Sałatka z buraczkami

Przygotowanie

1. 

   Orzechy grubo posiekaj. Wrzuć je na mocno rozgrzaną patelnię bez tłuszczu. Mieszając, zrumień. Następnie przesyp na talerzyk i odstaw, by wystygły.

2. 

   Buraczki osącz, potnij na cząstki średniej grubości. Zachowaj 4–5 łyżek marynaty z buraczków. Roszponkę i botwinkę opłucz, listki dokładnie osusz (najlepiej w specjalnej wirówce do sałaty). Ser drobno pokrusz albo potnij w kosteczkę.

3. 

   Na dużym talerzu rozłóż listki roszponki i botwinki. Pomiędzy nie powkładaj cząstki buraczków. Całość posyp serem pleśniowym oraz zrumienionymi włoskimi orzechami.

4. 

   Zalewę z buraczków utrzyj z odrobiną soli i pieprzu. Dolej oliwę. Ubij trzepaczką na jednolity sos. Jeśli chcesz przygotować sos w kilka chwil, marynatę z buraczków i oliwę wlej do słoika np. po dżemie. Dodaj przyprawy, słoik zakręć, potrząsaj nim energicznie przez chwilę i... gotowe! Przygotowanym winegretem polej sałatkę tuż przed podaniem.

5. 

   10 min •Porcja: 295 kcal •Cena porcji: 3,45 zł
   
   Źródło: Naj