:

1

Z kapusty odlać sok, zalać wrzątkiem, dodać sól i przyprawy, gotować. Wrzucic przetarta marchew. W międzyczasie zalać suszone śliwki przegotowaną wodą aby zmiękły. Osobno w małej ilości wody gotować suszone grzyby, uprzednio namoczone. Mięso posolić, obrumienić na patelni na smalcu, przełożyć do rondla i dusić podlewając małą ilością wody. Gdy zmieknie wrzucic do kapusty razem z grzybami i sliwkami. Lekko podsmażyć boczek i kiełbasę, pokroić w paski i również wrzucić. Wymieszać z łyżką koncentratu pomidorowego. Całość gotować przez ok 40 min.