Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wypróbowany przepis na "Wytrawny strudel z Małopolski"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Pasta kanapkowa z tuńczyka i twarogu
Łatwa w przygotowaniu, bardzo smakowita.
Odsłon: 3176
6
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 578
12
2
Dania główne
Pierś gęsia z sosem czereśniowym i modrą kapustą
Pieczona pierś gęsia z sosem czereśniowym i surówką z czerwonej kapusty.
Odsłon: 2306
4
16
Ostatnio komentowane przepisy
Śniadania
Pasta kanapkowa z tuńczyka i twarogu
Łatwa w przygotowaniu, bardzo smakowita.
Odsłon: 3176
6
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 578
12
2
Dania główne
Pierś gęsia z sosem czereśniowym i modrą kapustą
Pieczona pierś gęsia z sosem czereśniowym i surówką z czerwonej kapusty.
Odsłon: 2306
4
16
REKLAMA
Dania główne
Wytrawny strudel z Małopolski
Tina
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 25 dag mąki pszennej
- ok. 50 ml wody
- 3 łyżki oleju
- 1 jajko
- sól
- 3 łyżki stopionego masła do posmarowania 1 kg czerwonej kapusty
- 2 czerwone cebule
- 1 łyżka masła
- 5 listków laurowych
- 2 kawałki kory cynamonu
- 4 jagody jałowca
- 2 gwiazdki anyżu
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 300 ml wytrawnego czerwonego wina
- 8 łyżek octu jabłkowego
- 2-3 łyżki cukru
- 2 polędwiczki wieprzowe (ok. 80 dag)
- 1 łyżka oleju
- 2 jabłka
- 10 dag orzechów włoskich
- 4-5 łyżek bułki tartej
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
Kapustę oczyść, wytnij głąb, liście drobno poszatkuj. Cebule obierz, posiekaj. W garnku rozgrzej masło. Zeszklij na nim cebule. Dołóż kapustę oraz listki laurowe, cynamon, jałowiec, anyż i ziele angielskie. Posól do smaku. Podlej winem i odrobiną wody. Duś pod przykryciem ok. godziny.
2
Mąkę przesiej do miski, dodaj szczyptę soli. Wodę wymieszaj z olejem i jajkiem, wlej do mąki. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj je ściereczką albo miską odwróconą do góry dnem. Odstaw na ok. 40 minut.
3
Polędwiczki opłucz, osusz. Mięso zrumień ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. Pod koniec posyp sola i pieprzem Jabłka obierz, wytnij gniazda nasienne, miąższ pokrój na kawałeczki. Kapustę wymieszaj z octem i cukrem. D0daj jabłka oraz orzechy. Przypraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia, usuń przyprawy, odstaw do wystudzenia.
4
Ciasto rozwałkuj je na jak najcieńszy prostokąt. Placek dodatkowo rozciągnij palcami. Ciasto posmaruj połową stopionego masła i posyp tartą bułką. Na placku rozłóż kapustę. Ułóż polędwiczki - jedna za drugą. Zwiń, formując strudel.
5
Przełóż go na blachę wyłożoną pergaminem. Wierzch posmaruj reszta stopionego masła. Piecz ok. 45 minut w temperaturze 200 st.
6
ok. 3 godzin, 1 porcja 390 kcalŹródło: Tina