Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Tuszka kurczaka w solnej skorupce

23.04.2010 Odsłon: 239
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
Tina
Tina

Wypróbowany przepis na "Tuszka kurczaka w solnej skorupce"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Napoje

Zimowy drink

Napoje Zimowy drink

Polecam na święta.

Odsłon: 159

15 min
4
KORAL
KORAL
Dania główne

A'la leczo z cukinii

Dania główne A'la leczo z cukinii

Prosty i szybki pomysł na obiad.

Odsłon: 117

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Śniadania Sałatka śniadaniowa z jajkiem

Polecam. Może być na śniadanie, może być na kolację. Samo dobro.

Odsłon: 1116

15 min
11
iwona2305
iwona2305
Wędliny

Pieczeń na święta

Wędliny Pieczeń na święta

Smaczna domowa pieczeń z mięsa mielonego drobiowo- wieprzowego idealna na cie...

Odsłon: 69

15 min
2
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Postne przekąski

Przekąski Postne przekąski

Czyli dekonstrukcja postnych śledzi z ziemniakami.

Odsłon: 885

15 min
18
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka śledziowa

Sałatki Sałatka śledziowa

Prosta sałatka śledziowa z jabłkiem, cebulą, papryką i groszkiem w sosie majo...

Odsłon: 36

30 min
1
Dania główne
Tuszka kurczaka w solnej skorupce
Autor:
Tina
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 sprawiony kurczak (ok. 1
  • 5 kg)
  • 5 gałązek natki pietruszki
  • 4 gałązki kolendry
  • 8 gałązek tymianku
  • sok z 1/2 cytryny
  • 3 łyżki oliwy
  • drobna sól
  • pieprz
  • ok. 2 i 1/2 kg grubej soli morskiej
  • 2 białka kurzych jajek
Sposób przygotowania:
1

Zioła opłucz, osusz. Oderwij listki natki i kolendry od gałązek i drobno je posiekaj. Oliwę wymieszaj z sokiem cytrynowym. Kurczaka umyj, wytrzyj do sucha.

2

Oprósz drobną solą i pieprzem - w środku i na zewnątrz. Skrop cytrynową oliwą i posyp posiekanymi ziołami. Przyprawy dobrze wetrzyj w mięso. Na tuszce połóż gałązki tymianku. Odstaw ją na godzinę w chłodne miejsce, by mięso przeszło aromatem przypraw.

3

Białka wymieszaj z grubą solą. Wyrób gęstą masę. Blachę przykryj pergaminem. Wyłóż na nią ok. 1/3 masy solnej. Uformuj owalny placek. Połóż na nim zamarynowaną tuszkę kurczaka. Oblep ją pozostałą masą solną. Dobrze dociśnij ją do mięsa.

4

Potem wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 st. Piecz przez 90 minut.

5

Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 15-20 minut. Potem tłuczkiem rozbij solną skorupkę. Tak przygotowanego kurczaka podawaj np. z gotowanymi ziemniakami oraz sałatą skropioną sosem winegret.Źródło: Tina