Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Wytrawny strudel z Małopolski

18.07.2008 Odsłon: 122
5.0 (9 oceny)
60 min
3-4 os.
Tina
Tina

Wypróbowany przepis na "Wytrawny strudel z Małopolski"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Piknikowe tiramisu

Desery Piknikowe tiramisu

Czy tiramisu nada się na piknikową przekąskę? Dość trudno jest pokroić je i p...

Odsłon: 2503

30 min
6
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Sałatki Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...

Odsłon: 236

15 min
2
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Przekąski

Śledzie w oleju

Przekąski Śledzie w oleju

Klasyka na polskim stole, śledzie w oleju. Sprawdzą się na co dzień i od świę...

Odsłon: 183

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 745

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Kajzerka na śniadanie

Śniadania Kajzerka na śniadanie

Polecam. Łatwo zrobić, dobre jedzenie.

Odsłon: 2427

15 min
14
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 2358

30 min
10
Dania główne
Wytrawny strudel z Małopolski
Autor:
Tina
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 25 dag mąki pszennej
  • ok. 50 ml wody
  • 3 łyżki oleju
  • 1 jajko
  • sól
  • 3 łyżki stopionego masła do posmarowania 1 kg czerwonej kapusty
  • 2 czerwone cebule
  • 1 łyżka masła
  • 5 listków laurowych
  • 2 kawałki kory cynamonu
  • 4 jagody jałowca
  • 2 gwiazdki anyżu
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 300 ml wytrawnego czerwonego wina
  • 8 łyżek octu jabłkowego
  • 2-3 łyżki cukru
  • 2 polędwiczki wieprzowe (ok. 80 dag)
  • 1 łyżka oleju
  • 2 jabłka
  • 10 dag orzechów włoskich
  • 4-5 łyżek bułki tartej
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania:
1

Kapustę oczyść, wytnij głąb, liście drobno poszatkuj. Cebule obierz, posiekaj. W garnku rozgrzej masło. Zeszklij na nim cebule. Dołóż kapustę oraz listki laurowe, cynamon, jałowiec, anyż i ziele angielskie. Posól do smaku. Podlej winem i odrobiną wody. Duś pod przykryciem ok. godziny.

2

Mąkę przesiej do miski, dodaj szczyptę soli. Wodę wymieszaj z olejem i jajkiem, wlej do mąki. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj je ściereczką albo miską odwróconą do góry dnem. Odstaw na ok. 40 minut.

3

Polędwiczki opłucz, osusz. Mięso zrumień ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. Pod koniec posyp sola i pieprzem Jabłka obierz, wytnij gniazda nasienne, miąższ pokrój na kawałeczki. Kapustę wymieszaj z octem i cukrem. D0daj jabłka oraz orzechy. Przypraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia, usuń przyprawy, odstaw do wystudzenia.

4

Ciasto rozwałkuj je na jak najcieńszy prostokąt. Placek dodatkowo rozciągnij palcami. Ciasto posmaruj połową stopionego masła i posyp tartą bułką. Na placku rozłóż kapustę. Ułóż polędwiczki - jedna za drugą. Zwiń, formując strudel.

5

Przełóż go na blachę wyłożoną pergaminem. Wierzch posmaruj reszta stopionego masła. Piecz ok. 45 minut w temperaturze 200 st.

6

ok. 3 godzin, 1 porcja 390 kcalŹródło: Tina